宁波特色呛皮烧

呛皮烧酒是宁波具有代表性的纯粮产品，在宁波享有极高的知晓度。它根据通过的“双曲发酵”和“地缸发酵”结合制法，将对原料的蒸煮进行简单的处理，经过一段时间的专业发酵再经蒸馏制成。呛皮烧酒中剔除杂味后原料中特有的馥郁醇香伴随着饱满奢华的风味，将烧酎推进到一个崭新的艺术境界，徜徉期间，尽领美妙风光。在饮法上，可直接饮用，也可加纯水或热水饮用，加冰块的“香溢冰酒”亦是风味独具，其至真至纯的非凡感受，一旦涉足，令您流连忘返。宁波烧酒，非遗特产——就喝力洋呛皮烧。宁波特色呛皮烧

呛皮烧深藏着五代人的记忆和技艺。力洋酒业的酿酒师傅传了五代，力洋烧坊创始人叶定筐先生的叶氏老烧坊很为有名，力洋烧坊无人不知，后传到蒋朝贵先生，创办了力洋米厂，到牟锡年和牟宣础父子俩时力洋酒厂诞生了。第五代传人王肖峰带着发扬浙江人的白酒的使命接手力洋酒业，致力于让“力洋”二字响彻大江南北，成为浙派酿艺的领航者。现在，力洋酒业正在路上，呛皮烧正是宁波的记忆，力洋酒业要重拾记忆，发扬技艺。把地缸发酵和双曲发酵宣传出去。浙江宁海力洋呛皮烧团购传承77年非遗酿造技艺，独特配方，酿就力洋呛皮烧。

呛皮烧的主要原料是高粱和水，在力洋酒业推出呛皮烧之前，番薯烧一直是公司的主推款。番薯和高粱同为粮食，但是二者制成酒的口感大相径庭。高粱酒烈而不辣，略甜；而番薯烧带酸，还带有泥土味。这也就是为什么呛皮烧一上市便受到爱酒人士的青睐，爱酒人士对它流连往返，复购率极高。以高粱为原料的酒比番薯、玉米酒的口感更纯，呛皮烧主要用“清蒸清”的工艺，做出的是清香型白酒，其他工艺如“混蒸混”是用浓香型工艺，力洋酒业专于生产清香型白酒，因此呛皮烧用的是清香型工艺。

呛皮烧的酒文化历史渊源，其发展历程经久不衰，它的存在宣扬了力洋酒“继承不泥古，发展不离宗”的理念，继承非物质文化遗产“古法酿酒”的传统手艺；探寻力洋酒业未来的可持续发展之路，很好的方法就是将呛皮烧在原有的基础上进行创新，将其打造成属于自己独特的IP，呛皮烧利用力洋古村得天独厚的自然环境，奠定呛皮烧独特的酒香。呛皮烧在原先只有高粱酒、米烧、番薯烧坛装酒的基础上，推陈出新，又引进青稞、稗子或稀缺的原料酿制白酒，丰富了力洋酒品种。宁波特产光瓶酒，呛皮烧伴您回忆光荣岁月。

有一道中国美食，融合了酒和海鲜的风味，不常在餐厅中出现，却是宁波人餐桌的常客，那便是呛虾呛蟹。呛虾先将活河虾洗净，放入有盖的盘内。将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。而70年代的宁波人多用“呛皮烧”当作倒在活虾上的白酒，小虾闷在酒中，都是浓浓的酒味，当海鲜遇上白酒，这滋味便是鲜上加鲜。宁波烧酒哪家强？就爱力洋呛皮烧！余姚宁海力洋呛皮烧售卖

呛皮烧诚招宁波地区经销商、加盟商、团购商等合作伙伴。宁波特色呛皮烧

力洋呛皮烧，《六必酒经》工艺，四大独特酿制资源。所谓好酒选好料——力洋得天独厚的酿酒资源成就宁波经典味道呛皮烧。首先，地。生产基地5500余亩。天时地利，浙江地区四季分明，气候温润，酿酒环境，得天独厚。第二，粮。甄选优良高粱原料。精选东北糯米红高粱，口感更为纯净、醇厚。第三，水。醴泉为酒，泉香酒洌。好水出好酒，取自宁海海拔800米的盖苍山桃花溪的地下深泉水。第四，曲。好酒之骨，一脉相承。历经数百年岁月洗礼，辣蓼制曲，非遗古法酿造而成。宁波特色呛皮烧

宁波力洋酒业有限公司依托可靠的品质，旗下品牌力洋，宋韵，百花季，舍境以高质量的服务获得广大受众的青睐。是具有一定实力的食品、饮料企业之一，主要提供黄精酒，70°酒头，力洋12，呛皮烧等领域内的产品或服务。随着我们的业务不断扩展，从黄精酒，70°酒头，力洋12，呛皮烧等到众多其他领域，已经逐步成长为一个独特，且具有活力与创新的企业。值得一提的是，力洋酒业致力于为用户带去更为定向、专业的食品、饮料一体化解决方案，在有效降低用户成本的同时，更能凭借科学的技术让用户极大限度地挖掘力洋，宋韵，百花季，舍境的应用潜能。