三文鱼的形态特征：三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。生活习性及属性三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河三文鱼溪中生活1~5年后，再入海生活2~4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。每年的大概是7月~10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。 上海哪家三文鱼品质好？推荐哈噜哈噜。黄浦区富含蛋白质三文鱼
料理店做专门的握寿司或是回转寿司、普通居酒屋、拉面这些够了，做怀石、暖锅、鱼生这些明显不够，更不用说综合性的日料店。150平不用批消防，如果是位于大型商场内的店要过商场的消防审查。结构上如果没有动承重的话，也不用报建筑设计审批，有必要的话可以联系土建方看怎么加固之类。然后注意下面几点：1、日料海鲜多，如果是内陆的店，必须保证足够的仓储冷冻空间，150的店冷柜以5到8平米计。冷藏室以10到15计。2、厨房面积要看料理种类的多少，不多的话，20到25左右就够了。一般国内的小店铺追求营业面积大化，都会尽量缩小厨房的比例，这要看业主了。3、店内是否有卫生间，有的话也要考虑位置和动线。4、如果是回转寿司的吧台，还要安装开水口。高级的握寿司茶水都是搭配寿司提供好的，不用自己冲，不过要是没那么讲究也是可以装水口。高度和宽度上也要合理，客人坐在吧台前不能离寿司师傅太近，也不能太远，太远师傅不好上菜。高度上要让客人能看清师傅握的手法，但又不能看到原料。然后吧台要连接着厨房，保证食材在短距离少时间上到客人的面前。5、其他的与普通餐厅没有太大区别，不过日式料理店的灯光不要太亮。无锡新鲜三文鱼上海三文鱼门店哪家好？推荐哈噜哈噜。
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。为何选择这三种三文鱼进行杂交培育?奇努克三文鱼是鲑鱼家族中体形庞大的一种，而大洋鳕鱼血液中的抗冻蛋白，则可以让它们在寒冷的水域中生存。普通的野生大西洋三文鱼，通常只会在春夏季节的温暖水流中发育成长，需要三年才能长大。但"吸收"了奇努克三文鱼和大洋鳕鱼优良基因的AquAdvantage三文鱼则不同，在合成基因的作用下，它在寒冷的气候中依然能分泌生长，这样它的生长周期更短，上市时间从三年缩短为一年半，而且身材也比普通野生三文鱼要大得多。三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。"刺身"是日本的传统食品，是日本料理中清淡的菜式，非常受日本人欢迎。
与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店，虽然在其他国家也有类似的酒馆(能方便地吃饭，提供酒的店铺)。有时居酒屋亦译作bar。1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性公司职员喝日本酒的地方。不过，随着时代的变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。由于这个缘故，居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行“简单的宴会”。在日本无论是大规模的连锁居酒屋还是个人的小型居酒屋，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。居酒屋店内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。不过，时代转变，也须要加入西式食物改变风格。同时，有些居酒屋为了强调提供新鲜的鱼类和贝类，店内制作了小鱼塘，在顾客眼前做烹调食物等，各种各样不同的作法居酒屋有很多。 三文鱼的营养价值是什么？
三文鱼只能生吃吗？三文鱼，大多数人都会感到陌生，你也许会认为三文鱼只能生吃，而又不习惯生吃鱼类，所以就错过了三文鱼这道美食。其实，三文鱼不可以生吃，还有很多其他的吃法是你不知道的。三文鱼只能生吃吗一般享用的三文鱼都以生吃冰鲜鱼片以为主。而新鲜三文鱼理想的保鲜温度是摄氏0-4度，而冷冻则必须在零下18摄氏度以下，有的低温冷库能达到零下35-40摄氏度，这对保存三文鱼效果更好。解冻的方式对三文鱼的质量有很大的影响。解冻时应先把鱼从冷冻室转移到冷藏室，直到肉质摸起来松软，这个过程通常视鱼的大小需24-48小时，在此期间应对鱼进行翻转。理想的解冻温度是摄氏5度左右，缓慢解冻有利于保证鱼的颜色和味道，切忌在室温和水中解冻。如果不太接受生吃方法，或不能完全保证三文鱼非常新鲜的情况下可以选择熟吃的方法，但是为了尽量保留其中的ω-3多不饱和脂肪酸，在温度和烹调时间上要有所控制，好是五成熟即食。三文鱼鱼腩是三文鱼身上好吃的地方，可在其上铺层芝士，同时撒上细碎的葱花、香菜，然后用橄榄油迅速煎一下，待芝士融化有点焦黄的时候就可以了。只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可去掉鱼腥味。三文鱼还可炖着吃。鱼尾的肉健康。挑选三文鱼看外观，看鱼肉、 看口感。普陀区特级三文鱼品牌排行榜
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