长宁区餐饮配送公司

团餐主要向企业、学校、社区、相关部门等机构提供员工餐，其重点在于安全、营养、及时、成本控制。而现场的操作人员水平参差不齐，难度较高的操作执行不了。生产周期短，物料运转速度快、配送半径小，涉及从收货到配送的各个环节，整个过程的现场管理工作量大等等问题。以储存方式区别，介绍几种模式：冷冻配送产品，以鱼香肉丝为例，肉丝、胡萝卜丝、笋丝、木耳丝等所有食材经处理加工炒制后，使用真空蒸煮袋包装，杀菌速冻，可保存一年。这种模式产品同市面上很常见的速冻料理包。复热方式：终端微波复热、水浴加热等。优势：产品储存期限长；可现场二次复热，浪费少；终端操作简单。劣势：口味有影响、青菜类等食材复热后口感差，配送要求高过程不能缓化解冻。从客户的角度考虑实际运营计划，实现互利共赢，有效保证员工的饮食需求。长宁区餐饮配送公司

生鲜配送行业为了满足每天客户的大量需求，在菜品的质量上必须严格把关，保证产品的新鲜度，在配送时间上，要把菜品时间送到客户的手里，尽量缩短配送的时间，做生鲜配送一定要有稳定的供货商，保证有长期稳定的合作菜农，尽量在分配、运输上面极大缩短时间，保证菜品的新鲜度。生鲜产品是非容容易损坏的，尤其是蔬菜类，消耗率就越大，因此都是每天进行不断的输入和输出，因为生鲜不好保证其新鲜度，所以配送行业的各企业们都希望追求当天的零库存，做生鲜行业在订单上和菜品上一定要进行严格的把控，在保证消费者的需求时，很大限度排除库存的存在。普陀区桶饭外送中心团餐服务企业按规范在醒目位置现场公示和网络公示。

食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁。定期检查场所内的食品库房或贮存部位、固定设备设施背面及其他阴暗、潮湿、温暖部位等重点部位，查看是否存在鼠类或虫害活动迹象，宜聘请专业虫害控制公司实施虫害控制，虫害杀灭过程或设施不得污染食品、食品接触面及包装材料或容器。团餐服务企业应设置与生产品种和规模相适应的检验室，配备与产品检验项目相适应的检验设备和设施、所用留样容器、冷藏设施。留样与检验符合标准——集体用餐配送膳食要求。实行透明厨房、视频实时监控等社会监督方式。宜使用信息化手段采集、留存经营信息，建立食品安全可追溯系统、食品采购、配送电子管理台帐等。

餐饮配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，向消费者专门提供各种酒水、食品，而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。经济的发展时间观念的增强，然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟，而快餐配送直接送到人们的手里，价格与食堂价格差不多，可以节约人的更多时间。主要针对：工人，学生，公司职员等。随着经济文化的快速发展，餐饮配送业取得了持续快速的发展，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，其中餐饮配送占据总量的三分之一，可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。产品优点：省时：不用挤食堂，到点就可以享受美味；省力：跑食堂是件体力活，特别针对于较高楼层，路途较远的人们；风雨无阻：无论刮风下雨，餐饮配送都会按时抵达；卫生：产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。团体餐配送不断推出新的服务项目，定期轮换厨师，保证口味新鲜十足。

人们购买生鲜的方式有很多种，中间的环节也很多，比如零售店，批发商等，他们都不能保证生鲜原产地的资源。作为生鲜配送的企业，与供货商有长期稳定的合作关系，因此在货源上能够保持资源充足，不会出现无货等情况的出现。每个生鲜配送的企业都有固定稳定的合作商，而且合作的都是经过不断的筛选和检测的，在食品安全上面有一定的保证，所有配送的生鲜配送的产品都经过严格的检查，都具有极高的安全系数。作为生鲜配送企业者，都是线上与现下进行配合的，由于生鲜配送的特殊性，为了保证菜品的及时供应以及新鲜度的需要，都是基于一个城市逐渐发展起来的，能在一个城市发展起来，肯定都有一定的顾客好感度以及满意度，因此在竞争力上便得到了快速的提升。会议包餐如：交易会、运动会、展览，会议等。普陀区员工餐配送服务公司

团餐服务企业员工坚持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗工作衣帽。长宁区餐饮配送公司

从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。具有从业人员食品安全培训记录。应每年对其从业人员进行至少一次食品安全培训考核。员工经过前培训、在岗培训、转岗培训，合格后方可上岗。从业人员穿戴清洁的工作衣帽，佩戴口罩，正确清洁消毒手部，保持良好的个人卫生。坚持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗工作衣帽。工作期间不吸烟、不吃零食、不佩戴手表、手镯、手环、戒指、耳环等外露饰物、头发不得外露、不穿戴工作衣帽去卫生间，进入备餐间前应二次更衣。应坚持每日晨检制度并做好记录，凡有咳嗽、发热、腹泻、皮肤伤口或染上、咽部炎症等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。长宁区餐饮配送公司

上海森肴餐饮管理有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在上海市等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**上海森肴餐饮供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！