简单的中式点心直销

因为速冻食品方便快捷的特点，速冻食品已经占据了我们饮食的一部分。很多人烹饪速冻食品时常常掌握不到技巧。速冻食品究竟应该怎么烹饪？速冻食品的解冻：1、提前转移至冷藏室。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃—10℃）。应将食品提前数小时至一整天左右转移（依食品大小而定）。正确的解冻方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1层，让肉低温解冻，烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分都是硬硬的，就可以下锅了。2、有些食品则不需要解冻。比如说面食类、素菜类，只需直接下锅即可，否则会影响其形状、口感和营养。像速冻蔬菜，一般都经过清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心，可以先自然解冻，然后再清洗。速冻食品不要放在冰箱的冷藏室里储存，冷冻室存放尽量也不要超过一周。简单的中式点心直销

速冻食品经过快速发展，短短几年就在食品市场占据重要地位，成为食品行业的新星。中国速冻行业正处于成长期，发展空间巨大。目前行业的发展重点在于整体扩张，具有规模和品牌优势的企业将具有明显的发展优势。速冻食品一般在-18℃~-20℃的低温下保存，可以延缓食品变质，杀死部分食品中的部分细菌。它的优点是通过低温冷藏保存，保留了食品的原有品质，不添加任何防腐剂和添加剂，同时较大限度地保持了食品的营养。具有生食美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的优点。速冻食品常见的有水饺、汤圆、包子、鱼丸等等，这些食品是通过急速低温冷冻保存，保证了食品安全，只要在吃的时候拿去加热，即可马上食用，是食品行业顺应快节奏生活的产物。速冻食品省时省力，安全放心，所以在方便食品中非常受欢迎。新疆中式点心制作速冻食品要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。

速冻食品方便实惠，深受大众欢迎。《生命时报》记者在采访时发现，为了确保新鲜，很多人都挑冻得结实的买，透过包装还能看到明显的冰。这其实是一个误区。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉记者，在日常生活中，如果是直接冷冻自制的水饺、汤圆，以及新鲜的肉制品等，达到一定温度后拿出来看，不会有明显的冰块。但是储存时间久了食物表面会出现较多的冰霜。超市买的速冻食品也一样，如果冰霜太多，则说明已经很不新鲜了。此外，若超市购买的速冻食品包装袋内有较多冰屑的话，可能是解冻后又冻结造成的。“化开接着又冻，组织细胞会发生变化，细胞含水量会增加，这都可能影响食物品质。”蔺新英说。而且速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀死其中的细菌。如果把食物反复化冻，那么就会在其中积累越来越多的细菌，可能对人体健康造成危害。因此，在挑选速冻食品时，要注意包装密封是否完好、包装袋内有无黏结、破损。不要选择包装袋内有明显冰块的产品。此外，挑选时，尽可能购买包装好的产品，以减少污染。每次购物应在后面才取速冻食品，并尽快放入家中冰箱的冷冻室，以免食物品质破坏，细菌滋生。

速冻食品分四大类，即速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品和速冻调理食品。①速冻果蔬。如速冻青刀豆、芦笋、青豆、豌豆英、毛豆、马铃薯、茎椰菜、花莱及胡萝卜和速冻草莓、荔枝、桃、菠萝及樱桃等；②速冻畜禽。如速冻猪、牛、羊分割肉，牲畜副产品，速冻鸡、兔以及野味等；③速冻水产品。如速冻鱼、虾及贝类等；④速冻调理食品。如速冻三明治、汉堡包、比萨、油炸肉饼、烧卖、水饺、肉包、小笼包、春卷、炒饭、汤圆、馄饨、肉丸及鱼丸和速冻奶汁烤莱、榨菜肉丝、回锅肉、咖喱鸡、鱼香肉丝、青椒牛肉及青豆肉丁等盘菜。目前，市场出售的速冻中式食品多为蒸制类或水煮类的食品。

什么是速冻食品：首先在食品在30分钟内，中心温度要从-1℃降至-5℃，并且迅速冷冻，使食物形成极小的冰晶，冰晶小不会严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，更能保存较长的时间。速冻食品的优势：在我们繁忙的时候，是否会静下心来做一份大餐呢?肯定不会的，很多时候我们就简单的凑合一顿完了。更别提营养是否均衡了。但是速冻食品却能满足我们很多需求，速冻食品购买方便，品种繁多，而且食用简单方便，能够给我们节省大量的时间。特别是好多速冻食品的口味也不错，不管是作为主食或是辅食都不错的选择。速冻面制品包括一些速冻预制食品和速冻半成品，如速冻馒头、包子以及加工面包等烘焙食品用的速冻面团等。福建速冻食品半成品批发

速冻面点是一种通过快速低温(-18°C以下)加工的速冻食品。简单的中式点心直销

食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过较大的冰晶体生成带（0～-4℃）。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得高质量的速冻食品。同样面食制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻面食制品。当面食在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。1.装袋：速冻面食冻结好即可装袋。在装袋时要剔除烂头、破损、裂口的面食以及应剔除异形、落地、已解冻及受污染的面食。不得装入面团、面块和多量的面粉。严禁包装未速冻良好的面食。2.称重：要求计量准确，严禁净含量低于国家计量标准和法规要求，在工作中要经常校正计量器具。3.称好后即可排气封口包装。包装袋封口要严实、牢固、平整、美观，生产日期、保质期打印要准确、明晰。装箱动作要轻，打包要整齐，胶带要封严粘牢，内容物要与外包装箱标志、品名、生产日期、数量等相符。包装完毕要及时送入低温库。简单的中式点心直销

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