每逢节假日或者家人团聚，总有一些热情的亲戚长辈会在餐桌上掏出一瓶白酒，然后笑靥如花。那辣酒穿肠过的酸爽，是否会令你忍不住回忆起三里屯、五道口的威士忌兑可乐和假龙舌兰？的确，白酒在中国的消费者确实出现老龄化趋势，看出口量也很难说在世界范围内广受欢迎。同样是蒸馏酒，为什么白酒就不能像金酒、朗姆、威士忌、伏特加、白兰地一样，走向年轻人，走向全世界？几大蒸馏酒之间的差异，无非是原料和酿造方法。蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。酿造方法总体来看，都是发酵蒸馏贮存，有时候还需要一点勾兑技巧。烧酒是一种适合在户外活动时饮用的饮品，能迅速补充能量和热量。四川草莓烧酒批发
在色泽方面与白酒没有区别烧酒也是无色透明的酒，但它们在其他方面的差异却很大。酒度方面的差异，烧酒的度数低，一般只有20°左右，而白酒的度数就会比较高，而且度数还挺多常见的有38,42,52,53这几个度数。香味不同，中国的白酒酒曲，各地气候不一样，发酵容器不一样酒的香味也不同，有酱香，浓香，清香，米香等。烧酒的没有那么浓烈。烧酒入口比较柔，刺激性小，清新爽口，但后劲比较大；而白酒度数高，刺激，微微辛辣，喝起来口感丰富醇厚。西南地区菠萝烧酒批发价格烧酒作为一种传统文化载体，其独特的酿造技艺和饮酒礼仪体现了深厚的文化底蕴。
液态发酵比起固态发酵，主要的问题倒不是不够传统，而是红薯等原料里果胶含量过多。如果酒厂技术不过关，很可能成品酒里甲醇超标，虽然不至于像假酒一样一口闷进急救室，长年累月喝下去，仍然不好。好喝的太贵，便宜的不安全，白酒地位越来越尴尬。现代的“白酒”一词，通常指谷物蒸馏酒。而从汉魏到晚清，中国人一直把米酒叫做“白酒”，把白酒叫做“烧酒”“火酒”“烧刀”。汉魏时代酿酒，有清酒和浊酒之分，浊酒曲量少，酒精度低，浑浊度高，清酒则曲量多，酒精度高，也相对清澈。浊酒又叫浊醪、白醪或者白酒，《太平御览》就说：“太祖时禁酒，而人窃饮之，故难言酒，谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”
从原料上看，朗姆和白兰地比较类似。朗姆的原料是甘蔗，算是一种制糖业的副产品。白兰地一般用葡萄做原料，也有用樱桃、苹果等水果的。白酒理论上也是粮食酿造的，但是只要喝过酒的人，就不会把白酒和同样无色又度数高的伏特加弄混。白酒和以上几种“西方”蒸馏酒主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲的原料是发霉谷物。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。适量饮用烧酒可以促进血液循环，有助于驱寒暖身，尤其适合寒冷的冬季。
韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，这和中国的传统白酒可谓背道而驰。韩国烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分都极不适应，从而放弃再次尝试。几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装（只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装），这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。韩国烧酒的酒精度，几乎全部在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高。为什么中国没有这个度数的白酒？因为对于白酒酿造工艺而言，一般酒精度在30%以下时，会出现絮状物从而影响白酒的清澈度。不过这也只是因为不同的地理位置而产生的饮食文化的差异，具体孰优孰劣，仁者见仁智者见智而已。烧酒中的酒精成分具有一定的作用，有助于改善失眠问题。江油气泡烧酒生产商
精心酿造的烧酒，其口感和香气会随着时间的推移而变得更加醇厚。四川草莓烧酒批发
新中国成立后白酒地位被拔高，为了解决人民的喝酒问题，在传统的固态发酵法之外，开辟了液态发酵的新形式。固态发酵顾名思义，酿酒的原料呈固态，一般有五种粮食：小麦、大米、玉米、高粱、糯米。把这些粮食洒水掺和，再掺入酒曲，控制温度湿度和空气量，调节微生物的繁衍生息速度，就叫发酵。发酵过程中，粮食里的淀粉分解成糖，再转化成酒精，脂肪分解成脂肪酸，再转化成有机酸，蛋白质先分解成氨基酸，再转化成醇类、醛类、酮类和含氮化合物，这些东西区分了“酒”和“酒精”。四川草莓烧酒批发
