福建速冻食品品牌

讲真，我可能真的不是一个贤惠的老母亲，毕竟从小就没怎么吃过老妈做的早饭，打上学起就带着零花钱跟同学在外面吃早饭，所以 自己有了娃就拼命想做一个贤妻良母，让他天天早上吃我做的饭，但是，打工人早上真的起不来，一周自己做四天就很感动自己了，所以一边佩服网上五点起来做早饭的妈妈们，一边偷偷下单速冻食品，免得自己哪天又起不来做不成早饭。本来以为速冻食品不健康，直到被科普打脸，速冻食品真的能起到大用处，真是拯救了上班族的刚需食物。速冻食品的销售渠道包括超市、便利店、网上商城等。福建速冻食品品牌

1948—1953年美国系统地研究了速冻食品，提出了有名的T、T、T概念，并制定了《冷冻食品制造法规》。从此以后，速冻食品实现工业化生产并进入超级市场，深受消费者青睐。特别是果蔬单体快速冻结技术的开发，开创了速冻食品的新局面，此技术很快风靡世界。近几年，世界速冻食品的生产和消费方兴未艾，其增长速度高达20%一30%，超过任何一种食品，品种达3000多个，美、日、欧一些国家已形成从原料产地加工、销售、家庭食用的完整的冷藏链，保证了速冻食品的工业化和社会化。福建速冻食品品牌速冻食品的加工过程中可能会添加一些防氧化剂和抗氧化剂，需要注意食用量。

细分品类来看：1)速冻面米：规模较大，突出。17 年我国速冻面米的市场规模约 647 亿元/+7.1%，5 年 CAGR2.5%，CR3 市占率接近 64%，市场集中度较高，行业表现出生命周期的成熟阶段特征，未来重要在于细分子品类中的大单品挖掘机会。2)速冻火锅料：速冻食品的赛道风口。17 年我国速冻火锅料(包括速冻鱼糜和肉制品)的市场规模约 411 亿元/+11.4%，5 年CAGR12.6%。相较速冻面米，速冻火锅料市场格局分散，CR3 市占率只 13%。我们认为，速冻火锅料符合国人口味习惯，拥有庞大潜在消费人群；叠加火锅+便利店两大下游需求的快速发展，有望成为风口赛道。3)速冻预制菜肴：速冻食品的下一个蓝海。从日本经验看，餐饮渠道是消化速冻食品产能的主力，餐饮：家庭比例 6：4，而我国餐饮：家庭 3：7，餐饮通路还有很大的提升空间。目前我国速冻预制菜肴还处在发展的初期，搭乘万亿餐饮市场的东风，我们认为速冻预制菜肴有望成为下一个蓝海。

长期趋势来看，对标日本，生活节奏加快，家务劳动社会化更加明显，速冻食品等便捷性食品的用量提升是长期的必然结果。ii)需求端：年轻人的烹饪技术下降，带来家庭端半成品材料需求；外食比例提升+快速响应食材+节约成本，带来餐饮端需求。我们认为搭乘广阔的餐饮市场，餐饮通路供应链打造将是速冻食品的新蓝海。供给端：冷链运输的快速发展，带动速冻行业的辐射半径提高；创新能力提升驱动品类爆发和品质升级，满足日益变化的消费习惯。速冻食品的加工过程中可能会添加一些乳化剂和稳定剂，需要注意食用量。

速冻食品选购时注意事项有哪些呢？1、要把大厂生产的产品作为首要的选择。2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。5、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。6、每次采购都要在后面才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)速冻食品的加热方式有微波炉、烤箱、油炸等，需要根据不同食品选择适合的加热方式。福建速冻食品品牌

速冻食品的生产企业需要建立完善的质量管理体系，确保产品质量和消费者安全。福建速冻食品品牌

速冻食品行业规模与集中度我国速冻食品人均消费仍处较低水平，家务社会化+餐饮供应链打造下，提升空间明显，变化正在发生。1)我国速冻食品的市场规模达 1235 亿元，其中速冻面米占 52.4%/速冻火锅料 33.3%/其他速冻食品 14.3%。从人均年消费量上，相比美国 60kg，欧洲 35kg，日本 20kg，我国的人均年消费量只9kg，差距较大，主要由于冷链运输水平低+消费习惯尚未形成。2)站在当前时点，我们认为速冻食品行业提升空间大，且供需端变化正在发生。福建速冻食品品牌