后坚果时代，新生代群体需求和诉求是什么？“零添加”是消费新趋势？9月17日，2018年917中国坚果健康周在武汉召开，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会（以下简称坚果炒货协会）**齐聚，以数据和消费者调研案例的结合，深度分析行业趋势以及消费人群特征分析，发布了坚果炒货品类的消费升级趋势方向。坚果炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和颗粒“炒砂”作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有相当的好处。目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，炒豆，糖炒板栗等。坚果中分别含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果炒货GMP的应用现状。贵州天然坚果炒货联系方式
松子被誉为“长寿果”。作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。腰果其脂肪含量占47%、蛋白质为22%。作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第依次吃腰果的人，比较好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。家喻户晓坚果炒货厂家报价坚果炒货生产过程中存在问题及解决措施。
根据京东的数据，坚果炒货下单金额排名的分别是混合干果、夏威夷果和开心果。其中，开心果因为名字听起来喜庆，成为年货中的主力。春节临近，开心果的价格也比往年有上涨。目前市场上的各种开心果主要依靠进口，大多来自产自美国，还有伊朗、土耳其等国家一斤开心果脱壳后，品质高的开心果仁会达到6两以上。美国的开心果出仁率高，更饱满，因而价格会贵一些，贵的批发价可以达到90元一公斤，而伊朗的批发价为80元左右一公斤。小指甲片大小的一颗松子，在第二届进博会上签成了3亿元大单。未来两三年,巴基斯坦比较大松子采购和加工企业将为中国零食企业提供高等级原料。大额采购的背后，体现了中国消费者对零食的需求大幅增长。这些松子来自吉林梅河口这座北方小城。世界果仁看中国，中国果仁看梅河口。来自长白山、小兴安岭以及俄罗斯、朝鲜、巴基斯坦等全球各地的松子都会到梅河口进行交易、加工，那里也是“亚洲比较大的果仁加工集散地”。
2017年国家加大力度对炒货及坚果炒货制品进行检测和飞行抽检，国家及地方食药监局、质监局共通报抽查炒货及坚果制品9845批次，其中合格产品9523批次，不合格产品322批次，合格率。其中质量指标不合格155批次（包括过氧化值111批次、酸价46批次），微生物超标86批次（包括霉菌65批次、大肠菌群17批次、菌落总数2批次），食品添加剂违规使用65批次（包括二氧化硫63批次、山梨酸2批次、甜蜜素2批次、糖精钠1批次），非法添加滑石粉6批次，黄曲霉超标5批次，标签标识不符合要求4批次，污染物超标2批次（铅、镉各1批次）。申请炒货、坚果食品生产许可证的产品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。包括：烘炒类，如炒瓜子、炒花生等；油炸类，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他类，如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。申证单元为1个，即炒货食品及坚果制品。在食品生产许可证上应当注明获证产品名称即炒货食品及坚果制品,并注明产品的加工方式,即炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）。坚果炒货市场竞争情况怎么样。
杏仁营养价值:杏仁含多种矿物质，钙含量高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有*****的功效。另外杏仁有润肺排毒的作用，有养颜益寿的作用。但其热量高，比较好减少其他油脂类摄取。中医观点:杏仁是一味常用的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性者来说，吃杏仁效果比较好。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎剂。适合人群:所有人。因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。适用量:每次20克。苏州坚果炒货批发商从哪进货？浙江地方坚果炒货成交价
坚果炒货食品通则国家标准。贵州天然坚果炒货联系方式
坚果炒货品类繁多，每一种都含有不同的营养成分，消费者可以根据自己的营养需求以及口味，变换、搭配种类选择购买，这样营养更均衡。松子富含亚油酸、亚麻油酸和磷脂；开心果富含纤维、维生素（A、B、E）和叶黄素；葵花子富含钾和植物固醇等。在购买坚果炒货时应选择适宜的包装规格，关注生产日期及保质期，购买在保质期内的产品，打开包装后能在短时期内吃完，长期放置会影响口感，同时会损失其营养价值。挑选和食用坚果时，应以原味本色坚果为当选，尽量少吃盐炒、糖焗、过油的坚果，以减少饱和脂肪酸、盐、糖和添加剂的摄入。坚果炒货含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸较多，容易氧化产生哈喇味。应当密封避光储存，远离高温和火源。不饱和脂肪酸氧化、酸败后会产生大量氧化自由基，增加一些风险。贵州天然坚果炒货联系方式
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