贵州大曲,七八十年代老百姓消费的“茅台酒”
“我回老家,就买点红粮窖酒(贵州大曲),拿给我家乡的人喝……酒香到处飘,香得其他乡亲也来喝。”
贵州大曲是季老爷子的心头好,在很长的一段时间里,也是他走亲访友的“标配”。 “我回老家,就买点红粮窖酒(贵州大曲),拿给我家乡的人喝,他们高兴死了,觉得好啊,香味浓,也很顺喉,好像也不头疼……那个时候农村房子到处是缝,酒香到处飘,香得其他乡亲也来喝。这酒很珍贵的,带两瓶回去,(他们)尝一口也是很好的。”季老爷子回忆道,嘴角尽是惬意的微笑。 关于贵州大曲的前世今生。西藏官方贵州大曲70年代价格
贵州大曲作为**早发行生肖纪念酒的茅台系列酒,有着深厚的生肖纪酒文化底蕴。虽然在发展中遇到过困难,但是随着时间的推移,目前的贵州大曲生肖纪念酒已经开始走上正轨,市场价格也开始回温了。作为大容量酱香型白酒的贵州大曲生肖酒十分值得收藏,之前给大家提到过的,酱香型白酒中,容量越大其发生的酯化反应越大,窖藏之后的酱香则是更突出。目前贵州大曲生肖纪念酒在市场上开始复苏,也正是我们收藏入手的比较好时机。
作为贵州大曲的***款生肖纪念酒,大曲猴作为探索、实验型产品,其市场发行量并不高。这就造成不仅有着极高的稀有性,而且大曲猴所该有的贵州大曲特性也都有。作为***款,也是相当有收藏价格的一款,大曲猴目前市场开始回温,市场价格也来到了5900元/瓶左右。对于大曲猴来说,这个价格还有很大的发展空间。
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贵州大曲酒属于茅台旗舰品牌,贵州大曲原名红粮窖酒,诞生于1963年,1976年改名为贵州大曲。在60~90年代,一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。1999年,由于产能限制和保障茅台酒的生产,贵州大曲停产。2015年,贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌,并作为茅台酱香酒的**品牌推出
作为一款在茅台酒厂发展历史上具有独特意义的酒,久别归来的贵州大曲,采用传统酱香的**酿制工艺,层层酿造、经久贮藏、精心调和,酒质醇厚优雅、酱香回味悠长。该款属于戊戌狗年生肖酒,纪念收藏价值较高,目前该系列有丁酉鸡年、戊戌狗年两款生肖酒,后续凑齐十二生肖,升值前景不错。
1999年,贵州大曲停产,一代贵州名酒成为了很多人美好的回忆。直至2015年,贵州茅台酒股份有限公司才重启了贵州大曲品牌,并作为茅台酱香酒的**品牌推出。
大曲酒,相对比较淡,开瓶闻香比较优雅,入口虽谈不上柔顺但是不会感觉到刺激,香气虽正但不浓,回味略显苦味但不重。和同级别的王子酒对比起来整体口感柔顺很多,优点是纯净的口感几乎没有杂味,富有层次感,更适合初次尝试酱香型白酒的朋友。
总的来说两款酒都有各自适应的人群,多数人认为,大曲酒的口感设计更多是针对入门酱友或者浓的酒友而设定的。并且确实有不少的其他香型的酒友刚转酱香时都表示传统的酱香酒难入口难接受,而贵州大曲的口感正好解决了这个问题。
贵州大曲有70年代和80年代。
在六七十年代的茅台酒厂,除了享誉中外的茅台酒,还生产过一种更加平民化、大众化的美酒——贵州大曲。 贵州茅台酒厂名誉董事长、技术总顾问季克良被茅台人亲切的称为“季老爷子”,这位在茅台工作了大半辈子的老爷子,回忆起贵州大曲来,还是兴致勃勃,仿佛邂逅那段热情澎湃的年轻岁月! 贵州大曲的产地在茅台镇。贵州口碑好贵州大曲70年代经销商
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戊戌狗年茅台醇生肖纪念酒既秉承了师法自然的酱香型酒多次蒸煮、多次发酵、多次取酒、长期窖藏的传统酿造工艺,又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落,融合现代微生物技术,增加了续沙投料的创新工艺,填补了国内柔和淡雅口感酱香型白酒在行业的空白,满足了现代白酒消费者追求口感创新的愿望和需求。
也正是因为相比传统酱香工艺,增添了续沙工艺,多了一次发酵和蒸煮的**性,使得柔和酱香型白酒在红粮破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相应的调整,使各轮次的酒体在出酒率、质量方面更加均衡,进而以柔和为主体,兼容绵、爽、净,具备了酒体微黄、清亮透明、酱香明显、绵柔醇和、幽雅协调、尾净味长、空杯留香的独特风格特点。
在基于茅台醇品牌背书的基础上,作为柔和酱香的开创者和坚守者,戊戌狗年茅台醇生肖纪念酒更显特色鲜明,差异化区隔明显。
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