叶色发亮有光泽称为“软亮”。绿叶红镶边：做青适度，叶缘珠红明亮，浅黄绿色或青色透明。青张：无红边的青色叶片。暗张、死张：叶张发红，夹杂暗红叶片的为“暗张”，夹杂死红叶片的为“死张”。请教:完整的评审泡法看到乌龙鱼在帖子里多次提起,我却找不到完整的原贴,有哪位能提供一下地址?还有,有一些不明白的一并请教:1、南苑评审杯的容量是多少CC？按照1：20应放多少克干茶？2、这种泡法需要洗茶吗？洗多久？3、是否只按照2、3、4分钟的比例泡3次？后面不泡了？这是侯总的审评泡法,你可看看!2015-8-2317:17南苑茶叶这是刘大哥以前发的岩茶泡法,里面有提到审评泡法!!!我把主要文字转来:品茗六择：择茶、择水、择具、择境、择人、择法。品饮武夷岩茶重点讲讲“择法”：投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整：喜淡者少些为1/3——1/2；喜浓者多些为1/2——2/3。水温：需现开现泡。好配备“随手泡”。浸泡时间：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。注意事项：浓淡调整用投茶量进行。（若投茶量较少如茶水比为1/22。岩茶与各种美食搭配，能够为人们的味蕾带来更加丰富的享受。南平牛栏坑武夷岩茶
三坑两涧是指武夷山产区内的三个坑（大红袍坑、白鸡冠坑、水帘洞坑）和两个涧（牛栏坑、霞坑），这些区域因其得天独厚的地理环境和气候条件，成为了武夷岩茶的主要产区，产出了许多好品质的岩茶。1.大红袍坑：位于武夷山景区中部，是大红袍的原产地，以其独特的岩骨花香和厚重的口感而著称。2.白鸡冠坑：位于武夷山景区北部，以其清新的兰花香和明亮的汤色而闻名。3.水帘洞坑：位于武夷山景区南部，以其醇厚的口感和持久的回甘而受到茶客的喜爱。4.牛栏坑：位于武夷山景区东部，以其独特的果香和浓郁的岩韵而出名。5.霞坑：位于武夷山景区西部，以其清新的香气和明亮的汤色而受到茶客的青睐。这些区域的茶树生长在岩石缝隙中，汲取着岩石中的矿物质精华，加上当地特有的气候条件，如温暖湿润、云雾缭绕等，使得生长在这里的茶树所产的茶叶具有独特的岩骨花香和丰富的口感层次。由于三坑两涧地区的生态环境优越，且产量有限，这些地区生产的岩茶往往具有较高的品质和收藏价值，是岩茶爱好者追求的对象。同时，这些地区也是武夷岩茶文化的重要发源地，对于传承和发扬武夷岩茶文化起到了重要作用。桭兴堂文创让生活更美。南平牛栏坑武夷岩茶泡一杯武夷岩茶于堂前，悠哉望天，或坐或卧，茗香绕于指尖。脑海中的诗忽然消散，飘成了午后的一晌清欢。
在每泡次的规定时间后拿起杯盖，靠近鼻子，嗅杯中随水汽蒸发出来的香气，名列前茅泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辩别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。看汤色以名列前茅泡为主，以金黄、橙黄、橙红明亮为好，视品种和加工方法而异。尝滋味滋味有浓淡、醇苦、爽涩之分，以第二泡为主，兼顾前后，特别是初学者，名列前茅泡滋味浓，不易辨别。茶汤入口剌激性强、稍苦回甘爽，为浓；茶汤入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，为涩。叶底叶底应放入装有清水的叶底碗中，看嫩度，厚薄、色泽和发酵程度。武夷岩茶对品质要求着重香气和滋味，且重视耐泡次数。由于岩茶品质类别多，又重视品种特征，审评比较复杂，只有勤学多练，经常审评，才能提高鉴别能力，提高审评技术。4．武夷岩茶茶用评茶术语4．l干茶形状评语蜻蜓头：茶条肥壮，叶端卷曲，紧结似蜻蜓头。螺钉形：茶条拳曲如螺钉状，紧结、重实。壮结：茶条壮实而紧结。扭曲：叶端折皱重叠的条条。4．2干茶色泽评语砂绿：色似蛙皮绿而有光泽，质量青茶的色泽。青褐：色泽青褐带灰光，又称宝光。鳝皮色：砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点。乌润：乌黑而有光泽。三节色：茶条尾部呈砂绿色。
