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蛋糕按坯子做法可分为：1、海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是**早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，比较好低温冷藏。2、戚风蛋糕（ChiffonCake）戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，***才混匀。其组织**为蓬松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，比较好低温冷藏。蛋糕是一种美味的甜点，常常用于庆祝生日和其他特殊场合。东莞肉松海苔蛋糕招商加盟

黑森林蛋糕由来其实黑森林蛋糕（SchwarzwaelderKirschtorte）若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁，而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！东莞酸奶味蛋糕保质期福佳香蒸格蛋糕草莓味。

蛋糕调色时的禁忌：1、色彩不能过重消费者对于食品安全越来越看重，因此，浓墨重彩的,蛋糕越来越不受消费者欢迎，师傅在做蛋糕时，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。2、色彩不能过多。一般， 一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种，否则会显得太过花哨(彩虹蛋糕除外)。比较好能分清主色 和点缀色，蛋糕整体主色为、两种颜色比较多三种，点缀色可以多-些， 较重些。3、混色率不要超过五种。太多了调和出来的颜色可能就没那么好看了，当然，如果你对色彩搭配非常精通，那就自己随意发挥!

轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕区别在哪芝士蛋糕种类可分为轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕两种，二者虽然都属于芝士蛋糕，但在许多方面都存在一定的差别，主要有：1、原料不同重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕主要区别就是芝士含量不同，重芝士蛋糕中奶酪的用量很大，甚至能够达到80%，芝士的味道非常浓郁，制作时鸡蛋不需要打发，只需加入奶酪糊中就可以了。轻芝士蛋糕中的芝士大概只有重芝士蛋糕的一半左右甚至更少，鸡蛋的蛋清需要打发再和乳酪糊混合。2、制作方式不同重芝士蛋糕可以冻着吃，也可以烤着吃，冻芝士蛋糕就是“免烤芝士蛋糕”，只需要把做好的蛋糕胚放入冰箱冷藏约4小时，再拿出来脱模，口感会比较扎实，有很厚重的芝士味道，像慕斯蛋糕一样；烤的重芝士蛋糕则是将准备好的蛋糕胚，用水浴法入烤箱烘烤制成。轻芝士蛋糕一般都是需要用到烤箱的，有点像是在戚风蛋糕的基础上，增加了奶油奶酪。熊掌蛋糕（乳酸风味）的原材料。

自制戚风蛋糕的配方很简单，有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖还有打发的蛋白等，但是就几个常用的家庭原材料，翻车的一个接着一个，大部分的做出来就是一个糊了底的鸡蛋饼，有些人可能觉得蛋糕当然要用烤箱做，其实在材料设备有限的情况下，电饭煲一样也能达到烤箱的效果。其实关键在于蛋白的打发程度或者面糊是否在稍高温的情况下放置太久，蛋白打发得不够就会造成蛋糕胚膨大不良，蛋白必须要打发到有纹路且纹路不易消失，打蛋头沾蛋白有尖尖且不掉落。如果面糊搅拌的过度，也会使面糊起筋，蛋糕胚塌陷。蛋糕可以是家庭聚会的亮点，给亲朋好友带来惊喜和快乐。厚切芝士蛋糕

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蛋糕是一种古老的糕点，其历史可以追溯到古希腊和罗马时期。在那个时候，蛋糕是一种用面粉、蜂蜜和奶油制成的甜点，被用作庆祝节日和宗教仪式的食品。随着时间的推移，蛋糕的制作方法和配料不断改进和创新。在中世纪欧洲，蛋糕成为了贵族和富人的美食，因为它需要昂贵的材料和复杂的制作过程。在18世纪，蛋糕的制作方法得到了**性的改变，人们开始使用发酵剂和糖来制作蛋糕，使其更加松软和美味。***，蛋糕已经成为了世界各地的美食，每个国家和地区都有自己独特的蛋糕文化和传统。例如，法国的马德琳蛋糕和意大利的提拉米苏蛋糕都是非常有名的蛋糕。在中国，蛋糕也是一种非常受欢迎的甜点，有着丰富的种类和口味。总的来说，蛋糕不仅是一种美食，也是一种文化和传统。它**着人们对美好生活的追求和庆祝。无论是在庆祝生日、结婚、节日还是其他特殊场合，蛋糕都是不可或缺的一部分。东莞肉松海苔蛋糕招商加盟

东莞市福佳香食品有限公司正式组建于2011-12-05，将通过提供以烘焙产品，面包，蒸蛋糕，休闲零食等服务于于一体的组合服务。福佳香经营业绩遍布国内诸多地区地区，业务布局涵盖烘焙产品，面包，蒸蛋糕，休闲零食等板块。随着我们的业务不断扩展，从烘焙产品，面包，蒸蛋糕，休闲零食等到众多其他领域，已经逐步成长为一个独特，且具有活力与创新的企业。公司坐落于东莞市厚街镇沙塘村沙隆路，业务覆盖于全国多个省市和地区。持续多年业务创收，进一步为当地经济、社会协调发展做出了贡献。