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牛肉串基本参数
  • 品牌
  • 伊赛
  • 品名
  • 牛肉串
  • 类型
  • 新鲜,冷冻
牛肉串企业商机

全套烧烤牛肉串技术配方

费好大精力,终于找齐了2022-03-1309:00全套烧烤技术配方,费好大精力,终于找齐了找到一整套烧烤技术配方花了很多精力

1、烧烤食谱10公斤味精、150克鸡粉、一袋鲜味宝和一袋AAA材料。2、辣椒酱比例4袋辣椒酱、1汤匙味精、1汤匙鸡粉、1.5汤匙白糖、少许料酒、少量水,搅拌均匀。3、烤肉油5袋鸡油、5公斤沙拉油、15克辣椒、10克八角、1个大葱、1个洋葱、50克生姜、200克芫荽、10克香叶、10克肉桂、15克草果、20克橙皮、15克丁香、15克茴香和10克百里香。4、羊肉串腌料10克羊肉、50克味精、50克鲜味宝、30克肉味粉、20克牛肉粉、10克胡椒粉、10克大餐粉、20克鸡粉、30克鸡精、50克盐、10克肉宝王。5、蒜泥煮配方蒜末切碎,洗净三次,倒干水,将色拉油烧至50度左右,加入蒜末,炒香小火,加入盐、味精和鲜味宝,从锅中加入清蒸鱼、豆豉和东古酱油。6、牛肉串食谱味精500克、牛肉粉130克、鲜味宝60克、肉味粉60克、五味粉20克、胡椒粉25克、肉宝王15克、盐40克。7、排骨串味精500克、排骨50克、鲜味宝50克、盐70克、肉粉60克、猪肉香精70克、牛肉粉40克、五分粉15克、胡椒15克、鸡食粉10克、肉宝王10克。 **适合团建的天来了,牛肉串备足了吗?启东火锅牛肉串

牛肉串怎样炒的做法?

我来答分享.

1.腌制牛肉,将牛肉切成小条状,用生粉盐料酒香油抓匀腌制,不须加其他东西,保持原滋原味,但肯定没有腥味。

2.腌制二十分钟后串串,每跟不宜串太多,约少才显得精致,并且受热均匀3.烤时在上面刷油,边烤边刷,烤熟后放入孜然椒盐和辣椒粉

3.把牛肉串炒好了,比较好放在盘子里,把孜然粉和辣椒粉,均匀的撒在表面,记住,千万不要撒太多,还要保持来回翻转,确保都能撒到。、

4.吃的时候,比较好稍微冷一下,不要太烫。 启东火锅牛肉串牛肉串不是,它似乎只是烧烤摊上的一项荤菜。

牛肉串怎样香嫩不腥?

鲜果牛肉串原料:牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。

牛肉串做法:1、将牛柳切成2厘米见方的小片,加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒,腌制20分钟。

2、热锅凉油,将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。

3、用竹签串个小西红柿,再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。

4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中,覆盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。

这样做出来的牛肉串香嫩不腥

照烧香柠牛肉串怎么做

材料主料:牛肉排200g、青椒3个、鹌鹑蛋10个、金针菇30g;辅料:日式照烧酱50g、姜1片、红糖蜜柠檬水5ml、盐2g照烧香柠牛肉串1备好主料,牛肉,青椒,鹌鹑蛋,金针菇和竹签2备好烤酱料,照烧酱,柠檬水姜3牛肉切大小差不多的小块用刀背把牛肉拍松4姜切小块并和盐柠檬汁混合照烤酱加50G一起拌均匀成腌料5把调好的烤酱汁倒入牛肉中(留少许汁烤的时候刷)用手抓拌均匀后装保鲜袋中入冰箱冷藏(时间越久越入味6青椒切小段和金针菇放酱汁中拌下然后都切长短差不多的小段7用筷子辅助把金针菇穿进青椒段中,鹌鹑蛋煮好去壳8然后依次把青椒金针菇段,牛肉块,鹌鹑蛋穿在竹签上面,排入烤盘(烤盘垫锡纸刷油)9全部再刷上一层照烧酱,入200度的烤箱上层先烤8分钟;8分钟后取出翻面刷酱再烤6分钟10后取出再次刷照烧酱继续2分钟后即可

小贴士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉质更嫩,腌制时间久一点.想吃什么菜菜什么肉随意更换,另串肉的竹签要事先用清水泡30分钟左右. 春天来了,出门烧烤不可缺少的牛肉串?

烤牛肉串的腌制方法

1.取牛肉横向纹理切成小块,形状随意。

2.烤肉料我选用的是牛肉用的,但不限于只用牛肉哈。

3.按照包装说明,倒入适量的烤肉料。

4.其他调料都不用放,腌制一夜。如果时间不够的话建议腌制2-4小时。

5.用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋,表面刷上一层蜂蜜。

6.入预热好的200度烤箱中层约15分钟,牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料。1牛肉浸泡够2个小时后捞出,控干水分后,把精盐和料酒倒入肉里,充分拌合均匀。让牛肉充分腌渍1个小时。2腌渍好的牛肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉,迅速过一下水没有关系,大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了,过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味,要去掉表面的料酒,还有一个原因,就是肉表面有水分,肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话,里面肉质在碳烤时会变成水蒸气,会让肉质鲜嫩乐扣可口。3烤牛肉串的腌制方法是比较麻烦的,但是这种烤肉是非常的美味的,麻烦也只是暂时的,为了美味辛苦一下也是值得的。 烧烤牛肉串用哪里的肉比较好?启东火锅牛肉串

牛肉串用牛哪里肉比较**?启东火锅牛肉串

家庭自制美味烤肉串的四个诀窍:

一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块,这样腌制时易入味,烤制过程中受热均匀,也易烤熟

二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱,因为梨汁是天然的嫩肉剂,而且烤出的串也更鲜美多汁

三.串肉串时加入几片洋葱和青椒,既美观营养也解腻爽口,而且洋葱本身的风味会增加牛肉的醇香度

四.在肉串烤制前和烤制中间,要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱(11比例调匀蜂蜜柚子酱和海鲜酱),海鲜酱可以使肉质的口感更加鲜美,蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度,另一方面柚子酱的清香也能减低烤肉串的油腻感,使其风味独特口感清香 启东火锅牛肉串

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