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西北人喜食辣,兰州牛肉拉面的辣椒也是很有考究的。要保持汤清,就不能直接放入辣椒面,否则会将汤染红。辣椒有必要佐以芝麻和几种香料,先用温油炸到一定火候,炸成红油红辣椒混组成的东西。火候不到,油没有辣味;火候过了,辣椒糊了,简单变成黑色。红油红辣椒放到碗里,辣椒和红油漂在汤上,不与汤相混合,汤依然是清的,用筷子挑起面条时,辣椒油附在面条上,红光闪闪,非常馋人.兰州拉面制作方法牛肉用凉水浸泡三个小时，泡往后洗净切成大块。兰州牛肉面加盟兰州人的每天从一碗牛肉面开始。陇香淳招商联系人

    斌道金城牛肉面，通过多年奋斗前进，合作客户近百家，并赢得了宽广客户的信任和支撑。以"发扬中华传统美食，开展健康**餐饮"为已任的企业精神，"持金色理想、树百年品牌、赢万家满意"的运营理念，秉承道合打破传统盈余模式，提出和实践餐饮边缘化盈余新概念，咱们凭仗实体品牌20年运营，积累了百万余对标客户群体，创始以兰州牛肉面为前言的运营新思想，整合了互联网思维、不受时刻和空间约束等优势，更大极限的满意客户多元化需求，从而创造更多的利基点，前进企业可持续开展的主要竞争力。如果您考虑出资开店，那一定请挑选牛肉面，牛肉面出资少、成本低、回本快。如果不懂技能也没有联系，能够加盟兰州斌道金城牛肉面，总部会给你供给技能辅导，并且会依据不同城市的不同环境，为加盟者量身定做低出资费用和个性化出资模式，以及对出资者进行配套营销服务。斌道金城牛肉面开店三十多年，是兰州牛肉面久的品牌，有着归于自己独特的本身优势。为协助加盟店快速盈余，开店进程中会有专业人士全程辅导，力求为加盟者处理开店中遇到的问题，保证牛肉面馆运营稳中有升。使加盟店能快速高效运转，所以不管您对牛肉面职业有没有阅历都能够放心开店！ 兰州斌道金城牛肉拉面加盟条件目前全国已经有两百多家加盟店，每家店都生意火爆，是一个值得信赖的合作伙伴。

甘肃，简称甘或陇，位于黄河上游，省会为兰州。甘肃是取甘州（今张掖）与肃州（今酒泉）二地的首字而成，由于西夏曾置甘肃军司，元代设甘肃省，简称甘；又因省境大部分在陇山（六盘山）以西，而唐代曾在此设置过陇右道，故又简称为陇。甘肃历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的发祥地之一，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃。西王母降凡于泾川县回中山。周人崛起于庆阳，秦人肇基于天水、陇南。天下李氏的根在陇西。

如果要问兰州本地人兰州牛肉面哪家好吃，估计有很多当地人推荐兰州斌道金城，兰州斌道金城是兰州比较出名的牛肉面，很多外地人都是慕名而来专门只为去吃一碗牛肉面。兰州斌道金城做牛肉面几十年，在这几十年时间，不断学习不断改进，以其特有的风味及不断完善的经营理念，在牛肉面业界里独树一帜，使得牛肉面更好的适合大众口味。因此，斌道金城在全国各地都有很多加盟店，每家店生意都很火爆。在外地，斌道金城牛肉面的有名度也是比较大的，只要吃过一次必定还想吃第二次。管理流程精确化，人员培训支持。

兰州牛肉拉面，又叫清汤牛肉面，它历史悠久，名声远播，1915年，经马保子等人统一了兰州牛肉面的标准，改名为兰州牛肉拉面，流传于西北各民族当中。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。本片详细地介绍了兰州牛肉拉面的种类、特点及制作过程。然后还介绍了牛肉的煮制、吊汤、辣椒油以及一些配料的制作方法。传统兰州牛肉拉面，十分讲究面精和汤鲜，以汤为重。据说汤以牛肉、羊肝加20种佐料熬制而成。兰州人时常夸耀拉面是“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即汤清、白萝卜红辣油、绿蒜苗、黄面条，五个特点融合达到了拉面色、香、味、形的和谐统一。面精，经人工多次搓揉，拉面师会按照个人的喜好和食客的要求把面条拉成宽窄不一的各种形状，牛肉要求煮烂，不论男女老幼都能嚼而生香；兰州牛肉拉面源远流长，传统工艺代代相传，“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特点得以延续至今。外地加盟牛肉面就选兰州斌道金城牛肉面。兰州陇香淳餐饮公司

斌道金城牛肉面的味道独特。陇香淳招商联系人

    汤底作为斌道金城牛肉面的灵魂，起了至关重要的作用，一碗质量上乘的牛肉清汤，才干为斌道金城牛肉面注入力气，但是也需要看拉面师傅的手工，好的拉面师傅能够让一小坨面团在手里行云流水，一拉一抻反复拉扯就能够变成你要的宽度。在这里偷偷告诉你，到底应该吃斌道金城的哪种面比较好！三细和二细就是咱们**都爱的那个味，二细以上就很有嚼劲啦！老少皆宜，千万不要错失哦~，牛肉面上面那一抹赤色的辣椒油，是面条的点睛之笔！香而不辣，反而更能影响出牛肉面汤头的鲜香~感觉汤底的浓郁在口中爆破，好吃到在口中放焰火！一碗“一清二白三红四绿五黄”的牛肉面端上桌，光是看着就食欲大开，“吸溜”一口面筋道十足，香气无比，喝上一口汤，鲜味十足，真乃人世甘旨唯斌道金城能够解释也。 陇香淳招商联系人

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