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金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。如果以盖碗冲泡，投茶量在5g左右。奉贤区金骏眉武夷红茶官网

俗话说的好，人的名，树的影。就算是茶叶也是如此。不少人认为金骏眉的高名气度是营销的结果，但金骏眉确实有它过人的地方，才能打响名号。如果只是营销，那么金骏眉应该早就跟什么“脆皮五花肉”，“酸奶麻花”一样昙花一现的爆红之后被扫进互联网的垃圾堆了。与那些没有真材实料的网红产品不同，真正的金骏眉使用芽头制作，是真正的“珍惜如金”。尝过金骏眉滋味的人都对它的清香和回甘赞不绝口。就连杯底的余香也让人回味无穷。浦东新区批发武夷红茶厂家批发价芬芳的茶香中仿佛能嗅到春日的花香。

检验茶叶的一个关键要素是耐泡程度，尤其是红茶和岩茶。比如说，身为有名岩茶的大红袍，其中质量较好的大红袍甚至可以做到九泡之后杯底仍有余香。无良商家会给劣质茶叶或者茶包加入香精和色素，使得前一两泡茶水颜色鲜亮，香气扑鼻，但是三泡之后，茶香和汤色都会断崖式下降。这样的劣质茶叶不仅滋味差，还对身体有害。茶叶中微量的氨基酸，茶碱等风味物质的含量都会让风味发生变化。这些精妙的自然形成的风味物质，并不是香精可以比拟的。

金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头鲜嫩的部位。采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部一片叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水，促进酶的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可“二凉二晒”，时间10分钟至1小时，其间翻拌2－3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。晒青后要再青，使其鲜叶“还阳”。很多红茶3、5泡就没了滋味，但金骏眉7泡后杯底仍有余香。

红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质。大部分红茶都具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。可为什么黑金相间，茶汤金黄的金骏眉也是红茶呢？这是因为金骏眉的制作工艺是全发酵。真正区分茶叶种类的其实并不是外观，而是发酵工艺。红茶属于全发酵茶，而岩茶，也就是乌龙茶则属于半发酵茶。大部分红茶的红色是发酵过程中产生的茶红素导致的。红茶是指全发酵茶，茶汤并不一定是红色。上海茶叶武夷红茶手信

红茶含有丰富的茶多酚，儿茶素等。奉贤区金骏眉武夷红茶官网

茶道活动是要遵照一定的礼法进行，礼既礼貌、礼节、礼仪，法即规范、法则。“夫珍鲜馥烈者，其碗数三，次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不约碗数，但阙一人，而已其隽永补所阙人。”（陆羽《茶经》“五之煮”）此为唐代煎茶道中的行茶规矩。“童子捧献于前，主起举瓯奉客曰：为君以泻清臆。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三。”（朱权《茶谱》序）此为宋明点茶道主、客间的端、接、饮、叙礼仪，颇为谨严。礼是约定俗成的行为规范，是表示友好和尊敬的仪容、态度、语言、动作。茶道之礼有主人与客人、客人与客人之间的礼仪、礼节、礼貌。奉贤区金骏眉武夷红茶官网

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