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蛋糕色彩搭配小技巧对于蛋糕而言，在具体选择色彩和搭配时，要注意以下几点:1、不同主题的蛋糕，色彩的选择也不同。红色表示热烈、热情橙色表示温暖、引人食欲须色表示希望、高贵:蓝色表示无限、深远、永恒绿色表示青春、和平、环保紫色表示浪浸、优雅;黑色表示刚健、稳重:白色表示纯洁、神圣等等。所以，做蛋糕前要先选对色彩哦。2、 根据不同的季节，蛋糕色彩的选择也要有变化。一般夏天以冷色多些，可以多用绿白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉。冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给顾客带来温暖的感觉，刺激食欲。茂名红豆馅蛋糕分销蛋糕的颜色可以是白色、棕色、粉色等等，根据主题和场合进行选择。

划分方法有很多种，不同的划分方法会有不同的结论。较为常用的划分：西点分为蛋糕、泡芙、塔类、派类、慕斯、饼干、巧克力等几大类产品，每个品类又有不同的产品线。蛋糕分为鸡蛋包裹空气蓬发和黄油包裹空气蓬发，即乳沫类蛋糕与重油蛋糕两大类，乳沫类蛋糕又分为海绵蛋糕和戚风蛋糕。黑森林蛋糕是德国***点心，制作时一般使用海绵蛋糕作基底，因而属于海绵蛋糕。全称是：黑森林樱桃-奶油-海绵蛋糕。芝士蛋糕泛指添加了芝士这种材料的蛋糕，一般是指以芝士为主体材料的蛋糕，**作品是日式轻乳酪和提拉米苏；轻乳酪属于乳沫类蛋糕，提拉米苏则是芝士慕斯蛋糕。慕斯蛋糕：冷点，慕斯本不属于蛋糕类，但是慕斯一般都会使用海绵蛋糕作为素材组合成成品，因此会被称为慕斯蛋糕。

比较早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。蛋糕比较早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。蛋糕的制作过程需要精心的准备和烘焙技巧。

蛋糕种类分为哪三大类 ：1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。蛋糕的种类繁多，有巧克力蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等等。定量装蛋糕价格

蛋糕可以是圆形、方形、心形或者其他形状，根据不同的场合和喜好选择。定量装蛋糕价格

蛋糕的种类有哪些1.奶油蛋糕奶油蛋糕，顾名思义，就是在蛋糕胚上加入各种各样的奶油，吃上去既有蛋糕的绵柔，又有奶油的细腻，尤其喜欢吃奶油的小伙伴，对奶油蛋糕毫无抵抗力。比如现在的生日蛋糕，就是奶油蛋糕的一种，平时店里**多的，也是各式各样的奶油蛋糕。2.慕斯蛋糕慕斯蛋糕是由慕斯和蛋糕夹在一起制作而成的。比如大家爱吃的抹茶慕斯，提拉米苏都属于慕斯蛋糕。整个一层上面都是慕斯，比较低层的会有一些蛋糕胚，口感不错，很细腻，是现在很受欢迎的蛋糕口味。定量装蛋糕价格