崔字牌小磨香油所用的生产工艺有着600多年的历史，是名符其实的中华老字号。明朝初年，崔氏一族由山西洪洞迁潍县大圩河崔字庄后，这里就有了小磨香油的生产。芝麻油较早是照明用的燃料，是通过挤压压榨出来的，已经有几千年的历史，现在的机榨技术也非常成熟，每天一台小小的榨油机就可以出一吨甚至几吨的产量，而小磨香油则出现的比较晚且工艺相对复杂，但由于其制作过程的无污染而深受人们的喜爱。崔字牌小磨香油选用上好品质的芝麻为原料，采用小石磨工艺生产，保留了天然的香油香味和营养成份，香味浓郁，味道醇正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。在传统石磨香油制作技艺的基础上，崔字小磨香油从选料到制作，再到包装等每一个环节都精益求精。河南香油推荐货源
小磨香油采用的是“水代法”生产，这是一种较为不错的工艺，是我们的祖先发明的，尤其值得我们骄傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后，通过石磨的研磨，形成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的好的饮用水，利用油水比重不同，将油从酱坯中代换出来，在国家标准中称为“水代法”。这种工艺具体有四大好处：精典工艺二：石磨磨制石磨磨制过程低温、低压，过程温度只有60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。推荐大家了解、品尝一下我们的崔字牌小磨香油，崔字牌小磨转，香飘六百年。青岛小磨香油哪里有香油可以润滑肠道，刺激排便。
香油是一种很特殊的食用油，虽然我们不用它来炒菜，却可以用它来提味。无论是炒菜，还是拌凉菜，还是做汤，包饺子，滴上一滴，味道立马变得不一样了。不过，香油虽好，但却和蜂蜜一样，有着“真”“假”之分。所以，能够辨别出真假香油，是对我们日常生活非常重要的事情。那么，真假香油都是怎么回事呢？真香油，带有浓郁的芝麻香味，并且香味持久不散。同时，含有亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，营养丰富。假香油，基本都是勾兑的，里面加入了香精，色拉油，等等添加剂。也有香油的味道，但芝麻的香味比较弱，并且味道比较刺鼻。同时，香味很快就会散发掉。
小磨芝麻香油≠芝麻香油。芝麻油作为食用油历史悠久，有浓郁的芳香气味，深受消费者喜爱。我国北方常称之为“香油”，南方则称之为“麻油”。芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂。市面上常见的有小磨芝麻香油和芝麻香油。小磨芝麻香油：小磨芝麻香油是芝麻籽经过焙烤和石磨磨浆，采用水代法制取的成品芝麻油，具有香浓可口的特点，一般作凉拌油使用。水代法是我国传统的制油方法，利用芝麻中蛋白质、纤维素等对油和水的亲和力不同以及油和水比重不同的特点，通过搅拌、沉淀，油水分离后得到。芝麻香油：通常是芝麻籽经过焙炒采用压榨工艺制取的有浓郁香味的成品芝麻油，香味比小磨芝麻香油略淡，色泽也相对浅一些。掺有棉籽油的香油不能吃。
崔字小磨香油是选用上等的芝麻，经过传统石磨制作而成，采用传统的“九蒸九榨”工艺，采用先进的压榨设备，从原料到成品历时九道工序。其制作技艺主要有三个步骤：一是拌制香油原汁；二是蒸香香油原汁；三是油淋入配好的香油中，滴入锅中或倒入碗中。制作工艺非常复杂，操作技术要求严格，每一道工序都需要一丝不苟。在传统石磨香油制作技艺的基础上，崔字小磨香油从选料到制作，再到包装等每一个环节都精益求精。崔字牌小磨香油选用上品芝麻为原料，采用小石磨工艺生产，保留了天然的香油香味和营养成份，香味浓郁，味道醇正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。香油，也叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油。枣庄崔字牌香油推荐
真香油在手心滴几滴香油，用手搓一搓，发热后能闻到芝麻香味。河南香油推荐货源
在中国，芝麻油的制作技艺也有着悠久的历史。据史书记载，芝麻油较早出现在汉代，当时被称为“胡麻”。真正将芝麻油发扬光大的则是唐代。唐代的厨师们发现，芝麻油能够赋予菜肴独特的香味和口感，因此开始大量使用它。到了宋代，芝麻油已经成为了烹饪中不可或缺的调料，同时也被多应用于医药领域。在古代，芝麻油被应用于烹饪、照明和医药等领域。在《齐民要术》等古代农书中，就有关于芝麻油生产的详细记载。此外，芝麻油还被用作照明燃料，古代的蜡烛和灯油很多都使用芝麻油作为原料。在医药领域，芝麻油也具有丰富的药用价值，被用于涂抹、口服和熏蒸等多种方式。河南香油推荐货源
