重庆速冻食品牌子

2011年，我国速冻食品行业经过激烈的兼并重组，企业数量大量减少，从2010年的342家减少到2011年234家，但是行业总体效益得到了提高，产销规模扩大，利润总额增长，行业整体发展情况较好。2012年第1季度，行业企业数目有所增加，从234家增加到259家。数据显示，2011年，我国速冻食品行业实现工业总产值536亿元，同比增长21.28%;2012年第1季度，行业实现工业总产值133亿元，同比增长14.84%。2009年到2011年间，行业总产值平均增长速度达到了22.13%，整体上呈现高速增长趋势。速冻食品的加工过程中可能会添加一些防腐剂和增稠剂，需要注意食用量。重庆速冻食品牌子

储存速冻食品注意事项有哪些呢？1、不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。2、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。5、不要将速冻食品存放太久。通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。重庆速冻食品牌子速冻食品是指在低温下保存的食品，具有方便、快捷、节省时间等优点。

很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜，却不知道速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失，还可能发生变质。比如，某速冻食品在-18℃的保存期为三个月，但绝不意味着在-8℃也能保存三个月。如果出厂后一直保存在-18℃，那么三个月之内可以放心食用，但如若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证三个月之内不发生质变。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。

尽量选择大品牌的产品，因为他们在质量上更有保证。应选购存放于低温冷柜中、接近生产日期、包装完整、冷冻坚硬、形状正常的产品，而不是在常温下销售、接近保质期、包装破损或散装、已经变软、相互粘连，食品表面或包装里面有小冰晶、小冰块或挂霜的产品。速冻食品不要随吃随买，如果每次食用量不大，建议选择小包装的。在逛超市购买速冻食品，并且以较快的速度将它们带回家，回家后把他们尽快放入冰箱中储藏。用热水浸泡冻肉：用热水浸泡冻肉，肉类的表面会迅速升温，而里面还是结冰状态，这时还得继续浸泡，就等于让细菌起来狂欢了。而且，会使得肉类中可溶性的含氮物和B族维生素部分溶到水里（无异于提前煲汤），只要把水一倒，这些营养也白白损失掉了。另外，肉的口感也会变差。速冻食品的加工过程中可能会添加一些增香剂和增色剂，需要注意食用量。

一项针对茄子、菜豆、蒜苔、白菜这四种蔬菜，在速冻和常温贮藏条件下营养成分的比较发现，在贮藏初期，速冻较常温贮藏的蔬菜维生素C含量低，但随着贮藏天数的增加，常温贮藏的蔬菜维生素C含量迅速降低，很快就低于速冻蔬菜。《2015-2020年美国居民膳食指南》中建议，各种形式的食物，包括新鲜的、罐装的、干制的和冷冻的，都可以包含在健康的饮食模式中。挑选速冻食品需要注意什么吗？购买速冻食品应选择冷冻条件完善、靠谱的商超，不应选择那种直接把速冻食品放在常温下销售、冷柜温度变高了也不及时处理，甚至到了晚上还关闭冷柜电源的商家。速冻食品的热量较高，需要注意控制食用量，避免影响健康。吉林速冻食品

速冻食品的销售渠道包括超市、便利店、网上商城等。重庆速冻食品牌子

速冻食品全球行业发展背景：以日本市场分析为主体日本速冻食品行业进入成熟期的时点要晚于日本的整体经济放缓。日本经济的增速从 1990 年代初期出现明显下降，而由前所述我们知道大约在 2000 年前后日本速冻食品行业才开始进入成熟阶段，说明伴随经济的发展速冻调理行业的增长持续性较––强。从产品种类来看，速冻调理食品的多样化是未来的发展趋势，这要求国内速冻食品企业加大产品研发投入，做好新品的储备，以适应差异化的消费需求；不仅如此，企业研发能力的提高和产品种类的多样化是速冻食品进入业务市场的另一大驱动因素。从这两方面来讲，新产品研发能力对企业至关重要。重庆速冻食品牌子

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