江门单位团餐配送报价

团餐配送公司的管理。一般来说，配送公司的管理，主要包含：清晰的作业流程，用来提高工作效率，减少人员成本；制定行之有效的KPI考核制度，如针对不同的岗位制定不同的激励计划；管理要以5S标准来严格要求，从细节出发打造出一个干净、卫生、安全、舒服、合理的工作场所和空间环境；干净整洁的分拣中心是搞定大客户的重要法宝；严把产品安全质量关，特别是食材配送企业，安全就是生命，质量安全永远是决定企业成败的关键。以上就是"食堂配送公司的财务管控和管理"的详细内容，如果你还有什么问题的话可以咨询我们。团餐配送烹调加工操作规范：盛放调味料的容器应保持清洁。江门单位团餐配送报价

团餐配送如何才能控制食材成本：收货分拣环节，团餐食材配送为劳动密集型行业，主要是生鲜食材品种繁多，消费周期性短，各种食材原料周转快速，触及到收货、配送多个环节。而生鲜食材原料规范化水平低。客户的数量越多，所花的人力本钱就越大。收货分拣环节主要控制人工成本，而控制人工成本较重要的是优化分拣流程。短时间内，生鲜分拣还离不开分拣员，但经过优化分拣流程，经过互联网技术完成人人数据信息化管理，减少人工操作，经过智能称和传送带等硬件设备，很大水平上减少人工搬运的频次、人工改重的频次。在一定水平上提升工作效率，降低传统分拣方式的生鲜损耗率与人力成本。肇庆企业团餐配送怎么样需要团餐配送的类型：医院团餐。

团餐配送厨房操作卫生制度：一、荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开专门使用，注上标记。二、鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽洗净后，无血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作，清洁后的蔬菜，无泥沙杂质，无枯菱黄叶，不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在小容器内，确认新鲜卫生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。三、切配定位专桌，生熟仪器冰箱分开专门使用，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专门使用。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净，用前消毒，用后洗刷。配菜时，不用坏掉了变质和过期的原料。每切配完一种食品，即刮去砧板上的污物，经常搓洗抹布。做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱保存。冰箱内食品分类存盘存放，不重叠，定期除霜，无异味。确实做到“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与天然冰隔离；冷面用净化水漂洗。

团餐配送：1、客户提出需求，我们提供餐饮配送方案，场地的选择、现场策划、布置；根据人数、用餐形式等进行菜单设计，餐饮摆放、场地布置、用餐流程介绍；根据客户的要求进行个性化定制和报价；2、客户选定团餐配送方案，与客户达成合作意向，签订供餐合同；公司总部专业配送团队根据定制方案进行供餐安排，包括物料采购、车队配送、中央厨房食材准备、活动现场考察与项目方案制定、服务组人员分配等；3、活动前一整天，提前一整天安排工程人员到活动现场进行场地布置、设备的调试与安装。4、活动用餐当天，物流配送团队提前半天将食材、设备等配送至活动现场，由旺记饮食中央厨房团队进行食品加工和制作，服务组人员进行布置与全程服务，确保活动顺利、安全进行。5、供餐结束，服务人员进行活动现场清理；客户根据合同付。需要团餐配送的类型：事业单位/机关单位团餐。

团餐配送如何才能控制食材成本：订单采购环节，订单员搜集一切客户的采购需求，经过整理汇总再转化为自有采购人员或供给商的采购单。采购经过采购单布置自有采购人员采购或者供给商停止配货，并保证货品的齐全度与质量。采购对供给商资源停止优化并对各个供给商停止管理，包含质量、供货品类、账款等；供给商需依据请求按时按量停止配货。该环节需求控制食材采购成本（包括货质量量）、订单人员录入成本（包括精确率）。订单采购环节主要控制定单录入成本，该环节主要是优化客户下单流程，将传统的电话下单、微信下单、传真下单变为电子化录入下单，完成客户远程下单，订单直接录入汇总，进步录入精确率。团餐配送：活动餐、宴会餐、会议餐属于临时性供餐，客户对食品档次的要求较高。江门单位团餐配送报价

需要团餐配送的类型：各类企业/公司团餐。江门单位团餐配送报价

团餐配送原料加工操作规范，1、原料加工操作过程应符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。2、清洗：原料应洗净后使用。蔬果类、畜禽类、水产品原料应分池清洗。原料清洗池要与洗手消毒池、餐用具清洗消毒池、清洁工具清洗池分别设置、标识。3、解冻：冷冻原料优先使用冷藏解冻，其次用冷水解冻。解冻时合理防护，避免污染。微波解冻后的食品原料应被立即加工制作。应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过8℃。不宜反复解冻、冷冻。4、加工：食品加工操作时应严格遵守各功能（区）间与设备设施的用途和加工规程。切配区的刀具、砧板不混用，砧板立式存放。生熟食品加工工具按照标识严格分开使用。江门单位团餐配送报价

深圳市佳佳顺餐饮实业有限公司在承包食堂，团餐配送，企事业单位食堂承包，员工食堂承包一直在同行业中处于较强地位，无论是产品还是服务，其高水平的能力始终贯穿于其中。公司位于新安街道兴东社区70区方群食品公司306，成立于2015-04-20，迄今已经成长为食品、饮料行业内同类型企业的佼佼者。佳佳顺餐饮实业致力于构建食品、饮料自主创新的竞争力，多年来，已经为我国食品、饮料行业生产、经济等的发展做出了重要贡献。