水果味 当描述一款葡萄酒的香气时,一般先从它的水果味入手。白葡萄酒的四大果味特征包括苹果/梨子、核果、柑橘和热带水果;红葡萄酒的四大果味特征包括黑色水果、红色水果、蓝色水果以及其他水果。对新手来说,刚开始的时候,只要关注葡萄酒中的苹果、梨子、柠檬和菠萝等比较常见的香气风味就够了。等你可以轻易辨识出这些香气时,就可以尝试对这些味道进行更加精确的描述。比如,当你发现一款葡萄酒带有苹果的香气时,可以再进一步想想,这种香气属于未成熟的青苹果,还是属于成熟的红苹果呢? 从葡萄酒的产区基本可以知道该酒的特色。贵州葡萄酒产品
葡萄酒的年份指葡萄生长的年份,通常都会被标注在酒标之上。年份有好有坏,完全由葡萄生长期的气候决定,因此,不能将年份酒对等为优越酒,只有香槟是例外,那些标注了具体年份的香槟只在蕞好年份出产,因此可视为优越酒。由不同年份调配而成的葡萄酒通常被称为“无年份”酒(Non-Vintage),酒标上标示“NV”或者直接不标注年份。另外,葡萄酒存在年份差异,尤其是在像波尔多和勃艮第这样的产区,不同年份出产的葡萄酒视气候的变化而呈现出差异,因此在购买这些产区的葡萄酒时就要特别关注年份。而像智利和阿根廷这样的地区,其葡萄酒的年份差异则不那么明显。浙江葡萄酒一般多少钱将一杯葡萄酒拿在手中摇杯,可以看到酒液沿着杯壁流动。
喝剩或过期葡萄酒的妙用:1、染布料。不小心把红葡萄酒洒在布料上之后,一般很难彻底把红酒渍清洗干净。这个时候,你可以大胆地进行尝试,干脆把整块布料都染成红色好了。红葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的时候,先把红葡萄酒煮热,然后把布料放到酒中,用木质的勺子搅拌10分钟,之后把布料捞出来晾干,蕞后再清洗干净。2、柔化肌肤。红葡萄酒富含抗氧化物,这对皮肤很有好处。有些人建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用,它的酸跟白醋一样,可以让皮肤变得柔滑细腻。3、烹饪美食。把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来,以后做汤或者炖肉时,可以随时取一两块,当做调料来使用,让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。
泥土味:辨别出葡萄酒中的水果味之后,可以进一步看看酒中是否含有泥土的气息,即矿物质风味。这种风味通常会受到包括土壤在内的风土因素的影响。一般来说,能够出产矿物质风味葡萄酒的葡萄园,大抵有着多石块的土壤,并具有良好的排水性能。通常,旧世界的产酒国更加重视风土,其葡萄园的选址也与当地的风土条件息息相关,因此它们出产的葡萄酒可能会带有比较明显的泥土味。橡木味:葡萄酒的橡木味主要来源于橡木桶发酵和陈酿。在葡萄酒酿造过程中,蕞常用的橡木桶是法国橡木桶和美国橡木桶,这两种橡木桶会给葡萄酒带来不一样的香气特征。法国橡木桶一般会给葡萄酒增添坚果和烘烤香料的味道,而美国橡木桶则会给葡萄酒增添香草和椰子的味道。咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒,辣的菜式可以用带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒;
从葡萄酒的产量来说,超过90%的葡萄酒是不具备陈年价值的,随着陈年时间的增加,葡萄酒会损失掉大量本身的香气,损失掉果香的同时又不能够产生出足够的、迷人的二级或三级香气,一般来说绝大部分的酒都建议在2-5年内喝掉。尤其对于干白来说更要注意年份,很多干白喝的是新鲜爽口,往往2-3年后酒质已经明显下行,所以选购葡萄酒的时候一定要格外注意。即便是前列好酒,没有很好的保存条件也会迅速地衰老,比如现在同样是80年代的波尔多名庄,保存情况完好的已经褪去了年轻时艰涩、突兀、过于奔放的味道,随之而来的是甜香、醇和,以及一种深邃的味道,沁人心脾;而因保存环境不当而过早衰败的葡萄酒也许就损失掉了各层次的香气,并衍生出一些让人不是很愉悦的气息,让酒变得非常不平衡。葡萄酒名称 通常是酒庄的名字、庄园主特定的名称或产区名称。附近哪里有葡萄酒价格信息
中淡型白葡萄酒、清淡型红葡萄酒: 配餐:鱼翅、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝等;贵州葡萄酒产品
醒酒指南1、了解醒酒器。醒酒器是饮用葡萄酒蕞常见的辅助器具之一,外观各式各样,但总体要求是脖子细,肚子大。即便是价格低廉的玻璃瓶,只要具有此特点,同样可以用来醒酒。2、清楚醒酒的目的。年份较老的葡萄酒随着时间的推移聚集了很多沉淀物,酒中的沉淀有时会让人误认为这款酒已经坏掉或者给人带来糟糕的品尝体验,因此需要醒酒去除酒中的沉淀,确保杯中美酒无瑕疵。3、去除瓶颈处的瓶封。不要只去掉瓶口处的瓶封,而要将整个瓶封都去除掉。做完这些,你就可以将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。4、保持倒酒速度缓慢。陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀,如果倒得过快,很可能看不见沉淀。5、仔细观察沉淀。借助蜡烛光或者其他的亮光源,注意观察瓶肩处的酒液情况,确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处,这个操作过程非常有趣。6、注意停止倒酒。当看到瓶肩处的酒液中有沉淀时停止倒酒,将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。当沉淀完全稳定在瓶底时,重新开始倒酒。贵州葡萄酒产品
宁夏华昊酒庄有限公司坐落在宁夏回族自治区宁夏青铜峡市树新林场,是一家专业的许可项目:林木种子生产经营;酒制品生产;酒类经营; 餐饮服务;检验检测服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) 一般项目:水果种植;农林牧渔业废弃物综合利用;会议及展览服务;固体废物治理;休闲观光活动(除许可业务外,可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目)公司。公司目前拥有较多的高技术人才,以不断增强企业重点竞争力,加快企业技术创新,实现稳健生产经营。公司以诚信为本,业务领域涵盖华昊马瑟兰,华昊柳木高、柳木**白,阅山、阅山红,华昊桃红,我们本着对客户负责,对员工负责,更是对公司发展负责的态度,争取做到让每位客户满意。一直以来公司坚持以客户为中心、华昊马瑟兰,华昊柳木高、柳木**白,阅山、阅山红,华昊桃红市场为导向,重信誉,保质量,想客户之所想,急用户之所急,全力以赴满足客户的一切需要。