太原早餐速冻食品有哪些

速冻食品经过快速发展，短短几年就在食品市场占据重要地位，成为食品行业的新星。中国速冻行业正处于成长期，发展空间巨大。目前行业的发展重点在于整体扩张，具有规模和品牌优势的企业将具有明显的发展优势。速冻食品一般在-18℃~-20℃的低温下保存，可以延缓食品变质，杀死部分食品中的部分细菌。它的优点是通过低温冷藏保存，保留了食品的原有品质，不添加任何防腐剂和添加剂，同时较大限度地保持了食品的营养。具有生食美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的优点。速冻食品常见的有水饺、汤圆、包子、鱼丸等等，这些食品是通过急速低温冷冻保存，保证了食品安全，只要在吃的时候拿去加热，即可马上食用，是食品行业顺应快节奏生活的产物。速冻食品省时省力，安全放心，所以在方便食品中非常受欢迎。速冻食品经过快速发展，短短几年就在食品市场占据重要地位，成为食品行业的新星。太原早餐速冻食品有哪些

在超市选购速冻食品时，一定要注意。那么速冻食品可以放多久呢？按照包装上的说明，一般的面食在零下18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，零下18℃下有3个月的保鲜期，绝不意味着它真能保质3个月。西宁速冻中式点心速冻面点配料要考究，计量要准确，搅拌要均匀。

速冻食品的分类：水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾仁等。农产速冻食品：毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜、农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又分为以下几类：1、中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。2、火锅调料类：鱼饺、鱼丸、贡丸等。3、裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。4、菜肴料理类：三杯排骨等。5、糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

速冻食品的由来：1920年，世界上第1台快速冻机问世，它的出现延长了食品保存期。速冻机在美国试制成功后，速冻食品逐渐以其加工简便、成本较低的优势，迅速得到了消费者的认可。我国的速冻食品始于20世纪80年代。其中，速冻食品业经历了一开始的快速发展期与价格大战期，到目前已经发展成为食品行业中极具竞争力的一部分。速冻食品的种类：速度食品发展到现在，用种类繁多来形容一点也不为过。一般，我们把它们分为以下几大种类：①水产速冻食品：有海虾、冻鱼、虾仁等。②农产速冻食品：有毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。③调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料，是一种经过加工处理，急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又可分为以下几类：①中式点心类：如汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。②火锅类调料：有鱼饺、鱼丸、虾丸、贡丸等。③裹面油炸类：有鸡块、可乐饼、鱿鱼排等。速冻食品要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。

速冻食品我们怎样吃才更健康：1、搭配其他的食物一起吃增加食物的营养。比如说多搭配肉类，肉类中的蛋白质和铁等矿物质含量丰富。或是搭配蔬菜，蔬菜中的维生素和膳食纤维、矿物质等营养很丰富。2、购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次性买太多。购买多，很容易长时间置放在冰箱中，长时间的置放，食品的外观、口味都会发生不好的变化。3、避免多次冷冻解冻。如多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会大量的流失。4、速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用。速冻食品，如主食(饺子、馄饨、馒头)，辅食(肉丸、肉块等)，不用单独解冻。可以直接放入锅中烹调或是煮。因为是速冻食品，放入高温的锅中，会很快就融化，如果单独解冻很容易造成营养素的流失，而且有的口感也会有不好的变化。速冻食品不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养极大限度的保存下来。西藏速冻中式点心

速冻食品从冰箱取出后，要置于室温中解冻并发酵。太原早餐速冻食品有哪些

速冻食品要求其从原料到产品，要保持食品鲜度，因此在面点生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定，通常在10℃左右较为适宜。面点配料要考究，计量要准确，搅拌要均匀。要根据原料的质量、肥瘦比、环境温度控制好面点馅的加水量。通常肉的肥瘦比控制在2∶8或3∶7较为适宜。加水量：新鲜肉>冷冻肉>反复冻融的肉；四号肉>二号肉>五花肉>肥膘；温度高时加水量小于温度低时。在高温夏季还必须加入一些2℃左右的冷水拌馅，以降低面点馅温度，防止其变质和提高其持水性。向面点馅中加水必须在加入调味品之后（即先加盐、味精、生姜等，后加水），否则，调料不易渗透入味，而且在搅拌时搅不粘，水分吸收不进去，制成的面点馅不鲜嫩也不入味。加水后搅拌时间必须充分才能使面点馅均匀、粘稠，制成面点制品才饱满充实。如果搅拌不充分，馅汁易分离，面点成形时易出现包合不严、烂角、裂口、汁液流出现象，使面点煮熟后出现走油、漏馅、穿底等不良现象。如果是菜肉馅面点，在肉馅基础上再加入经开水烫过、经面点碎挤干水分的蔬菜一起拌和均匀即可。太原早餐速冻食品有哪些

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