云南速食鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨的做法：一般12张小馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮小馄饨。小馄饨下锅后，水滚小馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时小馄饨必熟无疑。小馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤极好），用盐，味精，鸡精调到较好的口味。美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。小馄饨含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。云南速食鲜肉小馄饨

小馄饨皮：面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。和面的时候再放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。小馄饨馅的做法因小馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎；惟为美观考量，虾通常只经剥壳处理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但常见的方式，是使用机械绞碎。鲜肉小馄饨礼盒小馄饨的汤体不是要有多复杂，而是要清新，要淡而有味，清而香醇。

小馄饨很好吃，里面有肉馅也有其他馅的，吃起来味道非常好，管饱管足。分为南北两派，南派的往往是苏州人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末，清鲜不腻，还有一种用荠菜和肉合包的大馄饨。北派的来自安徽，汤浓味厚，为表货真价实，汤锅里总煮着几块大骨头，加点鲜红的辣油，青绿的葱末，再洒上胡椒粉，香鲜透骨。功效作用：小馄饨，1.增强人体抵抗力。虾的营养价值极高，能增强人体的抵抗力，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2.缓解神经衰弱，虾皮有平静作用，常用来调理神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

小馄饨的煮法：1，原味小馄饨。小馄饨常见的吃法当然是用高汤做汤底，再加入适量的葱、香菜、紫菜、虾皮、盐、鸡精味精调好味道。把煮好的小馄饨捞入汤碗里，再来几滴神秘的黑葱油，一碗色香味俱全的小馄饨就做好了。这种吃法是小馄饨一开始让大家喜欢上的味道，香气扑鼻、汤鲜味美，完全受不了它的美味诱惑。其他任何一种小馄饨的吃法，都是由此演变而来的。2，麻辣小馄饨。麻辣小馄饨是模仿四川抄手的做法，汤底里加入红油，麻辣味十足，是吃辣人群的极为喜爱，也是我喜欢的一种吃法。麻辣小馄饨是在原味小馄饨的基础上，在汤底加入火锅底料，让本来清淡的味道瞬间变成了麻辣味，小馄饨馅的鲜嫩加上汤底的麻辣味，也是不可不试的美食。喜欢吃辣的朋友一定试试这种吃法，一碗吃下去，非常过瘾。小馄饨汤的口味多样化，南方人以清淡为主，北方人喜欢肉汤做汤底。

烹饪小馄饨时，在水下煮沸，盖上锅盖，用小火烹饪。大约1分钟后，打开锅盖，观察小馄饨的表皮几乎完全透明，小馄饨的填充物在加热时膨胀并变大。此时，关掉炉火，不要立即打开锅盖，让小馄饨在锅中煮，保持残余温度。小馄饨熟后熄火。这样，煮熟的小馄饨就不会散开，会更加完整和美丽。不要担心没有煮熟，因为锅盖闷了几秒钟，所以小馄饨已经完全煮熟了。煮熟的小馄饨皮上裹着馅料，一个个都很肥。小馄饨皮很亮，但不散。一口就尝起来又香又滑，它真的很光滑。中国人吃小馄饨的历史，据说可以追溯到汉代，至今已有2000多年。北京速冻虾仁小馄饨

小馄饨的皮比较薄，经过水煮之后，小馄饨皮有一种半透明的感觉。云南速食鲜肉小馄饨

小馄饨的由来：破除混沌打开未来过去老北京有"冬至小馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常打扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"小馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因一开始制成小馄饨是在冬至这一整天，在冬至这天家家户户吃小馄饨。另有一种说法：冬至之日，京师各大道观有盛大的法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征馄饨未分，道气未显的第1大世纪。故民间有吃小馄饨的习俗。云南速食鲜肉小馄饨

上海曼哈敦实业有限公司三条鹿食品分公司是一家从事纸皮烧麦，小馄饨，早餐，冷冻食品研发、生产、销售及售后的生产型企业。公司坐落在上海市闵行区莘福路396号第3幢318室，成立于2022-09-15。公司通过创新型可持续发展为重心理念，以客户满意为重要标准。味弥城目前推出了纸皮烧麦，小馄饨，早餐，冷冻食品等多款产品，已经和行业内多家企业建立合作伙伴关系，目前产品已经应用于多个领域。我们坚持技术创新，把握市场关键需求，以重心技术能力，助力食品、饮料发展。上海曼哈敦实业有限公司三条鹿食品分公司每年将部分收入投入到纸皮烧麦，小馄饨，早餐，冷冻食品产品开发工作中，也为公司的技术创新和人材培养起到了很好的推动作用。公司在长期的生产运营中形成了一套完善的科技激励政策，以激励在技术研发、产品改进等。上海曼哈敦实业有限公司三条鹿食品分公司以市场为导向，以创新为动力。不断提升管理水平及纸皮烧麦，小馄饨，早餐，冷冻食品产品质量。本公司以良好的商品品质、诚信的经营理念期待您的到来！