斌道金城牛肉拉面馆

兰州牛肉面怎么做，兰州牛肉面的做法，起先牛肉面是大咪做给我吃的。他说外地凡是叫兰州拉面的，必定是山寨的。兰州的只叫牛肉面，木有拉。后来牛肉面就成了我家里的常规饭，每周都会做。大咪带我回兰州探亲小住，每天早饭就是跟着他吃遍了兰州一切有名的牛肉面馆。吃过n家之后我在家做起来更得心应手了。这个菜谱应该说是家庭，尤其是海外家庭的简版牛肉面。远说不上多么正，汤里边各种复合香料滋味也没那么足，可是由于煮汤是真材实料，汤的滋味却比街边小馆的勾兑味精汤鲜美的多。督导提升，实时跟踪。斌道金城牛肉拉面馆

兰州牛肉面没有派系之分，每一家面馆都自成一派。对于吃惯了牛肉面的人来说，判断牛肉面正不zheng宗只有一个标准，就是“凭感觉”，味儿对不对一闻就知道，这是从小吃出的“牛肉面雷达”。但感觉这东西太飘渺，所以我们给大家准备了一个官方版的牛肉面说明书。汤清：牛肉汤醇香清净，需每日现熬。一要舍得用肉，二是肯花时间。以前兰州也有用牦牛肉的，现在一般都是黄牛肉。各家香料配比不同，也会造成汤底的风味差异。萝卜白：汤里面一定要有萝卜片儿，根据时令选择白萝卜或绿萝卜，煮好后加进牛肉汤里，要看着通透，吃着薄软，否则都不合格。辣子红：西北人离不开油泼辣子，这也是决定风味直观的因素。档口往往都放着堪比面盆的辣椒盆，虽然看着强势猛烈，但不要担心，这种辣椒香而不辣，大可放心尝试。蒜苗香菜绿：牛肉面里的默认选项，往往下手大方，用量大胆，不吃香菜要提前告知。面黄：兰州牛肉面讲究爽滑透黄，粗细均匀、吃口筋道，光面条就有9种选择。别看是同样的汤底，形状不一样，呈现出的风味也截然不同。 兰州斌道金城回本快不快冉冉上升的朝阳，往往先沉醉在牛肉面飘浮的香气里了。

    再来看看牛肉面里边的牛肉对人们的身体有什么好处。牛肉中含有很多的铁元素，每日即使吃很少数牛肉的人，其铁元素的吸收量也比素食者提了50%，这表明吃很少数的牛肉就能够添加体内铁的水平，具有很好的养分保健作用，妇女儿童更是如此。除了铁元素之外，牛肉中还含有多种对人体有利的成分，比如，肌氨酸、维生素、肉毒碱、钾和蛋白质等。吃牛肉面有必要要喝一碗牛骨汤，兰州牛肉面的精华都在一碗汤里，所以看一家牛肉面馆的面滋味好不好吃，老兰州人喝口汤就知道了。牛肉面是牛肉与面条的结合，养分比两者更加丰厚。不同品牌的牛肉面在制做工艺上都有不同，因而进入每一家牛肉面馆吃到的牛肉面滋味是各有千秋。兰州斌道金城牛肉面在通过多年的研讨探究之后立异出了麻而不闭气，辣而不烈的马有布特有风味，使牛肉面滋味更加醇香。斌道金城牛肉面面条劲道爽滑，汤底香浓而不冲鼻，再有萝卜调和其中的油气，使得汤底明澈不浑浊。再搭配新鲜的蒜苗香菜，淋上斌道金城牛肉面店自制辣子油，色香味俱全，让人看着垂涎欲滴！

毛细是细的一种圆面，比常见的挂面还细，越往上，面条越粗、筋道有嚼劲。二细颇受本地人青睐，粗的是二柱子，像筷子一般。还有扁面条和三棱形面条，从韭菜叶宽到裤带宽，统统都能拉出来，而且出餐速度非常快，但凡一碗面拉半天的，都不靠谱。牛肉面的五大标准里，连香菜蒜苗这种配料都独占一位，唯独没提到肉。确实，兰州牛肉面里的那点肉星儿，几乎可以忽略不计。牛肉早已投身清汤于无形，浓缩成了这碗面的灵魂底味儿。以及，作为一碗7块钱的大众经济快餐，对肉量有过高要求实在有点难为人了。牛肉拉面均按每种用料比较好产地、单独进货，范围横跨甘肃、宁夏、海南、广东、广西等省份。

斌道金城牛肉面起源于金城兰州。博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，历经多年的精心调制和创新，迅速发展壮大，并形成了自己独特的汤料调制配方，在保证传统牛肉面质量的基础上，推出了、秘密制作牛肉干拌面、炒面、古镇特色手工一根面、特色小菜、秘密制作卤牛肉、卤鸡蛋系列品种，使之更加适应人体营养平衡和健康需求，以全新的餐饮模式走向行业的前端。 我公司以传承古今特色美食，发扬中国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习，改进与完善，创造出一整套的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系，吸引大批行业内的餐饮**、名家和市场营销推广精英，同时拥有自己的高级策划团队和诸多**顾问，把握牛肉面市场现状与消费趋势，整合创新，稳步走向全国。斌道金城牛肉面的配料丰富，包括葱花、香菜、辣椒油等。斌道金城加盟电话

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色泽清亮的高汤打底，筋道的面条上码着重量扎实的牛肉、白萝卜、蒜苗和香菜，然后被浇了一勺灵魂调料油泼辣子……这一碗色香味俱全的兰州清汤牛肉面想必我们都不陌生吧？兰州清汤牛肉面和羊皮筏子、造纸术、剪纸、皮影戏、木偶戏、唢呐艺术、敦煌古乐器制造技艺、甘肃民间故事等内容一起，作为甘肃非物质文化遗产上云了！中国历史悠久、文化底蕴厚重，具有五光十色的非物质文化遗产，但是因为保护工作起步晚、时间短、投入缺乏、力度不行等诸多因素，遗产保护长期形成了数据储存乱、数据提取吃力、数字化传播缺乏、数据价值挖掘难四大痛点。斌道金城牛肉拉面馆

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