其实牛奶也可以做果冻，而且味道特别好的，具体做法是将纯牛奶加入少许白砂糖，然后将鱼胶粉加热溶解之后倒入牛奶中，搅拌均匀，放凉之后，放入冰箱冷藏4个小时左右，待其完全凝固之后即可取出食用。爽滑有弹性，而且没有任何添加剂，营养美味。如果给孩子吃的话，就不要再去外面买果冻了，不妨自己在家做吧！简单美味又安全健康。使用水果，尽量少用或不用含酸物质多的水果，如柠檬、鲜菠萝等，因其酸度过大会降低果冻的凝胶力，使成品弹性降低，必要时可将此类水果蒸煮几分钟使其蛋白酶失去活性后使用。果冻甜点是直接人口的食品，更需要保证模具的卫生。果冻粉非常适合牙口不是特别好的老人。广西手工果冻粉零售价
果冻是由什么成分制作的？果冻的定型。果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的，但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般方法是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱内冷却定型。定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。配方中明胶的用量越大，凝固定型的时间越短，但明胶的用量并不是越多越好，使用过多，成品凝固过硬，不失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。一般情况下明胶的用量在3～6%左右冷却时间需要3～5小时。果冻定型时的温度一般在0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需的时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放人温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻应有的品质。果冻在进入冰箱冷却定型时，应在其表面封一层保鲜膜，以防止和其他食品的味道相窜，影响自身的口味。黑糖果冻粉生产厂家果冻粉在体内产生热能所占比例极低。
果冻的营养价值：1、果冻是以卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、水等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的凝胶食品。2、果冻富含高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维，具有国内外公认的保健功能，能够有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和辅助就医高胆固醇、糖尿病、肥胖症疾病。3、果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。
用果冻粉怎么做果冻主料：吉利丁：28公克砂糖120公克水300㏄哈密瓜300公克冰块300公克鲜奶油450公克时果冻布丁的做法：(1)吉利丁与细砂糖先拌匀，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸腾后熄火备用。(2)将哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。(3)将冰块加入作法：搅拌至冰块融化后，再加入作法，的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌匀后，慢慢加入鲜奶油，一边加入时要一边搅拌，等到呈现浓稠状时，再分装到布丁模中，后放入冰箱冷藏2～3小时。取出后倒扣到小盘子中，即可食用，喜欢奶油的话，也可以淋上1颗奶油球，增加风味。吉利丁于食品材料行有售。果冻粉是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料。
果冻粉和吉利丁区别。吉利丁片：吉利丁片一般是全透明的块状，别称鱼胶片。它和吉利丁粉，吉利丁粉能够相等计算应用。吉利丁对比吉利丁粉，样子的不一样，并且一般历经了更强的纯化，腥味儿比吉利丁粉淡，口味更强；吉利丁应用时，先放进冷水中泡软，随后控干水分，添加到其他食物中混和加温溶化就可以；用途：吉利丁能够用于制做幕斯，水晶果冻，牛奶布丁等甜点，口味佳。果冻粉：果冻粉是由一些香辛料防腐剂再加糖，与黏合剂（吉利丁粉，琼脂粉）调合而成的。果冻粉的口味很丰富多彩，能够有各种各样水果味，例如柠檬味，香草味这些。果冻粉操作方法比较简单，一般便是立即放水调散，制冷后就可以。果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维。黑糖果冻粉生产厂家
果冻粉也可用于装饰蛋糕的表面涂抹，裱花，水果增亮。广西手工果冻粉零售价
果冻粉和布丁粉的区别。一、果冻。果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。其他原料还有用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。二、布丁。布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。布丁有很多种类:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力不丁、草莓布丁等等。三、两者其他的区别：1、布丁口感软，通常加入了牛奶和鸡蛋，吃起来有点像蒸水蛋的感觉，果冻口感较有弹性较Q。2、布丁颜色不透明，果冻颜色透明。广西手工果冻粉零售价
广州市雀天匙食品有限公司成立于2014-10-08年，在此之前我们已在酸奶粉，抹茶粉，酸奶机，冻冻粉行业中有了多年的生产和服务经验，深受经销商和客户的好评。我们从一个名不见经传的小公司，慢慢的适应了市场的需求，得到了越来越多的客户认可。公司现在主要提供酸奶粉，抹茶粉，酸奶机，冻冻粉等业务，从业人员均有酸奶粉，抹茶粉，酸奶机，冻冻粉行内多年经验。公司员工技术娴熟、责任心强。公司秉承客户是上帝的原则，急客户所急，想客户所想，热情服务。公司秉承以人为本，科技创新，市场先导，和谐共赢的理念，建立一支由酸奶粉，抹茶粉，酸奶机，冻冻粉**组成的顾问团队，由经验丰富的技术人员组成的研发和应用团队。奶小牛秉承着诚信服务、产品求新的经营原则，对于员工素质有严格的把控和要求，为酸奶粉，抹茶粉，酸奶机，冻冻粉行业用户提供完善的售前和售后服务。
