江苏五芳斋粽子

大家都知道端午节是为了纪念屈原而设立的节日，粽子也是为了保护屈原大夫的遗体，投到江河中喂鱼虾的。早在南朝，梁吴均在《续齐谐记》就写道：“屈原以五月五日投汨罗而死。楚人哀之，每于此日以竹筒贮米投水祭之。汉建武中，长沙区回白日忽见一人，自称三闾大夫，谓回曰：‘闻君常见祭，甚善。但常年所遗并为蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞上，以五色丝转缚之，此物蛟龙所惮。’回依其言。世人五月五日作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风。虽然大家都这么认为，虽然千年前就有记载，但这并不是事实，只不过这个谣是个老谣，说的年头多了，大家就都信了。其实，这只是大家纪念屈原大夫的一种美好的附会而已。蕞直接的证据就在同出南朝的《荆楚岁时记》，书上说：“夏至节日食粽。”看，又是荆楚本地的，还是同朝同代的，打脸是比较有力的。粽子礼盒兑换券味多生活有售。江苏五芳斋粽子

端午在一年当中阳气蕞盛，正值夏季，气温高，易中暑烦躁，不思饮食，而粽子不仅是时令美食，也发挥着一些食疗的作用。《本草纲目》中提到：粽叶具有“清热止血，消毒消肿，治吐血下血、小便不利、痈肿”等功效；其称糯米“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗”；各类馅料如：枣，养血定神；栗子，补气健脾；绿豆，清热解暑；红豆，利水除湿等等。粽子的主料是糯米，含碳水化合物（富含支链淀粉）、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等，内馅种类丰富，但多含精糖类及油脂，称得上是高热量食品。崇明区粽子端午粽子礼盒兑换券可上味多生活购买。

红豆玉米粽子，红豆玉米馅的，比较适合蘸着白糖吃，大颗的红豆吃起来非常的绵，几乎到了入口即化的地步，很适合老人家。用料：糯米300克、赤小豆50克、、甜玉米1/2根粽叶适量、食盐1勺、水适量做法：（一）、处理棕叶粽绳：1、干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡12小时以上；2、另起锅，放入适量的水没过浸泡后的棕叶和粽绳，加1勺盐，水开后煮5分钟后关火；3、煮好的棕叶用抹布在流动的水下擦洗两遍，棕叶两面都要擦洗干净；4、洗净的棕叶稍稍沥下水分，用剪刀将棕叶底部那个硬柄处修剪一下，接下来就要包粽子了。（二）、制作粽子：5、糯米洗净用水浸泡过夜；6、红豆洗净浸泡4小时以上；7、甜玉米剥粒待用；8、将上述材料沥干水分，混合备用；9、将棕叶的光面朝上放好，然后将棕叶底部向上折1厘米左右(这样做的好处是一会包粽子时，糯米不会从粽子的那个尖漏出来)；10、将棕叶的右侧向上折；再向左折以下；11、将棕叶拿起来，稍微调整一下，这时你手里的棕叶应该呈一漏斗状；12、放入红豆、玉米和糯米的混合物；13、将粽叶往上折叠盖住馅料，然后尽所能用棕叶将糯米和内陷包好，再用马莲草紧紧的绑起来；14、另起汤锅开一锅水，水开后放入粽子，大火烧开转小火煮1.5个小时即可食用。

慢性肾脏病人群的食粽建议，草木灰是草本、木本植物燃烧后的残余物，含钾、磷比较多，因此以草木灰为制作原料的灰水粽是慢性肾脏病高钾血症、高磷血症患者慎食的。另外，由于慢性肾脏病患者需要执行优良低蛋白饮食，也建议选择食用西米粽子，西米的蛋白质含量低，这样控制蛋白质摄入就妥妥的啦。西米粽子不会做？别担心，文章末尾附上西米粽子的制作方法，大家可以试着制作。糖尿病人群的食粽建议，糯米中的支链淀粉比例高于粳米，因此更容易水解糊化，人体的血糖反应也更明显，糖尿病患者需少食。在食用时，需要注意替换同样重量的主食，同时多吃蔬菜，保证膳食纤维的摄入，平稳血糖。端午礼盒兑换券可咨询味多生活。

    115人做过这道菜收藏璐稔月榴花妖艳烘。绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动。菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄。犹松等闲惊破纱窗梦。—渔家傲（宋·欧阳修）俺把普通粽子和黄粑的做法综合了下1、取黄粑做法：红糖+蒸制（一般粽子不加红糖+煮制）2、取粽子做法：内陷加了用调料腌制后的五花肉+红枣+花生米（黄粑的内陷是包一条猪板油）用料糯米五花肉红糖花生米老抽五香粉葱姜蒜红枣端午粽子的做法糯米两斤，用水浸泡一晚上，上电饭锅蒸（蒸的稍微硬点儿）30分钟红糖加开水搅匀，缓慢加入蒸好的糯米中，边加边搅拌。红糖可以使糯米饭有金黄的颜色和香甜的口感粽叶的处理：粽叶两把（市场卖四块五一斤）刷洗干净后，用水略煮一下（一来为消毒，二来煮过的粽叶柔韧性好的多）稍微晾干下用剪刀将叶柄剪去，这里教大家分辨粽叶的正反面的两个方法（叶柄中线突出的一面是反面，凹进去的则是正面。叶面光滑的为正面，有小毛刺儿的面为反面），不要包反了哈~馅料的准备：去皮五花肉半斤，切成小块儿，用老抽、盐、五香粉、味精、葱姜蒜腌制一夜花生米、红枣洗净晾干，红枣用剪刀煎开去处枣核包制挑两张一大一小的粽叶，光滑叶正面朝上。买粽子详情咨询味多生活。青浦区团购粽子定制

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端午节将至，全国各地又掀起了新一轮吃粽子的热潮。吃粽子的风俗，在中国流传千年，盛行不衰，而且各地饮食习俗不同，粽子的形状、大小、口味也不同，随之衍生出许多的花色品种。北京粽子北京粽子是北方粽子的名片。北京的粽子可分四种：第一种是纯糯米制成无味的白粽子，蒸熟以后沾糖吃，并加上一点玫瑰汁木樨卤，味道香气宜人;第二种是小米粽，馅料用的是红枣，蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”;第三种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主;第四种则为豆沙粽，馅心用豆沙，会比较少见。江苏五芳斋粽子

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