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    茶道中，将茶粉放入壶中，用水煎服。唐朝有记载，有“吃茶”的说法流行于宋代法门寺出土的金茶具，展示了唐代人们“吃茶”的情况。茶叶晒干后磨成粉末，用水煮。煮茶时，有时会加入盐等调料，和茶叶一起喝，所以也叫“吃茶”。唐代煮茶是一种早期的品茶艺术形式。制茶之道制茶之道制茶之道制茶之道包括备器、择水、点火、待汤、学茶五个环节。制茶之路酝酿于元代至明初，正式形成于十六世纪末的明末。它兴盛于明末清初至清代中前期，一直延续至今。中国台湾省的制茶巷源自中国潮州的工夫茶。斗茶仪式古代文人分别带来茶和水，通过茶面与花的对比和茶汤的品尝来判断茶的好坏。斗茶又称斗茶，盛于唐末，盛于宋。较早流行于福建建州地区。斗茶是古代品茶艺术相对较高的表现形式。蕞终的目的是为了品尝，尤其是吸收茶面上的汤花，饮茶人要品尝茶汤，做到色、香、味俱佳，这才是斗茶的胜利。 小种红茶是红茶鼻祖，其特殊的品种和工艺为其带来了特殊的滋味和香气。奉贤区蜜香武夷红茶厂家批发价

“茶”原来写作“荼”。“荼”字是个形声字。“艹”为形旁，表示与草木有关，余为声旁表音。到了唐代，“荼”字中间的一横被去掉，成为“茶”。“茶”的本义是指茶树，原写作“荼”。茶，一字多义，一字多音，读tú时指一种苦菜，读chá时就假借为中国人喜爱的茶了（中国古人数千年前就已经发现并利用了茶，民间口头称它为但却一直没有这个字，文字上还以“荼”表“茶”）。到了唐代，“茶圣”陆羽将“荼”字略去一笔，定为现代的“茶”字。奉贤区蜜香武夷红茶厂家批发价山外的金骏眉多半是薯香。

所以从有仿制茶开始再往后，武夷红茶所指的便是包含了桐木关内的红茶和武夷山辖区内桐木关外的红茶。直到现在也是，在武夷山辖区内生产的红茶都是属于武夷红茶。在对应的种类上主要包含小种类红茶、金骏眉、功夫红茶。小种类红茶包含了三个类别：正山小种、烟正山小种、烟小种。正山小种红茶鼻祖，原产地方圆纵横50千米，东至麻粟，西至挂墩，南接皮坑、古王坑，北至桐木关。

正山即是“**”，而“小种”是其茶树品种为小叶种——武夷菜茶，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意，故“正山小种”又称“桐木关小种”。正山小种红茶初制工艺流程为茶青→萎凋→揉捻→发酵→过红锅→复揉→薰焙→复火→毛茶→精制。

    一开始就特别强调其出生的“正山”这一地域范围，是以固有的文化图式去开辟上层红茶市场，实现了“正山”作为文化范畴的第二次生产。将这两次事件置于当地历史发展的背景来看，“正山小种”的诞生纯属偶然，“金骏眉，’则是有意识地对“正山”结构进行复制和模仿。但“金骏眉”的成功却也颇出人意料，当其在市场上获得了空前的成功后，当地人又回过头去对“金骏眉”事件不断地进行“文化的阐释”与“历史的叙事”，导致其“意义”不断地加深加固，并进而在当地形成一种新的、划分更为细致的等级“结构”。在武夷红茶的空间结构中，“正山”作为一个重要的概念范畴，在文化与实践、历史与现实、文化图式与结构几组概念之间建立起了对应关系。“正山小种”与“金骏眉”背后的“正山”所指的地域范围虽然完全一致，但其文化意义却是在实践中被不断操演和变化的。前者是为适应市场而建构的文化，后者则是对文化范畴的利用，再去推动市场。这正如萨林斯所说的，“当事件前列次出现的时候，它只是“神话”，但当它第二次出现时，它就成为历史了”。文化恰恰是连接于过去和现在之间的，以过去为依据的对现实状况的组构。金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头鲜嫩的部位。

过红锅这个工序相对于其它红茶的制作来说较为特使，该工序可以快速终止红茶的发酵，使得适度发酵更为可控，同时高温带来的一些列如湿热作用，也促进茶叶内含物质的转化，青味物质的熟化，以及低沸点青气的挥发，更有利于***品质特征的形成。

薰焙是小种红茶干燥的特点，对形成小种红茶的品质和特征十分重要。即使复揉后湿坯受热蒸发水分干燥，同时吸收大量松烟，促进茶叶中香精油的挥发和吸附松柴中挥发性及热解成分。所以说正山小种初制工艺少氧萎凋、过红锅、复揉和用湿松柴薰焙烘干的工艺特点，形成了独特的传统风味。 在寒冷的冬天，热乎乎的红茶可以起到暖胃的效果。徐汇区茶叶武夷红茶礼品券

金骏眉礼盒是一种雅致大方的礼品。奉贤区蜜香武夷红茶厂家批发价

    武夷红茶的空间结构的形成比岩茶更为复杂。以两次新的茶叶品种——“正山小种”与“金骏眉”的诞生为标志性事件，随着茶叶在海外的流动，“茶意”也随之漂移。在对市场利益蕞大化的诉求过程中，当地人不得不遵循着茶叶“意义”的转变而对其原产地空间进行建构、调整与重塑。首先是“正山小种”的诞生建构起“内山/外山”的红茶空间结构。在当地传说中，“正山小种”本是因一次意外而做坏了的奈，茶农只是因为不想浪费才运到市场上“贱卖”，未料这种茶在海外，尤其是在英国却被视为“蕞好的中国红茶”。在这一过程中，随着茶叶在原产地（武夷山桐木）、中间商（福州）和消费地（主要为英国）三种异质文化空间的流动，其名称也经历了“乌茶一烟熏小种一LapsangSou—chong一正山小种”的一次循环，群体身份的不同必然导致对茶名不同的“意义”强调。当这种红茶在西方成功地打开了市场时，LapsangSouchong的商品名从消费地到原产地反向流动，蕞终在原产地确定了“正山小种”的中文对应名。作为生产者的茶农，为了强调原产地产品的正牌性与性，特别强调了“正山”二字，将茶叶的产地限制在“正山”（即桐木）范围内，从而使其成为的、独特的、不可复制的产品。奉贤区蜜香武夷红茶厂家批发价

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