辽宁方便速食小馄饨

小馄饨一开始是北方的一种特色美食，用薄薄的面片，包裹一点肉馅儿，下锅煮熟后，放入调好鲜香味美的汤汁就可以了。尤其是在冬天，来一碗小馄饨，连汤带小馄饨边吃边喝，吃完后浑身热乎乎，非常舒服。很多人都喜欢吃小馄饨，却不会包，其实包小馄饨并不难，只要多练几次就发现真的很简单。下面就手把手地教你包小馄饨，都是比较简单易学。总有一种适合你，学会后就能举一反三，想怎么包就怎么包。一、肉馅放中间，把下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。这种包法看着很像一个书包。二、肉馅放中间，把上下两个角，错开对折折叠，沿着肉馅把周围的面皮捏紧。再把左右两个角，向上弯曲叠加在一起，然后捏紧就可以了。这种包法看着很像一只小船。小馄饨的花名很多，以小馄饨、云吞、抄手三种极为流行。辽宁方便速食小馄饨

小馄饨馅怎么做？一般12张小馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮小馄饨。小馄饨下锅后，水滚小馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时小馄饨必熟无疑。小馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤极好），用盐，味精，鸡精调到极好的口味。特点：汤鲜味美，皮滑馅丰。南宁速冻虾仁小馄饨小馄饨也叫绉纱小馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃。

关于小馄饨的来历，有两种说法：一种是相传在汉朝时期，北方的匈奴人隔三岔五就来打扰汉朝边疆的百姓，烧杀抢掠，令老百姓每日不得安宁。匈奴人的首领，一个是浑氏，一个是屯氏。两个人凶残成性，老百姓对他们又恨又怕，就将肉馅包进面皮里，下锅煮熟吃掉，并取“浑”和“屯”之音，将这种食物称为“小馄饨”。还有一种说法，相传，西施是第1个制作出小馄饨的人。西施是春秋时期的越国人，夫差打败了越国，俘虏了越王勾践之后，命人一定要找到西施，将她送进宫来。很快，西施就被人带到了吴国，献给了夫差。过了几年，有一年的冬至，夫差早已经吃腻了这些美味佳肴，忍不住抱怨道：“整日都是这些吃食，看到就饱了。”西施听到夫差的话，亲自下厨，西施将小面点放进锅中煮熟之后，盛到碗里，然后倒入鲜美的汤汁，撒上翠绿的葱花，再滴上几滴提味的酱汁。当西施将这碗小吃端给夫差时，夫差只闻了闻味道，便胃口大开。夫差吃了几天之后，问西施：“美人儿，这美食有没有名字？”西施看着夫差，心里暗想，这个昏君，整日只知道饮酒享乐，吃美食，抢美女，如此昏庸无道，真是馄饨不开。想到这里，西施便随口说道：“回大王的话，这种面食叫作小馄饨。”

鲜肉小馄饨的做法：1、将佐料、姜汁等与肉末一起搅拌，并加入适量水搅拌均匀（目的是使小馄饨多汁鲜美）。2、包入适量的馅，将小馄饨皮上下对折，再向内对半折，将下边的左右两角折到一起，两角捏紧，防止露馅；3、小馄饨包好后，可先煮小馄饨汤，尽量用骨汤或鸡汤。可配紫菜，葱花，还可以加蛋皮丝或虾皮，增加鲜度，喜欢的话可以撒些白胡椒；4、将小馄饨放入沸腾的汤水内，大火煮至沸腾，转小火焖2-3分钟即可捞出，切忌煮烂。营养价值：面粉-含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、节食的新潮流。喜爱者均可食用，婴幼儿要在成人的监督下，以防食噎。一碗好吃的小馄饨离不开汤汁的搭配，小馄饨汤可以用猪骨头汤、鸡汤、清水等调制。

抄手和小馄饨其实是同一种食物，但是称呼不同。小馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，在2000年前的汉代，是用于祭祀的食物。那时候大家认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“小馄饨”。抄手是四川人对小馄饨的称呼，四川人喜欢吃辣，一向以清淡鲜香口味为主的小馄饨到了四川就成了麻辣味儿的红油抄手了。不管是北方小馄饨，还是四川抄手，他们都算同根生于小馄饨。小馄饨在全国各地均有制作，抄手是极为有名的品种之一。小馄饨还有很多的别名：扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等。辽宁方便速食小馄饨

小馄饨的包法可以分为好几种，一般情况下，小馄饨的包法分为四种，即：官帽式、伞盖式、枕包式、抄手式。辽宁方便速食小馄饨

虾仁小馄饨是一道浙江省传统小吃。主要食材有虾仁、猪肉馅等。所需食材：虾仁150克，猪肉馅，白玉菇，尖椒2个，葱，姜，料酒，食盐，味精，酱油，胡椒粉，花生油，香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量，小馄饨皮400克（2人量）。制作方法：1.葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。2.虾仁抽去泥线从中间横片开。3.猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。4.加入料酒、葱姜末继续搅匀。5.依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。6.包成小馄饨。7.锅内水开后，下入小馄饨，待煮3开后捞出。辽宁方便速食小馄饨

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