茶礼还是中国古代婚礼中一种隆重的礼节的。明·许次纾在《茶疏考本》中说:茶不移本,植必子生。古人结婚以茶为识,以为茶树只能从种子萌芽成株,不能移植,否则就会枯死,因此把茶看作是一种至性不移的象征。所以,民间男女订婚以茶为礼,女方接受男方聘礼,叫下茶或茶定,有的叫受茶,并有一家不吃两家茶的谚语。同时,还把整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。三茶,就是订婚时的下茶,结婚的定茶,同房时的合茶。下茶又有男茶女酒之称,即定婚时,男家除送如意压帖外,要回送几缸绍兴酒。婚礼时,还要行三道茶仪式。三道茶者,一杯百果,第二杯莲子、枣儿;第三杯方是茶。吃的方式,接杯之后,双手捧之,深深作揖,然后向嘴唇一触,即由家人收去。第二道亦如此。第三道,作揖后才可饮。这是尊敬的礼仪。这些繁俗,有婚礼的敬茶之礼,仍沿用成习。
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武夷山本地人在茶点的选择上比较独特。他们喜欢在喝茶时搭配相应茶叶制作的茶饼,茶饼的茶香和茶水叠加,在舌尖跳起了浪漫的双人舞。并且,茶饼中的淀粉可以很好地补充血糖的下降,预防血糖下降导致的醉茶。如果您所处的区域买不到茶饼,或者想要尝试新鲜的茶饼,也可以自己制作。只要把茶叶清洗并且使用榨汁机打碎,再加入面粉和适量糖就可以了。同样的方法也可以用于制作其他茶叶食品,比如茶叶糖,茶叶汤圆,茶叶面包,茶叶饼干等。
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什么才是真正的蜜香金骏眉呢?蜜香和薯香又有什么区别呢?答案其实非常简单,桐木关内的金骏眉由于特殊的地理环境,带有清新的蜜香。而山外的茶叶就只有薯香了。所以真正的蜜香金骏眉产量很低。武夷山上,桐木关内,不仅有着和其他地区不同的茶树品种,还有着与众不同的丹霞地貌,赤红色的山岩和清澈的溪流滋润着茶树,孕育出了独特的风味。土壤中丰富的微量元素和养分使得这里的茶叶质量优良,香气独特。这里常年云雾缭绕,非常适合喜欢湿润的茶树生长。所以武夷山当地的茶树品种繁多。
修行是茶道的根本,是茶道的宗旨,茶人通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、修心悟道。中华茶道的修行为“性命双修”,修性即修心,修命即修身,性命双修亦即身心双修。修命、修身,也谓养生,在于祛病健体。修性、修心在于志道立德、怡情悦性、明心见性。性命双修终落实于尽性至命。中华茶道的理想就是养生、怡情、修性、证道。证道是修道的结果,是茶道的理想,是茶人的追求,是人生的比较高境界。茶道的宗旨、目的在于修行,环境亦好,礼法亦好,茶艺亦好,都是为了一个目的——修行而设,服务于修行。修行是为了每个参加者自身素质和境界的提高,塑造完美的人格。
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短时间喝下大量浓茶会因为茶多酚导致的血糖下降而感到晕眩,这就是醉茶现象。要规避醉茶现象,比较好的办法是在饮茶同是吃下一些茶点。但是如果茶点选择不当,也会影响品茶的感受。比如说,过甜的点心会突出茶水的苦涩,味道过于浓烈的茶点则会盖过茶香。除了口味和气息,茶点的分类也有相应的讲究,毕竟茶点只是陪衬茶水的点心,而不是为了吃饱。并且,过大的分量会占据有限的胃容量,让人喝不下茶水。所以选择茶点需要适配作为主角的茶叶,比如绿茶就适合搭配甜味的点心,而红茶更适合微酸的果干,而岩茶较为适合搭配坚果。
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茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动,茶道对环境的选择、营造尤其讲究,旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵,因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的,而是经过精心的选择或营造。茶道环境有三类,一是自然环境,如松间竹下,泉边溪侧,林中石上。二是人造环境,如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。三是特设环境,即专门用来从事茶道活动的茶室。茶室包括室外环境和室内环境,茶室的室外环境是指茶室的庭院,茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常绿植物及花木。室内环境则往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是挂画、插花,必不可少。总之,茶道的环境要清雅幽静,使人进入到此环境中,忘却俗世,洗尽尘心,熏陶德化。青浦区一级武夷红茶优惠券
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