青椒炒肉酱公司哪家好

黄牛肉酱的制作工艺及说明。牛肉酱选用优良黄牛肉，利用自我研发的牛肉类酱制技术，牛肉酱采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分，酱香浓厚，色香宜人，粒粒韧爽，多味俱全，可拌饭、可炒菜、可蘸食，带之方便，食之开胃，是你身边不可多得的佐餐佳品。材料：人工炮制牛肉粒、(我们用的牛肉粒，不要用牛肉筋，有劲道。)色拉油、一个胡萝卜、一个洋葱、一把芹菜、葱姜蒜、耗油一小瓶、豆鼓一袋、红油豆瓣一桶、辣椒面、花椒面、甜面酱一袋、盐、糖、红油。准备：牛肉块粒在水中漂几遍，装在袋子中用洗衣机脱干水，切成小丁，放在盆中备用。(胡萝卜、洋葱、芹菜、葱姜蒜、豆鼓切成碎末备用，很碎的，需要刀工很好，出来才像酱。葱、芹菜要用小香葱和小芹菜)。酱料加适量植物油在搅拌机中充分搅拌为肉糜备用。青椒炒肉酱公司哪家好

香辣牛肉酱：花椒油5克，湖南香辣牛肉酱470克，色拉油400克，鱼露2克，香味素5克，鲜香王2克，美极鲜3克，花雕酒5克，白芝麻2克，牛肉末70克，白糖2克，牛肉汁15克，洋葱末10克，蒜泥10克。锅内加入色拉油烧至五成热下入芝麻炸香。再下入洋葱末，蒜泥熬制出香味，再下入牛肉酱，牛肉末小火熬制牛肉末熟透，加入白糖，牛肉汁，鱼露，香味素，鲜香王，美极鲜，花雕酒熬制均匀即可。老干妈豆豉酱就做好了，酱香浓郁，香辣好吃，色泽红亮，看着就有食欲，用来拌面、拌饭、炒菜、配馒头等都非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃无添加，还可以保存时间长，喜欢的可以试试。干锅酱料销售商铁板烧酱料以产品口味为发展的动力。

香辣耗牛酱。牦牛是中国高原上的畜种，多数生活在生态环境洁净的高寒地带。牦牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例与人体的更接近。中国牦牛存栏量占世界总数的93%且属再生资源，是一种没有开发利用的巨大的动物性食品资源嘲。随着生活水平的提高，人们对饮食的追求已趋向安全、绿色、营养等方向。以牦牛肉为原料加工的各类肉制品越来越受到消费者喜爱。尤其是采用现代工艺的火腿肠类肉糜型重组肉制品，使牦牛肉的特性得到充分发挥。为了满足市场日益增长的对方便型餐桌食品的需要，开发出一种兼具重组型牦牛肉及香辣酱传统特色、更富营养性、用途广、食用方便、易于运输贮存的风味餐桌食品香辣牦牛肉酱。

牛肉酱厂家告诉我们，如果要自己制作香辣牛肉酱的话，要注意将牛里脊清洗过后纸巾擦干水分，切成丁，不要切太小避免炒的时候缩水。在炒制的时候，放入姜末、盐、料酒、白酒搅拌均匀腌制半小时，将干红辣椒擦干净后用剪子剪成小段，在炒锅放入多多的植物油烧热后下入牛肉丁中火煸炒。煸炒一会牛肉的水分会蒸发一部分，牛肉感觉变少，油变得非常浑浊，继续煸炒直至牛肉变干颜色变深，油变得清亮，这个过程大约半小时，这时转小火加入五香粉、花椒粉再煸炒几下，以及加入刚刚剪成小段的干红辣椒、辣椒碎。还可以加入熟的花生米煸炒均匀，加入甜面酱、豆瓣酱继续小火煸炒几分钟至酱熟透，撒上熟的白芝麻晾凉装瓶子或带盖子的盒子里，放冰箱冷藏保存就可以了。酱料可以增加油豆腐外层的硬度和金黄的色泽，使成菜更有型。

辣椒酱这样做太香了，好吃还不上火。用鲜辣椒做辣酱方法很多，但我介绍的这个方子您不一定见过。先说说这个辣酱的口感吧!软糯香辣，酱香浓郁，吃后不上火，抹在热乎乎的白馒头上，咬一口特有满足感。做这个辣酱要选那种肉厚的鲜辣椒，辣椒洗净后上锅蒸熟，这样可以去除辣椒的火气，做出的辣酱味道香辣但吃了不上火。做法：1.辣椒洗净摆放到蒸屉里，上锅开大火煮开后蒸5分钟左右。蒸到辣椒变软，久蒸过于软烂会失去口感。2.蒸好的辣椒放凉后用刀剁碎。3.大蒜瓣剁成细粒。4.炒锅里倒入油，烧热后倒进黄豆酱用小火翻炒。炒到黄豆酱和油混合均匀成粘稠状，酱汁油亮。5.倒进剁好的辣椒，继续小火翻炒。6.翻炒到闻到浓烈的香辣味后，倒进剁好的蒜粒翻炒均匀即关火出锅。注意事项：把辣椒酱放凉后装瓶放进冰箱冷藏。食用时候，挖取辣酱的餐具不能有生水，不能用带有口水的筷子等去瓶子里挖取，否则很容易变质。用这方法做的辣椒酱口感油润、香辣、酱香浓郁。用来拌饭吃很香，空口吃也解馋。关于豆瓣酱及黄豆酱这两种食物都是调味品。河南东南亚酱

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从哪些方面选择牛肉酱？在制作牛肉酱的时候，对于所选择的牛肉很讲究，食材是一个产品的基础，食材的好坏、新鲜程度决定了一款酱的好坏。牛肉酱选择的牛肉很讲究，一般小厂或者很便宜的产品，选择都是“牛碎肉”——就是在屠宰过程中剩下来的下脚料，这样的牛肉肉质很差，吃起来虽然有牛肉的味道，却没有牛肉的嚼劲和口感，这点在选购的时候要注意检查。然后就是要注意有没有添加防腐剂和增味剂，采用严格的现代工艺，坚持无菌化的生产，不添加任何防腐剂和增味剂，可以吃得安心。我们在购买商品的时候，看到包装外面的配料表就会发现，有很多我们不认识的成份，牛肉酱应该不添加添加剂。青椒炒肉酱公司哪家好