坤沙酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且坤沙酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代,在既要激情又要健康的时代,坤沙酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界**多年研究的结果表明,坤沙酒确有抑制肝病、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现,常年坚持适量饮用坤沙酒的人,上述症状明显逐年减轻,有的还在不经意间全然康复。坤沙酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看“涨”。坤沙酒是指使用完整高粱,经过九蒸八晒七出酿成。惠州大包装坤沙酒价格
坤沙酒又叫做浑沙酒、浑籽酒,它是传统工艺的坤沙酒,它的生产工艺完全按照贵州茅台酒工艺生产,无论是口感还是品质都是其它工艺坤沙酒无法比拟的。不过由于它的成本相对较高,因此坤沙酒往往要比其它工艺的坤沙酒要贵一些,多为中高级坤沙酒。“坤沙”二字指的是坤沙酒所需的原料,其中“坤”即为“捆”,指完整的意思,而“沙”则特指仁怀地区生产的优良红樱子糯高粱,这种高粱颗粒较小、圆润饱满、堆积如沙。而“坤沙酒”则指的是它的原料为完整的高粱(破碎率低于20%)。阳江酱香型坤沙酒酿造厂家坤沙酒的收藏价值远比其他类白酒的高。
坤沙,就是指完整的高粱,即是酱酒12987工艺,一年一产、历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚,具有越陈越香的特点。坤沙酒原料是利用颗粒完整的红缨子高粱酿造出来,碎沙酒原料是碾碎成粉之后的红缨子高粱酿造出来,翻沙和窜沙酒是利用坤沙酒蒸煮之后丢弃的酒槽分别与新高粱和酒精酒酿出。坤沙酒一年一产,加上窖藏时间三年左右,一般想要品尝到正规的坤沙酒需要四年以上的时间,碎沙酒生产周期一个月,酒质不如纯坤沙,翻沙和窜沙一样是较不需要耗费时间,一次性即可成酒,酒质差。
常见坤沙酒的特点有哪些?一:独特作用,坤沙酒是具有一定的保健作用的,坤沙酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸为主,适量饮用能保肝,软化血管;坤沙酒的酚类化合物多,有利于预防疾病。二:收藏价值,俗话说得好,酒需三分酿,七分藏。坤沙酒的收藏价值远比其他类白酒的高,因为坤沙酒越陈越香,所以坤沙酒不管是收藏自用,还是收藏升值都是一个不错的选择。就以茅台酒为例,时间较久的可能已经翻倍几十到几千倍不止,其价值呼之欲出。不同地区的坤沙酒品牌,你知道哪些?
坤沙酒:坤沙酒亦称茅香酒,其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。坤沙酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。坤沙是大曲酱香工艺,坤的方言谐音“捆”或“浑”,完整、整个的意思,沙是高粱。广州纯粮坤沙酒多少钱
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坤沙酒酿制需要采用“回沙”工艺,因此它对原料的筛选非常严苛,必须是仁怀及附近地区所产的“红樱子糯高粱”,且破碎率不得高于20%。这是因为本地区的红樱子糯高粱淀粉含量非常高,能够历经多次蒸煮、发酵依然还能取酒,而且酿制出的白酒无论是口感还是品质都是其它省份地区同类高粱无法比拟的。而坤沙酒酿制酱酒端午制曲,重阳下沙,整个酿制周期超过1年之久,期间需要2次投料(下沙),9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,取出的原酒需要窖藏3年,三年后勾兑调味儿,再窖藏1年,较后检验出厂。惠州大包装坤沙酒价格
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