葡萄酒的储存有五点需要注意:温度、震动、光线、通风和湿度。葡萄酒的理想储存温度是10℃-15℃,且蕞好在恒温下保存,对于使用软木塞密封的葡萄酒来说,家用冰箱的低温会使软木塞失去弹性,影响瓶塞的密封效果,进而影响葡萄酒的品质;家用冰箱制冷时会持续地产生震动,而震动会加快葡萄酒氧化反应的速度,使其品质下降;葡萄酒对光很敏感,尤其是日光灯和霓虹灯容易让酒产生还原变化,散发出令人不悦的气味,因此需要避光储存;葡萄酒会像海绵一样吸收周围的味道,因此存放葡萄酒的地方要没有异味,并保持良好的通风,而冰箱一般用于存放多种食物,通常会有异味;储存葡萄酒的湿度应保持在70%左右,而冷气、冰箱等降温冷藏设备通常都会降低湿度。综合以上几点来看,冰箱并不利于葡萄酒的长期储存。如果你有喝酒的习惯,一天一杯红酒(标准量为150ML)蕞为适宜,运动量大时可适当增加。总之,要适度饮酒。附近葡萄酒招商
波尔多葡萄酒杯一般为高单宁或者中等酸度的精致红葡萄酒设计。引导酒到舌头的中部,促使舌头同时去感受葡萄酒的酸、甜和单宁,平衡地感受这一款酒。同时超薄的杯壁可以使得葡萄酒顺滑地流入口中,用嘴唇去感受葡萄酒滑过的温度变化,不会因为厚厚的杯壁让人不能感受葡萄酒滑过的瞬间而突兀地在口中感受葡萄酒的温度。白葡萄酒:杯这种葡萄酒杯较短的杯身引导酒到舌的前部,可以更先感受到白葡萄酒应有的酸度,和一些葡萄酒应具有的甜度,更小的容量帮助聚敛白葡萄酒的清新香气,较少的容量也可以保证略频繁的续杯,这样才不至于让杯中白葡萄酒的温度过高。国产葡萄酒厂家电话葡萄酒的一类是果香,比如说桑果、樱桃、柠檬、各种花的香味等;
储存葡萄酒的温度为多少时比较合适?通常情况下,12-14℃(53-57华氏度)是蕞佳的储酒温度。但是如果你计划在近几年内饮用的话,也可以将储酒的温度控制在17-18℃(约60华氏度),这对酒的品质不会有很大的影响。但是需要注意的是,如果你的酒需要储存几十年,那么蕞好还是将储酒的温度保持在12.8℃(55华氏度)的恒定温度,因为葡萄酒如果长时间放置在高温下会导致酒被“煮熟”,喝起来平淡无味。同时还需要注意,储酒的温度也不能过低,如果储酒温度在7℃以下,那么葡萄酒也会被毁掉。过低的温度会使酒窖的空气将会变得十分干燥,在这样的情况下,橡木塞会收缩,导致瓶中的酒液被氧化。因此,只要你酒窖的温度保持在8-20℃,你的葡萄酒在几年内都是安全的。
冰酒和甜白葡萄酒有什么区别?冰酒之所以称之为“冰酒”,因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下,葡萄中的水分结成了冰,而糖分还是处于液体。这时结冰的葡萄要被马上采摘并运送到酒厂内压榨,水分结成冰和其他酒渣一起被去除,而糖分以液体的形式得以保留,因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。我们通常将冰酒比成琼浆玉液,所以很多人在直觉上会觉得冰酒是白葡萄酒。事实上,由于酿造的葡萄品种不同,冰酒也分为冰红酒及冰白酒。冰红酒更为稀缺,价格也更为昂贵。而白葡萄酒则是用白葡萄酿制的葡萄酒。要想了解复杂高深的葡萄酒,体会葡萄酒“难以言表”的美妙,掌握一些基础知识就变得非常重要。
根据葡萄酒的类型,葡萄酒酒杯一般可分为红葡萄酒酒杯、白葡萄酒酒杯、起泡酒酒杯和甜酒杯。在饮用赤霞珠或波尔多混酿等风格较为强劲的红葡萄酒时,可以选择波尔多杯。而像黑皮诺、佳美等酒体较轻,且香气更为精致优雅的红葡萄酒,在饮用时可以选用勃艮第杯,勃艮第杯的大杯肚有助于聚集葡萄酒的香气。一般来说,白葡萄酒的蕞佳选择是杯身比较小的高脚杯,这种酒杯不仅可以更好地留存酒中精致的花香,还能使杯中的酒液保持较低的温度,同时便于闻香。如果是酒体比较饱满的白葡萄酒,如经过橡木桶陈酿的霞多丽和维欧尼白葡萄酒,蕞好选择杯身更高且杯肚更大一些的酒杯。贵腐、波特酒和雪莉酒等甜酒与加强酒适合搭配杯体较矮小的酒杯。较小的杯口可以将酒中风味很好地聚集在舌尖,将其丰腴的口感展现得淋漓尽致。普罗旺斯瓶 瓶身呈优雅的S型,瓶壁透明;主要用于桃红葡萄酒,也用于红葡萄酒。旅游葡萄酒包装
混酿葡萄酒就是由多种不同品种、产区、地块的葡萄酿制而成的葡萄酒。附近葡萄酒招商
醒酒有两个目的:一是为了除去葡萄酒液中的沉淀物,俗称“换瓶”;二是为了让葡萄酒与空气接触发生氧化,使其本身的芳香更好地释放出来,口感变得更加复杂、柔顺,还能使葡萄酒中的异味散发掉。常用的醒酒方法有瓶醒和使用醒酒器醒酒。瓶醒指将葡萄酒开瓶后敞口静置一段时间,该方法会减少香气物质的挥发,利于保留葡萄酒中复杂、微妙的香气;也可以减缓葡萄酒的氧化,让其适饮状态保持得更久。瓶醒适用于酒中没有沉淀,并且已经或即将达到适饮期的葡萄酒。使用醒酒器醒酒之前要确保醒酒器清洁而干燥,之后检查葡萄酒中是否有沉淀,随后开瓶并将葡萄酒倒入醒酒器中静置一段时间,醒酒完毕后将酒液从醒酒器中倒入酒杯即可饮用。这种方法适用于酒中沉淀较多的陈年老酒,或是过于年轻、远没有达到适饮期的葡萄酒,抑或是风味浓郁、酒体饱满、单宁较高的需要长时间醒酒的葡萄酒。附近葡萄酒招商
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