浙江精致的中式点心

用冷水浸泡解冻，比用热水稍微好一点，但也不是好做法。这是因为，浸泡过程中同样会有细菌繁殖，只是比热水稍微慢点，而且，如果没有包装好，可溶性的含氮物和B族维生素也会部分溶于冷水中，只是用比热水浸泡稍微好点。用流动的自来水解冻虽然比放冰箱解冻快速，但保质期比较短（视乎自来水的温度而定）。而且，哗啦啦的自来水流掉多浪费啊。从食用安全性上来说，肉类放在室温下解冻是不可取的做法。这是因为，解冻时间可能达到5-6个小时，食物放在室温下这么长时间，在食用安全上已经没有保障了。速冻食品行业的竞争非常激烈，企业需要不断创新才能在市场上立足。浙江精致的中式点心

超市购买的速冻食品包装袋内有较多冰屑的话，可能是解冻后又冻结造成的。“化开接着又冻，组织细胞会发生变化，细胞含水量会增加，这都可能影响食物品质。”蔺新英说。而且速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀死其中的细菌。如果把食物反复化冻，那么就会在其中积累越来越多的细菌，可能对人体健康造成危害。因此，在挑选速冻食品时，要注意包装密封是否完好、包装袋内有无黏结、破损。不要选择包装袋内有明显冰块的产品。此外，挑选时，尽可能购买包装好的产品，以减少污染。每次购物应取速冻食品，并尽快放入家中冰箱的冷冻室，以免食物品质破坏，细菌滋生。浙江精致的中式点心速冻食品的加工过程中可能会添加一些防氧化剂和抗氧化剂，需要注意食用量。

讲真，我可能真的不是一个贤惠的老母亲，毕竟从小就没怎么吃过老妈做的早饭，打上学起就带着零花钱跟同学在外面吃早饭，所以 自己有了娃就拼命想做一个贤妻良母，让他天天早上吃我做的饭，但是，打工人早上真的起不来，一周自己做四天就很感动自己了，所以一边佩服网上五点起来做早饭的妈妈们，一边偷偷下单速冻食品，免得自己哪天又起不来做不成早饭。本来以为速冻食品不健康，直到被科普打脸，速冻食品真的能起到大用处，真是拯救了上班族的刚需食物。

对于速冻食品这样的日常消费品而言，品类的创新是产生新需求的重要手段。从 19 年火锅食材年度爆品评选可以看到，获奖品类多达 20 余种，越来越多的品牌开始依靠特色的新品和爆品来获取市场份额；2)另一方面是品质的升级。速冻产品的品质升级，更迎合当下消费升级的大趋势，仍以速冻火锅料为例，近几年高级鱼糜产品开始逐渐体现出优势。于速冻食品这样的日常消费品而言，品类的创新是产生新需求的重要手段。从 19 年火锅食材年度爆品评选可以看到，获奖品类多达 20 余种，越来越多的品牌开始依靠特色的新品和爆品来获取市场份额；2)另一方面是品质的升级。速冻产品的品质升级，更迎合当下消费升级的大趋势，仍以速冻火锅料为例，近几年高级鱼糜产品开始逐渐体现出优势。速冻食品的消费需谨慎，要选择有信誉的品牌和正规的销售渠道，避免食品安全问题。

那我国速冻食品的渠道结构大致是多少?根据我们分品类的拆解、测算，预计餐饮：家庭的结构约为 3：7：1)根据 IBIS 的数据，我国速冻米面食品中，超市占到 61%，小的零售终端占到 23%，其他渠道只为 16%。考虑到速冻面米 647 亿元的市场规模，测算速冻面米中 84%是商超渠道(即面向家庭通路，对应 543 亿元市场规模)，16%是餐饮通路(假设其他渠道均为餐饮，对应 104 亿元市场规模)；2)根据某火锅料公司的渠道数据，(一般食品制造企业主要通过经销商走下游通路，这里假设经销商投放餐饮的比例为 70%)，我们大致测算出餐饮：家庭的结构占比分别为 62%/38%，考虑到速冻火锅料 411 亿元的市场规模，测算速冻火锅料中 247 亿元走餐饮通路，164 亿元走家庭通路；3)其他品类假设餐饮：家庭各占 50%。综合计算，我们大致可以测算出，目前我国速冻食品中餐饮通路：家庭通路=36%：64%。从这个结果来看，我国速冻食品在餐饮通路上还存在较大的调整空间。速冻食品的价格相对便宜，适合快节奏的生活方式。上海中式点心品牌

速冻食品的加工过程中可能会添加一些增加口感的剂，需要注意食用量。浙江精致的中式点心

什么样的企业可以脱颖而出布局餐饮通路的蓝海前文已述，随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，餐饮通路将成为速冻食品新的蓝海，赋予速冻行业新的发展机遇。然而不同通路对速冻食品有着不同的需求，餐饮适销/终端适销的产品亦是不尽相同的。比如餐饮适销产品需要满足出餐速度快的要求，产品需要具备解冻时间短、品相稳定的特点，但对于终端适销产品这样的需求并不明显。那么为了能够在餐饮通路上抢得先机，速冻食品企业首先要具备生产餐饮适销产品的能力，我们认为应当具备三个优势：产品性价比高；产能充足；渠道力突出。浙江精致的中式点心

上海曼哈敦实业有限公司三条鹿食品分公司位于上海市闵行区莘福路396号第3幢318室，拥有一支专业的技术团队。专业的团队大多数员工都有多年工作经验，熟悉行业专业知识技能，致力于发展味弥城的品牌。公司坚持以客户为中心、一般项目：食品销售(销售预包装食品) ；食用农产品零售；食用农产品批发；互联网销售(除销售需要许可的商品)。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)一般项目：食品销售(销售预包装食品) ；食用农产品零售；食用农产品批发；互联网销售(除销售需要许可的商品)。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。上海曼哈敦实业有限公司三条鹿食品分公司主营业务涵盖纸皮烧麦，小馄饨，早餐，冷冻食品，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。