有一定的杀菌防腐作用，所以保存好的酒中含有较高的酒精浓度，就不会被细菌污染腐蚀，也不会出现腐烂变质。保存得当，窖藏会使不受欢迎的醛类和酸类发生反应，从而产生让酒醇香的脂质物质，这就是为什么好酒越放越香。有的朋友会想放一些白酒，如给以后的小孩喝，或在某个特别的日子，我们建议还是选择至少50度以上的***白酒，酱香型比较合适。一般认为53度的白酒酒体**稳定，贮存多年后也较容易保持香气浓郁，酒味**不“跑酒”。储存环境应避免阳光直射，温度不应超过30度，通风防潮，另外密封一定要好，平时检查也以“多看少动”为原则。对于低度白酒而言，既要将酒度降低，又要避免出现上述两个主要问题，所以白酒降度是个技术活儿。木兰低度白低度酒排行
低度白酒可以长期保存，但比较好的保存的期限是两年。毕竟酒精挥发之后的口感就会变差，酒味也会变淡，影响食用效果。再就是已经开封过的低度白酒更容易挥发，可以保存的时间更短。因此在保存方法上要格外注意，一定要密封紧酒的瓶口;之后再放入低温的环境中储存。低度酒不宜长期保存。因为现在很多低度酒中会添加添加剂，长期保存的话会使得酒味会变得苦涩起来，因此比较好开封后就喝完。低度白酒适合大众口味，女士也适合喝，有助于睡眠。五常光瓶低度酒生产厂家酒越陈越香，这对白酒或黄酒来说，是有道理的。低度酒，如啤酒、葡萄酒却不可长期存放。
白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类，从而改善口感，达到更高层次的品质标准的过程，一般称为白酒的二次发酵，存放白酒有一个非常重要的前提，那就是必须是真正的纯粮食酒，只有在这个前提下，才可以谈论存放白酒。高度酒和低度酒看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，相反则为高度酒，低度酒尽快饮用，不适宜长期存放，收藏的时候比较好是50度以上的白酒，度数低的酒放越久就没有味道了，除非密封性很好的，如现在的瓶盖就好，以前的瓶盖设计工艺，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝。
低度酒不是高度酒加水勾兑出来的粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。按照传统白酒的标准来酿造，所生产的白酒度数大都集中在53度到65度之间，而从上个世纪70年代开始，由于多方面的原因，白酒生产向低度化方向发展，主要度数范围延伸至40度以下，这就是白酒降度的含义。严格来说，无论是高度白酒或低度白酒，只要是纯粮酿造的酒一般都是好酒。
低度酒并不是简单的用高度酒加水勾兑出来的，质量的低度酒工艺比高度酒更复杂。白酒的本质是一种酒精水溶液，在高度白酒中，酒精浓度大，白酒中的酸和醇一直在缓慢的酯化反应，而其逆反应水解反应则很微弱，酒体中的香味成分不会有太明显的变化；在低度白酒中，水在溶液中占比的增大，酒精浓度降低，使酒精与水分子结合的水合因子减少，游离的水分子增多，由于高级脂肪酸乙酯的疏水性，会在低度白酒中析出，造成低度白酒的浑浊，因而会加速低度白酒酯类的水解。喝完低度酒后，低度酒的后劲会更大一些，容易造成你醒酒后头疼。五常光瓶低度酒生产厂家
有些人觉得喝低度酒好，因为他们觉得低度酒酒精含量低，对身体的伤害会更小一些。木兰低度白低度酒排行
表面看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，40度以上的则为高度酒。低度酒一般是用高度基酒兑水快速降度数，不过口感会变淡，这时候需要加入一些其他的调味料。更有不良商家用食用酒精勾兑，添加一些酒尾和香料，更没有存放价值。因此高度和低度白酒不仅*是度数不一样这么简单。低度酒用来收藏的话，在收藏的过程中醇类都是不断的被消耗，度数低的白酒，将会变得更低，甚至变得没有酒味了。低度酒也是建议尽快饮用，不适宜长期存放。收藏的时候比较好是选择50度以上的白酒。木兰低度白低度酒排行
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