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潮汕手工鱼皮饺是潮汕地区的传统美食之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。据史料记载，早在明代，潮汕地区就有人制作鱼皮饺的记录。在当时，鱼皮饺是一种贵族的美食，因为鱼皮是一种昂贵的食材。随着时间的推移，鱼皮饺逐渐普及，成为了潮汕地区的特色美食之一。潮汕手工鱼皮饺的制作工艺独特，需要经过多道工序，包括鱼皮的制作、馅料的准备、饺子的包裹等等。这些工序都需要手工完成，因此，潮汕手工鱼皮饺不仅是一种美食，更是一种传统文化的体现。

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