孜然牛肉串的做法
1、用料:牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量
2、牛肉先切成牙签长的大小方块
3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片
4、辣椒切碎备用,如果有辣椒粉更好
5、准备一个大碗,在牛肉上放入孜然粉,五香粉,辣椒和盐简单混合
6、加入生抽,蚝油,芝麻油
7、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜
8、烧一壶开水,烫洗竹签消毒
9、把腌好的牛肉用牙签依次串好,自己吃可以多串一些
10、牛肉串放入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火170度烤10分钟,烤出腌制牛肉的调味酱水份,烤出来的水份倒掉
11、牛肉串再次放回烤箱中下层,上火165度,下火175度烤18分钟
12、烤到中途,牛肉串取出翻面继续烤
13、牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻 春雨萌萌,买了牛肉串,怎么去野外烧烤?家喻户晓牛肉串厂家直销
牛肉串怎么切
牛羊肉是我们平常常吃的肉类食品,牛羊肉中蛋白的成分是十分高的,可是牛羊肉的脂肪率很低,特别适合三高的人服用,大伙儿平常吃羊肉较为普遍的食用方法萝卜炖牛肉,酱牛肉,烤牛肉等,实际上牛羊肉无论如何吃,对身心健康的益处是十分多的,烤牛肉串尽管美味,可是很多人不清楚怎么切,那烧烤牛肉串怎么切呢?
烧烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按纹路切发展片,把化学纤维断开
2.把全部调味品混和匀称,倒进牛羊肉,让一片牛羊肉都蘸到料汁。放入冰箱4个i钟头以上,让牛羊肉进味i
3.把牛肉串在烧烤串上。竹签子还可以,但是竹签子在使用前浸泡三十分钟,防止烤串时点燃
4.BBQ开低火,铺平牛肉串,烤1分半钟,抹少量沙嗲酱后翻过来,再烤1分半钟,进行
5.加入适量沙嗲酱加少量温开水调开做为蘸酱,吃牛肉串时蘸食 家喻户晓牛肉串厂家直销买好了牛肉串,可惜春雨太给力。
香烤牛肉串怎么做好吃
材料主料:牛肉300g;辅料:香菇4个、菜椒半个、洋葱半个、姜小块、烤肉酱2大勺、葱1根、胡相粉适量、生粉5g、色拉油1勺香烤牛肉串1准备好所需要的食材2牛肉切小块,不要太厚了以免不好熟或是烤老了,姜切小片3牛肉块里面放两勺烤肉酱、生粉、胡椒粉、色拉油和葱姜混合腌制30分钟,腌制的时候备洋葱、菜椒和香菇切小块4提前把竹签用清水泡上,把材料串起来5烤盘垫锡纸折一下四角,以免汤汁流入烤盘中,把烤串排上去,再均匀的刷一层酱汁6烤箱调200度,放入上层烤8分钟7取出刷上腌肉酱汁8接着再烤8分钟即可
小贴士牛肉不要切大块了以免不好烤熟;腌牛肉的时候不要放盐,要不牛肉会收紧烤的时候容易老,刷酱汁的时候再加盐刷就可以了;要注意下火候不要烤老。
牛肉串怎么串
工艺:烤烤牛肉串的制作材料:主料:牛肉(瘦)400克辅料:洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克调料:料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克教您烤牛肉串怎么做,如何做烤牛肉串才好吃1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;2.将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;3.洋葱剥除外皮后,切小块;4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;5.蘑菇洗净,切下菇蒂;6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;8.用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。1先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时,然后控干血水,肉质有微微的白色为宜2将牛肉切成块状,为拇指关节大小为宜3将切好的牛肉再次浸入水中,可控干水分4放入盆中,加入盐,料酒,橄榄油,抓匀5放入各种调料,再次抓匀6盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制2-4小时7预热烤箱400F8将腌好的肉,用竹签串起,摆入烤盘中,放入预热好的烤箱中。4,但是大部分人还是喜欢吃烤牛肉串,因为口感比较好。但是牛肉串的做法用肉比较关键。 什么部位的牛肉适合烤串?
夏天将至烧烤老板教你嫩滑烤牛肉串的腌制方法及配料商业版
每年夏天餐饮业近火爆的可以算得上是烧烤了,三五个朋友一做,点上些烤串配上冰镇的啤酒,这叫一个爽。烤串店必点的就是羊肉牛肉,一串入嘴软滑细嫩,可是如果我们自己做却怎么也烤不出这个味,牛羊肉会很老,不是我们想要的味道,其实这些很简单,我们只要前期腌制方法对了你也可以烤出烧烤店的味道来。即日我们就来了解一下牛肉串的腌制方法吧。
首先食材:牛柳肉2斤,洋葱半个,生姜10克,香葱白30克,干淀粉8克,鸡精粉8克,蚝油5克,熟芝麻10克,花椒油5克,芝麻油3克,孜然粉3克,食用油5克,蛋清1个,牛奶10克。
制作方法:
1.牛柳肉去除筋膜,清洗干净。
2.切成1.5厘米的厚度。
3.斜刀切成1.5厘米长度装盆备用。
4.小葱洋葱生姜清洗干净。
5.洋葱切成碎丁,放入切好的牛肉盆中。
6.生姜和小葱白用搅碎机打碎倒入牛肉盆中。
7.再加入芝麻,蚝油,花椒油,芝麻油,鸡精粉,蛋清,纯牛奶,孜然粉,干淀粉,食用油搅拌均匀,用保鲜膜封住放入冰箱冷藏3小时。
8.腌好后取出穿串就可以了。
9.此方法用在商业版只需按照以上比例增加即可。 牛肉串空气炸锅几分钟?家喻户晓牛肉串厂家直销
出门踏青,烧烤牛肉串相伴。家喻户晓牛肉串厂家直销
纯牛肉串做法:
1、买肥瘦相见的牛肉半斤多,切块备用。
2、牛肉放温水里浸泡2个小时去除血水
3、竹签可以提前用盐水浸泡
3、洋葱切丝,姜切片,所有配料倒入牛肉里,搅拌,多摔几次后,放冰箱冷藏里入味2小时。
4、串串时烤箱预热,放入烤架,下面烤盘接油,再铺蹭锡纸,便于清洗。
5、烤箱220度烤15分钟,拿出翻面再烤10分钟,这是已经很香了,如果喜欢辣椒,15分钟拿出是撒一层辣椒面。
6、一共25分钟就可以了,时间不宜过长,肉会很干。 家喻户晓牛肉串厂家直销
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