有一道中国美食，融合了酒和海鲜的风味，不常在餐厅中出现，却是宁波人餐桌的常客，那便是呛虾呛蟹。呛虾先将活河虾洗净，放入有盖的盘内。将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。而70年代的宁波人多用“呛皮烧”当作倒在活虾上的白酒。呛皮烧配虾，让虾肉更美味多汁，食客再蘸取小料，使得虾的口感更多样。宁波本土风味呛皮烧，老底子的味道。当地呛皮烧参考价
呛皮烧酒是宁波具有代表性的纯粮产品，在宁波享有极高的流传度。它根据“双曲发酵”制法，将对原料的蒸煮进行简单的处理，经过一段时间的专业发酵再经蒸馏制成。呛皮烧酒中剔除杂味后原料中特有的馥郁醇香伴随着饱满奢华的风味，将烧酎推进到一个崭新的艺术境界，徜徉期间，尽领美妙风光。在饮法上，可直接饮用，也可加纯水或热水饮用，加冰块的“香溢冰酒”亦是风味独具，其至真至纯的非凡感受，一旦涉足，令您流连忘返。 呛皮烧更多的是承载着宁波人的记忆，是在讲宁波记忆，讲宁海人的记忆和故事。所以，酒更多的是喝情怀，喝一种感觉，让大家在一种朦朦胧胧中诉说自己的故事，回忆自己的过往。鄞州区家喻户晓呛皮烧用什么酿造的良心好酒，纯粮原酿，好喝还不贵，呛皮烧口感超级棒。
有一种说法是呛皮烧的前身为甘蔗烧，是以甘蔗渣为原料酿成的白酒。20世纪战乱横生，经济萧条，人们缺乏粮食，更缺乏酿酒的原料，富有智慧的中国人民发现甘蔗渣出酒率高，酿出的白酒口感好，能够满足人们对于白酒的期待，因此甘蔗渣被人们用来酿酒，酿出的酒叫“甘蔗烧”，又叫“呛皮烧”。在冬天保家卫国的士兵路过村庄时，会受到普通百姓献上的一碗“呛皮烧”，并被盛情邀请在温暖的茅草屋里吃一顿饭再走。现在生活安康，但是人们依然对士兵抱着敬佩之心，这是中国人民不变的情愫。
呛皮烧是以高梁为原料制成的白酒。在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，中外有名的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱出酒率高，且具备良好的营养成分。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制好酒的佳料。买口粮好酒，宁波老酒民都认呛皮烧。
浙派酿艺强调“倾向醇正、一清到底”。作为力洋酒业的招牌酒“呛皮烧”，制酒人结合自己的所学，深入研读镇厂之宝《六必酒经》，通过反复思考、探讨、总结，慢慢感悟古法派酿造技术的发展需要，既“继承不泥古、发展不离宗”。 并且在酒厂老技师的协助下，大家遵循古训，推陈出新，总结了浙派古法酿艺的特点和酒体的风格，在此基础上创新酿造工艺，提出六步酿酒技艺，让呛皮烧的品牌响彻大江南北。推动力洋酒业发展，就应坚持传承与创新并重。呛皮烧的由来，你知道吗？呛皮烧故里——宁波力洋酒业。慈溪高粱呛皮烧售卖
大众口粮酒典范，力洋呛皮烧1971。当地呛皮烧参考价
呛皮烧酒作为我国白酒的一种典型白酒，“酒是粮食中的精华”，酒具有振奋阳气、舒活筋骨、驱寒等功效。中医认为酒是水谷之精气，喝了白酒之后人体气机会受到酒的影响，即可产生较为彪悍的状态。因此，从中医角度来讲酒可以振奋人的阳气。我们呛皮烧酒可以振奋阳气，并且可以兴奋人体交感神经，使得人变得更加兴奋；改善局部微循环，调整气血循环，可起到驱寒的作用；酒可以舒活筋骨、缓解疼痛；它还可以当做药引，引药入经，使得药物更好的发挥药效。当地呛皮烧参考价
宁波力洋酒业有限公司位于浙江省宁波市宁海县力洋镇教育北路20-22号(自主申报)，交通便利，环境优美，是一家生产型企业。公司致力于为客户提供安全、质量有保证的良好产品及服务，是一家有限责任公司（自然）企业。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的黄精酒，70°酒头，力洋12，呛皮烧。力洋酒业自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。
