松江区学校食堂承包中心电话

企业选择食堂承包有那些好处：丰富菜品给企业形象加分。很多人对一家企业的第1印象好不好，菜品好坏是决定因素之一。卫生达标让人吃的更放心。一家有实力的食堂承包公司对于食材的卫生指标要求还是非常严苛的，能够对各方面有专业化的管理，保持稳定的食材供应，同时也能够创造出优雅、干净的卫生环境，员工在就餐的时候也就会更加健康和让人舒适。在食材方面，新鲜程度也是有所保障的，在食材的运输过程中，会有全套的冷链设备在较短的时间内运输到目的地，这样食客就餐的时候可以吃到新鲜的菜品。省心省时还省力。员工就餐问题，是很多食堂运营需要着重考虑的内容。企业选择食堂承包公司，能够从全方面得到保障，比如说厨师的工资成本上会有更为科学的标准规定，能够有所节省企业运营的成本，经济负担会有所减少。食堂承包的经营领域是学校食堂承包。松江区学校食堂承包中心电话

食堂承包卫生管理：①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。②食品要做到生熟分开，以确保食品味美。③操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。④处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。黄浦区医院食堂承包托管中心电话食堂承包指的是一些医院、学校等企事业单位根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理。

食堂承包的主要消费群体：(1)大中型企业集团。目前，我国大中型城市是企业集团聚集的主要场所。宴会和餐饮企业集团大多在高级商业建筑办公楼工作，特别是近年来国家大力发展的工业园区。这些大中型企业集团的员工一般都很多，从数百人到数万人不等。对于一些大型商业办公楼来说，整个建筑有成千上万的员工，这是食堂承包商的主要目标市场。(2)国家机关事业单位。除企业外，国家行政机关和事业单位也是食堂承包企业的消费群体之一。由于国家机关事业单位的重组和后勤剥离，国家机关事业单位纷纷重组，剥离后勤，使国家机关事业单位的后勤服务社会化、市场化，一些食堂承包公司通过各种渠道与这些国家机关事业单位合作，为他们提供膳食服务。(3)大、中、小学。学校也是食堂承包商竞争的市场。由于国家的正常支持和折扣，一些食堂承包商抢占了这些市场。为大中小学生提供营养套餐服务。(4)其他市场。除上述主要市场外，近年来，食堂承包企业已将部分市场转向城市社区、居民区、小城镇等新领域。虽然这些市场人数较少，但对食堂承包的需求仍有广阔的前景。

选择食堂承包公司合作:一、公司资质,做餐食合作，更多的企事业单位客户关注合作伙伴的资质，所以，具有多年丰富经验的食堂承包公司的优势更为明显，但是如果是刚刚成立的小公司也不要气馁，可以慢慢积累经验和客户，总有会脱颖而出的。二、合作费用,企事业单位客户当然想选择一家服务又好，费用又低的食堂承包公司合作，所以对合作费用很关注，现在行业内的费用比较透明，而且差距也不大.三、服务项目,很多食堂承包公司不单提供食堂承包服务，还有蔬菜配送、食材供应、餐饮管理、团膳配送等等，服务项目非常多样，所以，有些客户不一定是找食堂承包，而是要找食材配送服务，所以如果能够提供更为丰富的服务项目，优势更大。四、服务质量,万变不离其中，做服务性行业，服务的质量是非常重要的，客户非常关注这一点，食堂承包公司提升服务质量要做到关注食材的品质，将食品安全放在，源产地采集是一个非常不错的举措，为客户提供周到细致的服务，提升客户的体验度，这样，才能令客户满意。食堂承包公司中加工间的每个人都应该对任职的岗位负责。

承包高校食堂的菜谱设计：1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订。3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，第1时间报餐厅主管确认。4、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。5、教工餐厅设专职烹饪师一名，中、晚餐供应单炒菜，一般情况下上菜时间不超过10分钟，主食自选。为教工供应可口饭菜，满足教工生活需求。食堂承包的承包商条件是具备规模化经营。虹口区高校食堂托管服务

选择食堂承包前要看该承包公司是否有配送条件。松江区学校食堂承包中心电话

承包工厂食堂午餐需要注意：1.选择蛋白质。研究表明，午餐摄入一定量的蛋白质可以保持下午充满活力的碳水化合物和脂肪，蛋白质的高质量来源是奶酪。坚果。豆腐块。金枪鱼。煮鸡蛋等等。2.加入粗粮。粗粮（全粮）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食品含有更多的健康纤维素。微量元素和植物营养素、全麦面包和饼干可以添加到午餐中。谷物零食。全麦松饼和粗米等。3.必须有水果和蔬菜。蔬菜含有多种植物化学物质来抵抗疾病。人体需要多种维生素、微量元素和大量的纤维元素。午餐添加蔬菜可以使营养更加。常见的水果包括苹果、梨、香蕉等。主要蔬菜包括洋葱、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。松江区学校食堂承包中心电话

上海亮程餐饮管理有限公司是一家集研发、生产、咨询、规划、销售、服务于一体的生产型企业。公司成立于2014-04-14，多年来在盒饭，快餐，食堂承包，食堂托管行业形成了成熟、可靠的研发、生产体系。在孜孜不倦的奋斗下，公司产品业务越来越广。目前主要经营有盒饭，快餐，食堂承包，食堂托管等产品，并多次以食品、饮料行业标准、客户需求定制多款多元化的产品。上海亮程餐饮管理有限公司每年将部分收入投入到盒饭，快餐，食堂承包，食堂托管产品开发工作中，也为公司的技术创新和人材培养起到了很好的推动作用。公司在长期的生产运营中形成了一套完善的科技激励政策，以激励在技术研发、产品改进等。上海亮程餐饮管理有限公司以市场为导向，以创新为动力。不断提升管理水平及盒饭，快餐，食堂承包，食堂托管产品质量。本公司以良好的商品品质、诚信的经营理念期待您的到来！