华严寺）它的名字缘于唐代的慧苑大师。边上的山谷就命名为慧苑坑了。慧宛坑肉桂：花香，桂皮香、馥郁鲜锐，茶香溶在水里，内敛不张扬，滋味醇厚甘爽、柔顺绵长，舌面颗粒感强，饱满充实，慢慢化开，喉底圆润、岩韵足，口齿留香持久，回味悠长，耐泡度高，伴有山野气息。四、虎啸岩肉桂虎啸岩，99岩之一，海拔高424米，相对高度约200米，面积17平方公里，蟠踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，“虎溪灵洞”四个大字高勒岩壁，有“极目皆图画”的美称，是一个独具泉石天趣的佳境。关于虎啸岩得名有两种说法：一说，相传曾有仙人骑虎啸其上；一说，岩上有一石洞，山风吹过，其声如虎啸。故名虎啸岩。产自虎啸岩的肉桂，霸气担当者，光听名字就觉得霸气无比，作为百兽之上的老虎能坐镇森林，坐拥王位，茶叶之香，生长环境很重要。剔除焙火的火香，山骨之山场气息，肉桂特质的馥郁，综合起来说，就是霸气。初入口时会觉略感辛辣，很快回甘，韵味足，水细香好，口感浓酽，刺激感强烈，回味无穷。山骨气息明显，茶气足，香气馥郁，四五道后的汤感，霸气不减，同时纯美茶香逐渐透了出来，从一开始的辛辣，逐渐转向花果香变化层次感极强，滋味丰富，颗粒感强，耐泡度极高。岩茶的香气和口感能够唤醒人们内心深处的兴奋和愉悦。
【马头岩】又名马头峰，因形似马头而得名。旁有磊石岩，象五匹奔驰的骏马，又叫“五马奔槽”。附近还有马鞍岩、铁郎寨、磊石庵、凝云观等。北可至天心，南可达天游，东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。而马头岩茶产区以肉桂为主俗称【马肉】，马头岩肉桂，在武夷岩茶的肉桂十二生肖排名当中，遥遥领于猪肉、猴肉等其它肉桂，大有武夷岩茶肉桂二哥之势，有一方面的原因，是它地大，物博。中华民族地大物博，所以很多时候，我们自给自足，我们不怕外敌的入侵。而在武夷岩茶的正岩山场里，若是有片山场，它非常大，它又适合种植肉桂，那么，它必然会在众多产肉桂的出名山场里，异军突起，成为靓的那个“仔”。一款茶，要有量，才可以横扫市场。若没有产量，便只能曲高和寡，只有可瞻仰性，却不具有可推广性，和亲民性。没有产量，终究，能喝到它的人是极少极少的，相较于市场来说，微小的产量只是沧海一粟，汇入大海之后，便不见了踪迹。当大家对一款茶只闻其名，而不见其声，时间一长，它便只能成为传说，却不能成为茶桌上大家极想染指的一款名品。而马头岩肉桂，在武夷山的所有肉桂里，它的产量是相当大的。马头岩是一个极大的山场，它拥有大小几十个小山场。 岩茶口感爽滑，茶香袭人。武夷山大红袍武夷岩茶产品介绍
武夷岩茶泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。南平牛栏坑武夷岩茶
老枞水仙在岩茶中是一泡很高境界，极具神秘色彩的好茶。武夷岩茶中素有“醇不过水仙，香不过肉桂，霸不过铁罗汉”之说。老枞有着普通水仙所不具备的特征，它没有惊艳的感觉，隐含的韵味，顺滑而厚重的水路，醇厚耐久滋味。幽幽的香气、浓郁的茶汤，，仿若无物无需吞咽的感觉，香浓而不锐、清长，顺畅的喉韵，有的则带乳香和水仙花香，薄荷冰凉感，老枞独特幽柔的'兰香枞韵'，滋味醇厚，回甘持久。能够让人体会到朴素的自然清韵，让很多岩茶爱好者为之痴狂。大家熟知的老枞香气有三大特征：青苔香，粽叶香，木质香。而对于不同山场的环境的老枞水仙，除了香气的区别之外它的滋味，韵味，山场气息，生态气息以及给人的体感享受各有不同，如：吴三地老枞的枞韵，高山韵，古井老枞的岩骨花香，木质香以及生态味，三仰峰老枞的浓烈，苍劲的木质香等。武夷山现有老枞水仙的产地有：慧苑坑、枫树窠、古井、竹窠、莲花峰、佛国岩、碧石岩、三仰峰、狮子峰、齐云峰、赤石、樟树、吴三地、竹坑、桐木关等。下面分别介绍几款代表性的山场的老枞水仙。一、吴三地，福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖的一个自然村，在武夷山自然保护区腹地。有着二千多棵珍贵的百年老枞水仙。南平牛栏坑武夷岩茶
