企业商机
土豆粉基本参数
  • 品牌
  • 爱味客
  • 产品类别
  • 薯片
  • 售卖方式
  • 包装
土豆粉企业商机

土豆粉以新鲜土豆为原料,经清洗,去皮,切片,预煮,冷却,蒸煮,捣泥等工艺过程。由于土豆粉具有较高的营养价值和抗氧化活性,利用紫土豆粉花青素含量高的特点,研究在猪肉香肠中添加一定量紫土豆粉对其品质的影响,发现紫土豆粉可以作为一种天然的抗氧化剂,添加2%的紫土豆粉与添加0.1%的丁基羟基甲苯(BHT)抗氧化作用相同。将土豆粉和菠菜叶粉作为营养补充剂加入方便食品中,可提高方便食品中蛋白质、粗纤维和矿物质的含量。有相关研究表明,土豆粉还可成功添加到虾片、奶茶和沙拉酱中,均可改善产品品质。土豆雪花粉色泽从乳白色到黄色。裹粉用土豆粉全粉生产商

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随后在土豆粉主食馒头基本配方的基础上,对大豆卵磷脂的添加量、红茶粉的添加量、牛磺酸的添加量进行单因素实验,根据单因素实验的添加范围进行响应面优化,得到土豆粉功能性主食馒头的较佳工艺条件为:大豆卵磷脂的添加量为0.45%、红茶粉的添加量为0.15%、牛磺酸的添加量为0.03%。为了进一步评价土豆粉功能性主食馒头的功能特性,对小鼠抗疲劳能力进行了测定。结果表明,与普通馒头和鼠粮对照组相比,土豆粉功能性主食馒头能明显延长小鼠的游泳力竭时间,提高小鼠的耐力和抗疲劳能力;糖原储备吗,明显高于对照组,血尿素氮浓度与对照组相比有明显差异,血乳酸曲线下面积明显低于鼠粮和普通馒头对照组。表明土豆粉功能性主食馒头可以维持血糖稳定,延缓疲劳的发生。水饺雪花全粉怎么买土豆粉很难找到销售点。

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欧美国家的炸薯条、炸薯片等加工食品和休闲食品,受到人们的欢迎。随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展,以土豆粉为原料的薯泥、薯饼等煎炸食品风靡全球,在中国也不例外。但是,作为小食品的土豆粉原料仍依赖进口,年需求量3万吨以上,年产量只有3500吨,远远满足不了市场的需求。鉴于国内市场对土豆类食品的青睐及其难以为广大中低收入消费者所接受的高价位,急切需开发我国土豆粉及其产品的开发和生产,并且生产出低价商品。

土豆粉是一种低脂肪、低糖分、低热量、高蛋白的食品原料,并在很大程度上保存了土豆中高含量VB1、VB2、VC和矿物质钙、钾、铁等营养成分,可制成从婴儿到老年各个不同年龄阶段的较佳营养食品。因此,粉被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”。此外,土豆粉几乎具备了人体所需要的各种营养元素,同时,土豆粉是新鲜土豆的脱水制品,它包含了土豆除薯皮以外的全部干物质。由于其加工过程中较大限度的保持了土豆细胞颗粒的完好性,因此,复水后的土豆粉具有新鲜土豆蒸熟后的营养及风味和口感。土豆粉营养全方面、丰富。

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土豆粉是土豆块茎加工产品的一个大类,由于其脱水后的干燥工艺不同,土豆粉的性能及用途等都有比较大的差异。采用热气流干燥工艺方式生产,成品主要以土豆块茎单体细胞颗粒或数个细胞的聚合体形态存在的粉末状―,称为土豆颗粒粉(简称“颗粒粉”);若以滚简干燥工艺方式生产,阿变为0.10~0.25mm ,片径3~10mm大小的不规则片屑状,因其外观像雪花,所以称为土豆雪花粉(简称“雪花粉”);若是将马冷薯块茎直接脱水,后经粉碎而得到的粉末状,称为土豆细粉(简称为“细粉”)。实际上土豆粉由于其前处理工艺的不同丕有“轻去皮”和“低漂烫”等不同种类。生产实际中以土豆颗位粉和土豆雪花粉这两个种类的生产量较大,应用也较为普遍。土豆粉很大程度上保存了土豆中高含量VB1、VB2、VC和矿物质。天然土豆粉全粉供应商

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欧美各国已将土豆粉作为战略储备物资,日的是满足紧急情况下的需求。其原因主要是由于土豆粉营养丰富.使用方便、保存时期长,并且消化吸收率与其他食物相比都是较高的。到目前为止,我国婴儿食品的主要原料是大米(某些集团生产的婴儿营养米粉),但外国己将土豆粉作为配制婴儿食品的主要原料或配料,所以我国也应将土豆粉作为配制婴儿食品的主要原料或配料,多层次积极开发娶儿食品的新产品。土豆粉的开发应该不止于此,应该全方面发展。裹粉用土豆粉全粉生产商

甘肃爱味客马铃薯加工有限公司致力于食品、饮料,是一家生产型的公司。公司业务分为马铃薯雪花全粉,马铃薯粉,马铃薯全粉,马铃薯颗粒粉等,目前不断进行创新和服务改进,为客户提供良好的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念,在食品、饮料深耕多年,以技术为先导,以自主产品为重点,发挥人才优势,打造食品、饮料良好品牌。爱味客立足于全国市场,依托强大的研发实力,融合前沿的技术理念,及时响应客户的需求。

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