西宁超薄小馄饨

小馄饨皮薄，味道鲜美。这也是因为它的皮很薄，所以你应该在任何时候都特别注意它。如果你再煮几秒钟，它可能会煮烂掉。小馄饨的烹调时间比速溶包装稍长，也就是说，盖上锅盖，用小火烹调需要更长的时间。煮小馄饨时，一定要先准备好小馄饨汤，等小馄饨煮熟后捞出，你就可以吃了。小煮小馄饨放置时间不长，容易泡烂。抄手和小馄饨基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一样。抄手是用正方形面皮包，因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。小馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。小馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。中国人吃小馄饨的历史，据说可以追溯到汉代，至今已有2000多年。西宁超薄小馄饨

小馄饨的制作步骤：1、把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅，和葱末、姜末和盐搅拌均匀。2、小馄饨皮中包入混合好的肉馅，依次放入煮沸的热水中，等小馄饨浮出水面就可捞出。3、煮熟的小馄饨放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里。营养价值：1、开胃可口。小馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。2、平静营养。小馄饨古传能镇住鬼邪，其实小馄饨皮与馅荤素搭配合理，有平静定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。3、旺气。小馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对调理缺铁性贫血有良好的功效。即食小馄饨超市直供小馄饨是一道中国美食，是起源于中国的一道民间传统面食。

小馄饨也叫淮饺、绉纱小馄饨，是江淮地区汉族名小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱小馄饨。此类菜肴通常较为清淡热量较低，节食期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。材料准备：主料：鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个。配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量。调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少許、香油少许、海天大红浙醋1大勺。

小馄饨汤主要分为三种：1、浇汤小馄饨，清淡口味的小馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的小馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。2、高汤小馄饨，如上海的鸡汤小馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的小馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的小馄饨，吃起来津津有味。3、西北人喜食酸辣的汤，小馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。小馄饨是一个比较注重汤料的美食，在小馄饨汤里面会加入一些紫菜、虾皮等辅料，吃的时候也可以喝喝汤。

鲜肉小馄饨的做法：1、将佐料、姜汁等与肉末一起搅拌，并加入适量水搅拌均匀（目的是使小馄饨多汁鲜美）。2、包入适量的馅，将小馄饨皮上下对折，再向内对半折，将下边的左右两角折到一起，两角捏紧，防止露馅；3、小馄饨包好后，可先煮小馄饨汤，尽量用骨汤或鸡汤。可配紫菜，葱花，还可以加蛋皮丝或虾皮，增加鲜度，喜欢的话可以撒些白胡椒；4、将小馄饨放入沸腾的汤水内，大火煮至沸腾，转小火焖2-3分钟即可捞出，切忌煮烂。营养价值：面粉-含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、节食的新潮流。喜爱者均可食用，婴幼儿要在成人的监督下，以防食噎。很多妈妈喜欢给宝宝吃虾仁馅的小馄饨，虾仁营养丰富而且味道鲜美。冰冻小馄饨哪里有卖

鲜肉小馄饨，传统小吃，是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨，汤鲜味美，皮滑馅丰。西宁超薄小馄饨

小馄饨的花名很多，以小馄饨、云吞、抄手三种极为流行。其实，广东人叫云吞，四川人叫抄手，这些叫法，大约是从吃相上着眼。云吞者，如云吞日月，形容吃小馄饨连汤带水一起吃下是极形象的；抄手者，汤中有辣椒，吃起来如冬围炉火，袖起双手，唇触碗边，不必用筷箸，亦不必执羹匙，就可风卷残云。馅大的叫云吞，如同一个肉丸。馅小的叫小馄饨，面皮上抹一点水馅。曾有俗话说，“富户吃云吞，穷汉喝小馄饨”，这一吃一喝，就分出了人间的三六九等和浓郁的商业都会气息。当粤语之风盛行的时候，天津的大街小巷所有的早点摊，全部舶来云吞这个名字，所以云吞和小馄饨早已经不分彼此了，通通称作云吞，而且是用特别正的天津话。反而是到了洋风习习的上海，大家倒是都叫小馄饨。西宁超薄小馄饨

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