顺德海参活性肽

有文献报道海参蛋白有效利用率不及20%，由于海参包含较多胶原蛋白，胶原蛋白的包裹作用，使得海参蛋白难以被消化吸收，而生物活性肽更易被人体吸收，且具有较佳的溶解性和稳定性，有优良的乳化性、流变学性能，所以将海参蛋白转变为海参肽是成为充分利用海参资源的关键途径。相比普通物理加工制得的海参粉，经生物酶解得到的海参肽具有其独特的优点。水溶性好：肽的小分子质量和可离解的氨基和羧基基团增加了亲水性，溶解性明显改善，溶解度可达99%以上，可改善蛋白质食品的口感和硬度。海参活性肽是较佳的食用及滋补佳品。顺德海参活性肽

海参活性肽使海参中多种营养及有效成分更容易被吸收和利用，发挥更强的功效和作用。海参肽具有使用方便、易于携带的特点，而且具有海参及小分子活性肽的多种功效，在消化吸收及功效作用方面极具优势，是较佳的食用及滋补佳品。海参肽小分子活性物质比人体胶原分子量小200-300倍，进入体内无需二次分解，避免在体内转换造成的流失，可为被人体快速100%的吸收。富含人体18种必需的氨基酸、17中维生素、必需的不饱和脂肪酸、胶原蛋白肽、皂式、多糖、酸性粘多糖、硫酸灣素、海参自溶酶、宏量与微量元素（钙、铁、锌、磷、碘、钒、砸、而且可溶性钙吸收率改善10倍。海参活性肽厂商海参活性肽里面主要的原料是鲜活刺参，虽然成本是有一些高，但是成分的吸收是很彻底的。

活性肽在生物体内的含量虽然是很微量的，但其生理活性却是很明显的。活性肽中，低聚肽（一般由2~6个氨基酸组成）转运系统具有速度快、耗能低、不易饱和等特点，比相应游离氨基酸吸收更快。由于低聚肽与游离氨基酸具有相互独立的吸收机制，二者互不干扰，因此有助于减轻游离氨基酸相互竞争共同吸收位点而产生的吸收抑制，从而促进肽形式氨基酸的吸收，合成蛋白质效率也随之升高。许多研究报道，活性肽具有促进矿物元素吸收和利用的作用。

海参多糖是海参体壁的重要成分，海参多糖含量、组成及硫酸酯化程度，是衡量海参营养价值的重要化学指标，更是判断海参活性肽优劣的关键指标。海参肽的脂类成分以功能性脂肪为主，其中以缩醛磷脂、脑苷脂的生物活性物质，对人体的生理功能具有重要的调节作用。海参作为海洋珍品，优势主要在于滋补。但传统方法食参需要多次水洗锅煮，造成大量营养流失。另外，海参蛋白质是大分子蛋白，由于人体消化能力有限，部分海参蛋白没有消化就被排出，从而加剧浪费。海参活性肽主要是以海参体壁或海参肠卵为主要的原料的。

活性肽几乎具有调节人体一切生理功能的作用，从蛋白质代谢到脂肪代谢，从心理到生理，从细胞到组织，无不发现有活性肽的作用。现如今，活性肽已引发21世纪营养和健康。伴随着分子生物学、生物化学技术的飞速发展，人们发现存在于生物体的肽有数万种，并且发现所有的细胞都能合成肽。同时，几乎所有的细胞也都受肽的调节，它涉及神经、细胞生长和生殖等各个领域。相信今后相当一段时间，人类对活性肽的研究和应用将出现一个辉煌的时期，21世纪将是一个肽的世界。海参肽以缩醛磷脂、脑苷脂的生物活性物质，对人体的生理功能具有重要的调节作用。珠海活性肽产品哪家正规

海参活性肽原液是采用特异性蛋白酶制剂将海参的大分子蛋白降解为小分子活性肽。顺德海参活性肽

海参活性肽稳定性好：肽的水溶液具有较佳的耐盐性、热稳定性和贮存稳定性，经高温长时间（105℃，4h，标准水分测量）处理仍能保持良好的可溶性，有利于生产口服液及饮料加工。乳化性好：由于疏水性残基与油相互作用，亲水性残基与水相互作用，而水解使包埋在内部的疏水残基暴露，改善了其在界面的吸附能力。黏度低：浓度达80%以上的海参肽能仍保持良好的流动性，具有良好的加工特性，可调整其他食品的质构。易消化吸收：以小分子低聚肽的形式直接吸收，比单一氨基酸吸收更快，更易于吸收利用，生物学效价高。顺德海参活性肽

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