江苏馄饨汤

让鸡肉高汤鲜美清澈的技巧。需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股；用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不光去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生；冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。鸡汤含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质。江苏馄饨汤

南瓜牛肉汤。材料：高汤20匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块。做法：南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松，香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。苹果百合牛肉汤。材料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。做法：新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。上海味噌汤配料汤类含有大量的叶酸，对孕妇和婴儿来讲，这是非常宝贵的营养。

羊肉汤的注意事项。羊骨要事先砍断，并且要先在凉水中浸泡1小时。余水的时候要凉水下锅，并且要翻动。煎鱼的时候要热锅凉油，这样煎鱼不会粘锅，后加水的时候要加开水。羊肉要在羊骨和鱼熬出鲜美后再下入，这样能让羊肉在煮熟的过程中充分的吸收鲜美味，太早下入容易煮老，吃起来发柴。羊肉要用羊油煸炒，这样吃起来更加的香。后冲入羊汤的时候用密漏过滤鱼刺等杂质。这道美味的羊肉汤就做好了。熬羊汤还是简简单单本味才是好喝的，这种做法看似复杂，其实制作过程十分的简单。羊肉搭配鲫鱼的鲜美，冬天来一碗，驱寒保暖，肯定是您待客的上品。希望大家看了之后都能做出这道美味的“羊肉汤”。

做羊肉汤要放山药，既有营养，汤汁还浓白。山药羊肉汤。主料：羊肉1000克山药500克枸杞10克香菜1根姜3片葱2段八角1粒盐适量。制作工艺：1.原料：羊肉1000克，山药500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量。2.电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。(羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水)。3.放入葱、姜、八角。(炖汤，不要用过多的调料，会遮掩食材原味，我这三样就不少了)。4.选择电压力锅的牛羊肉功能。(这个功能炖出来的牛羊肉，基本都是烂乎乎滴，如果想要少许口感，可以选择提前关闭出气，美的的这款电压力锅有这个功能，可以提前开盖子，超方便)。汤类有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨。

馄饨汤怎么调？1、食材：香菜、紫菜各适量，虾皮、榨菜碎各适量，盐、生抽酱油、香油各适量，胡椒粉、味精、醋各适量。2、方法：将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。3、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。4、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。5、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。6、再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味，本人建议加醋比较好吃。汤类如果不够咸可在加点盐即可。北京佛跳墙高汤配料

蘑菇汤的功效挺好且能够解暑。江苏馄饨汤

牛肉汤的选购方法。因为牛肉汤一般都是自己在家做的，所以做牛肉汤的关键在于选购牛肉，在选购牛肉时可以根据一下的方法购买：1、我们在选购时可以先闻一下肉，看有没有比较难闻的酸味或者其他味道，如果有就说明肉不新鲜。2、一般我们购买肉的时候都不会摸，但是好还是摸一下比较好，因为新鲜的肉肉质鲜嫩个，会有一定的弹性，所以在稍微按压后会立即弹回原样，如果没有，说明肉不新鲜。3、看肉上面有没有不均匀的红点分布，或者看肉的颜色或脂肪，新鲜的肉肉色一般比较红润有光泽，脂肪的颜色也是鲜白的，所以买肉的时候要看肉质的好坏，就要了解新鲜的肉的特质。江苏馄饨汤

无锡市星源食品厂是一家食品生产：调味品（液态复合调味料；半固体（酱）调味料，复合调味酱；固体调味料；食用复合调味油）；速冻及常温预制菜肴；其他食品（豆制品方便菜肴，食用菌方便菜肴，畜禽肉方便菜肴，水产方便菜肴）。食品经营。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。星源食品作为食品、饮料的企业之一，为客户提供良好的固态复合调味料，半固态复合调味料，液态及油态复合调味料，预制菜肴及其他食品。星源食品始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。星源食品始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使星源食品在行业的从容而自信。