北京白酒消费者评价

    健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界多年研究的结果表明，酱香型白酒确有、保健肠胃、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。纯粮酿造，不添加外来物质酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。一口酱香型白酒，一生回味无穷。北京白酒消费者评价

    预计这一轮白酒的景气度将长期延续，健康发展，市场仍有增量空间。预计未来3-5年，中国白酒规模复合增速能保持在20%左右。次白酒：由于酒受到产能和生产周期限制的影响，供应紧张的格局难以很快改善，次将承接部分酒的消费者群体；同时，在消费升级作用下，部分中端酒消费者消费水平将逐渐升级至次价格带。因此，整体来看，预计次白酒将在未来仍有可观的增长空间。预计未来3-5年，次白酒增速也将保持在10%以上。中低端白酒：目前我国白酒行业中低端白酒市场占比较高，预计销量占比接近80%以上，销售额占比达到40%，但随着行业整体的消费升级和存量下降趋势下的挤压式增长，低端酒市场空间将整体萎缩。经过2013-2014年行业这波深度调整，白酒行业的品牌格局进一步清晰。白酒主要以飞天茅台、五粮液、国窖1573为主，占据强势地位；白酒主要由全国名优酒构成，包括剑南春、郎酒、水井坊、汾酒、沱牌舍得（品味舍得）、酒鬼酒、洋河等；地方强势品牌白酒基本以各地方企业构成，包括古井贡酒、口子窖等。不同档次白酒竞争格局呈现截然不同状况，越竞争格局越稳定。目前国内的白酒市场基本呈现寡头垄断的格局，新生品牌难以进入，是白酒行业的“赛道”。中国澳门有什么酒行价每一滴酒，都蕴藏着时间的秘密和酿酒师的匠心。

    香醇、口感、回味都处于中上游，有些白酒可能酒香很突出，但喝完会口渴上头，有些白酒可能不刺激口腔，很容易下口，但喝完却容易出现不适反应，习酒1988可能没有特别突出的特征，但的确是一款均衡的好酒。三、金沙回沙摘要沙回沙酒也是一个经久不衰的大曲酱香型白酒品牌，这款摘要酒是目前市场上金沙回沙的白酒之一，这款酒特点是留香突出，味醇丰满，整体上要比习酒1988高半个档次，京东1199元的售价偏高，目前实际售价在700元左右，值得撸一把！四、红花郎15年红花郎10年和红花郎15年是红花郎的两款酒，虽然相差5年，但个人认为这两款酒的实际区别还是蛮大的，红花郎10年不同批次的包装略有差异，但奇怪的是，包装不同口感也有略微差别，有些喝起来很爆口，有些酒香稍逊，而相较而言，红花郎15年明显好不少。五、赖茅珍品/重沙/端曲关于赖茅的前身，有人说是茅台酒的前身，成就了茅台酒，官方介绍公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会大奖（注意是茅酒），有人说是茅台“同父异母”的姊妹酒，总之，这款酒和国酒茅台多少是有些关系的。给大家说的这三款酒也是赖茅比较的三款，珍品（400元左右）/重沙（200左右）/端曲（200左右），个人觉得这三款酒价格对得起品质。

    以飞天茅台酒的茅台镇酱香型白酒是目前公认的健康型和养生型的白酒，也越来越受到消费者的喜爱。但是面对市场上这么多的酱香白酒我们又不知道怎么去挑选。在困惑之余那你是否曾经想过一个问题：酱香型白酒是否有等级的区分呢？酱香型白酒的等级又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是很多白酒的爱好者即酱粉们对此还并不一定了解的。甚至是一些酒友一直在错误的认识的。目前根据茅台镇酱香型白酒生产工艺的不同，酱香型白酒分为四大种类，分别是捆沙酒即坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒和窜香酒。好的是捆沙酒（即坤沙酒），也就是我们常说的传统987工艺的酱香型白酒，也就是以酱粉们醉痴迷的飞天53度贵州茅台酒；而差的是窜香酒也就是用食用酒精在废弃的酒糟里面蒸馏出来的，我认为把这种串香酒定义为酱香白酒简直就是对酱香型白酒的侮辱也是对中国白酒行业的侮辱。我一直认为他有一个帽子“伪白酒”。目前市场上价格比较低的酱香白酒大都是这类酒灌装的（当然我不是说全都是这样的伪白酒罐装的，还请酒友们不要误解），为了酒友们的身体健康我建议大家谨慎买哪些价格还没有矿泉水价格高的酒。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，有名的是茅台镇周边生产的“红缨子”糯高粱。香气扑鼻，味道独特，让人难以忘怀。

    首先，说说白酒的香型是如何鉴别的？酒风格：色、香、味三大要素。白酒的颜色一般是透明的，所以用酒香将酒划分是合理的。香气不同，口感也会不同。香气是由于香味分子挥发而被鼻子接受的。香气分子是由各种食物和不同的酿造方法产生的。我们主要谈谈酱香型白酒与浓香型白酒的区别。1.酱香型也被称为茅香型以贵州茅台酒、四川郎。作为典范，这种白酒类香气香而不艳，低而不淡，醇香而优雅，不浓不烈，回味悠长，入杯夜香，久而不散，空杯比实杯更香，一个回味无穷。茅台酒、茅台酒是香酒和酒窖勾兑而成的酒等。所谓酱香酒酱指的是类似的食物香气成分，茅台酒的香气非常复杂，没有定论，但一般认为茅台酒是由高沸点、低沸点酒精的酸性香气化合物组成的。2.浓香型亦称泸州风味，以四川为的泸州泸州老窖特曲。泸州浓香型酒具有浓郁的香气、柔和甜美的香气协调、入口甜、落口绵、回味悠长的特点，这也是判断白酒品质优劣的主要依据。泸州香型白酒的典型成分是乙酸乙酯，香气高，香气突出。泸州风味白酒类品种和生产是国家白酒类，八大名酒、五粮液、泸州泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒等都是浓香型风味白酒类。酱香型与浓香型白酒的区别。酿造：不同的工艺。品味酒的魅力，感受生活的精彩与丰富。陕西有什么酒推荐

白酒，滴滴晶莹，滋味无穷。北京白酒消费者评价

    除了原材料外，酿造工艺、勾调工艺等环节都非常重要，没有后期的精湛勾调，白酒是不可能好喝的。有些卖酒的人在知乎忽悠说好喝的白酒是直接从桶里打出来就喝，这纯属扯淡，所谓的原浆、基酒如果不经过贮存、勾调，口感非常差，或酸、或辣、或涩……硫化氢、硫醇、硫醚、丙烯醛、丁烯酸、游离氨等物质的气味大家可以感受一下，刚酿出来的纯粮酒里几乎都会有。你可以说选材好，酿出来的基酒品质高，但离好喝还差的远。白酒酿造还是要以人为本，没有好的师傅很难做出好酒来，更何况现在做酒也要借助高科技来分析成分，才能让酒体达到一个很高很稳定的水准。一般的小酒厂很难请到好的师傅，不要相信那些吹牛逼的说家里爷爷、父亲是酿酒多少年的老工人，有人种了一辈子田，更不用说那些精密的仪器了。有一说一，好白酒肯定是纯粮酒，但纯粮酒不一定是好酒。要想买到好的纯粮白酒，一是要有靠谱的渠道，二是认准自己信赖的品牌和产品。靠谱的渠道无非是专卖店、大型连锁商超、电商自营等，至于品牌，这就见仁见智了，而且各个地区饮酒习惯差异蛮大的，不能一概而论。北京白酒消费者评价

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