珠海公司团餐配送优点

专业的团餐配送公司应该看那些方面？从食品安全和质量上看。1.价格合理性。与市场价格对比，判断食材配送公司的食材价格是否合理，是否物有所值。如果食材价格远高于市场价，又或配送服务费过高，无疑会提升企业的成本。即便服务很好，也并不利于企业的发展。是否拥有严格完善的品质管理体系，管控贯穿食材配送的采购、运输、入库、储藏、出库、配送的全过程，全力保障食材的质量与安全。是否直接与多家蔬菜种植基地、禽类及水产养殖基地、较好食材供应商合作，获得较低的成本价格，同时降低客户的食材成本。2.食品安全管控能力。食品安全是重中之重，食材的安全关乎生命，只有专业及严谨的管控体系，才能对食品安全品质进行强有力的保障。是否具备完善的配送网络，精确把控配送进程，实现按时送达的高效配送。团餐配送经营时的注意事项：外卖种类要多一些，兼顾不同地方人的口味。珠海公司团餐配送优点

团餐配送承包划算吗？怎么控制成本？食材成本。承包的食材是必不可少的。食材包括五类，即大米、蔬菜、肉类、食用油和调味品。首先，大米要能管饱，蔬菜可以按标准人均重量合理搭配。油炸食品需要消耗较多食用油。调味料的可控范围相对较大。肉类主要取决于餐费。因为其他四项都是必不可少的，所以只要肉类的餐标高，就可以搭配更多食物。肉类通常以猪肉为主。猪肉重量大，没有骨头，烹饪几乎可以通用。另外可以搭配一些鸡、鸭、鱼。如果餐标低，还可以搭配一些冷冻产品。珠海医院团餐配送商团餐配送生产规范：原料采购、运输、验收、贮存规范。

团餐配送要求；食材配送不能错漏因为蔬菜在烹饪过程中非常讲究食材的搭配，缺少食材会影响菜品的制作，一方面的口味的问题，另一方面是营养均衡方面，食材配送出现错漏，客户体验会很差。一般生鲜配送公司需要严格按照客户需求交付或提供更丰富的食材。除了必须的蔬菜、水果、肉类，还有米、面、粮、油、调味品等其他物资需要运送，更有深圳需要采购一些相关的生活用品。如果生鲜配送公司的采购渠道过于单一，无法满足客户的配送要求，就需要拓宽采购渠道。包括自建种养殖基地，或者和还不错供应商长期合作，有的直接和农民合作。总之必须保证食品的新鲜和丰富，满足客户需求。

团餐配送原料加工操作规范，1、原料加工操作过程应符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。2、清洗：原料应洗净后使用。蔬果类、畜禽类、水产品原料应分池清洗。原料清洗池要与洗手消毒池、餐用具清洗消毒池、清洁工具清洗池分别设置、标识。3、解冻：冷冻原料优先使用冷藏解冻，其次用冷水解冻。解冻时合理防护，避免污染。微波解冻后的食品原料应被立即加工制作。应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过8℃。不宜反复解冻、冷冻。4、加工：食品加工操作时应严格遵守各功能（区）间与设备设施的用途和加工规程。切配区的刀具、砧板不混用，砧板立式存放。生熟食品加工工具按照标识严格分开使用。团餐配送经营时的注意事项：要及时送到订餐人手上才行。

团餐配送中，应该注意哪些安全事项？食品原料采购，采购原料、辅料和调料实行验收索证制度、定点采购，并注明食物来源，便于溯源，不合格食品不予接收。食品库房，库房内食品原料上架分类摆放、建标立卡、离地离墙10cm，冷藏温度0℃～8℃或冷冻温度一12℃以下温度条件下，定期检查、及时清理变质和过期食品。食品粗加工，加工区域设置单独隔断，分设蔬菜、生肉和水产品，专门水池标有明显标志，水池数量与加工量相吻合。使用前根据不同类型食品性质分别解冻、分解、清洗处理，分开存放，防止相互间生物性污染。团餐配送需要什么资质：办理食品流通许可证，在工商局办理。珠海公司团餐配送优点

团餐配送：客户选定团餐配送方案，与客户达成合作意向，签订供餐合同。珠海公司团餐配送优点

如何保证团餐配送食品安全，加强食材配送效率，提升食材品质，食材的配送效率一定程度上决定了食材的品质。大型餐企往往会选择长期合作的固定供应商，在挑选供应商时，一定要严格的查看食品安全资质和操作流程是否规范，供应商的配送效率上去了，商品质量、配送时效、配送质量上都会提升，这关乎着食客是否能在很短时间享用到新鲜健康的食材。餐饮小店则可以根据情况灵活选择，自己购买直接把控安全，或是对比不同的商家分散采购。不论是大企业还是餐饮小店，一定要遵循食材健康、安全的准则。珠海公司团餐配送优点

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