小磨香油采用的是“水代法”生产,这是一种较为不错的的工艺,是我们的祖先发明的,尤其值得我们骄傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后,通过石磨的研磨,形成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的上好品质的饮用水,利用油水比重不同,将油从酱坯中代换出来,在国家标准中称为“水代法”。这种工艺具体有四大好处:精典工艺四:物理净化技术,崔字牌小磨香油采用物理过滤技术,以天然植物纤维作介质,经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤,滤掉香油中杂质、异物,净化后小磨香油外观晶莹剔透,色、香、味历久弥新。香油以独特的香气和浓郁的口感而闻名于世,被誉为“液体黄金”。滨州家庭香油供应链
香油是一种很特殊的食用油,虽然我们不用它来炒菜,却可以用它来提味。无论是炒菜,还是拌凉菜,还是做汤,包饺子,滴上一滴,味道立马变得不一样了。不过,香油虽好,但却和蜂蜜一样,有着“真”“假”之分。所以,能够辨别出真假香油,是对我们日常生活非常重要的事情。那么,真假香油都是怎么回事呢?真香油,带有浓郁的芝麻香味,并且香味持久不散。同时,含有亚油酸,亚麻酸等不饱和脂肪酸,营养丰富。假香油,基本都是勾兑的,里面加入了香精,色拉油,等等添加剂。也有香油的味道,但芝麻的香味比较弱,并且味道比较刺鼻。同时,香味很快就会散发掉。青岛家庭香油哪里有怎样挑选好的香油?1、辨色法;2、水试法;3、嗅闻法。
香油中富含有益健康,特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用,促进胆固醇的代谢,清动脉血管壁上的沉积物,从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。《本草纲目》中提到:“长食麻油,可消痹心怡,增强食欲,提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功能。随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发,香油的美容功能已成为美容方面的一个新的亮点,香油已经越来越受爱美人士的垂青。潍坊瑞福油脂调料有限公司以传统小磨工艺生产的“崔字牌”香油,杜绝因机榨、高温高压而丧失营养成份的生产过程,大限度地保留了香油中丰富的营养物质。
“崔字牌”小磨香油有着悠久的历史,自明代已有六百余年,是小磨香油中的中华老字号之一,被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”,用自然物理法,将有害物质及杂质有效剔除。保留了天然的芝麻油香味和营养成份,香味浓郁,味道醇厚,集营养和药用价值于一身,以色、香、味俱佳闻名。芝麻和香油在《本草纲目》中以入药为主,但在古代,麻,曾一度是人们的主食。相关资料显示,食用油,特别是香油,堪称油类之上品,香油的保健功能在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载。香油,也叫芝麻油、麻油,是中国传统的调味植物油。
香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,机榨香油是在高温下制取的,其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大,因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。小磨香油是传统地方名产,在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着“小磨盘”和祖辈技法酿制,讲究“淘、炒、磨、烫”纯手工、无添加制作工艺,学名“水代法”。小磨香油采用石磨研磨,水代法提油(100℃以下),属于纯物理方法制油,与压榨法、溶剂法等现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香味物质损失少的优点,产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长,深受百姓喜爱。用香油时注意,炒菜时油温不宜烧得过高,以免营养物质散失。湖南国内香油厂家现货
经常食用芝麻油可调节血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环。滨州家庭香油供应链
香油的营养价值:无论是机榨芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分,而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物;芝麻油是一种促凝血药,对血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。滨州家庭香油供应链