茶叶的百科知识茶叶介绍茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和*效成分。茶叶的营养价值一、茶叶基本成份1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。2、**:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。天花板级别的口感，只有福鼎白茶能做到。福建福鼎老白茶福鼎白茶功效
说到白茶，多数人**先想到的应该是福建产的白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。白毫银针不过，**近几年，云南白茶也异军突起，并因其特殊的风味，受到了不少茶友的喜爱。云南月光白关于福建白茶与云南白茶在感官上的一些区别，我们在以往文章中曾做过详细解读，感兴趣的茶友可以搜索查看，我们在这里就不再赘述。如今，我们重点来看下，福建白茶与云南白茶在水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等内含物质含量上的不同，看看是否与我们的感官评测一致，这样能更科学、直观地显示出二者的具体区别。研究者购买了市售的12种白茶为样本，对其进行了内含物质方面的检测对比。水浸出物水浸出物表代了茶汤中可溶性物质的多少，可体现出茶汤的厚薄、浓淡等，水浸出物含量越高，说明茶汤滋味越醇厚、饱满。通过表格可看出，福鼎白茶水浸出物含量在～，平均为。云南景谷大白茶水浸出物含量在～，平均为。结果很直观地表明，云南景谷白茶的水浸出物含量比福鼎白茶要高，也在一定程度上反映出茶汤的滋味浓度要更强。茶多酚茶多酚主要呈苦涩味，也兼具酸、甜等物质，与茶的品质关系密切，一般在茶鲜叶中含量约为18%~36%。茶多酚的含量多少，是茶汤滋味和汤色的重要因素。通过实验数据可知。福建白茶保质期有多久天然的纯净，品味生活的艺术。
一杯白茶，抗氧化效果竟等同于12瓶白葡萄酒！一杯300毫升的白茶抗氧化效果相当于一瓶半红葡萄酒，12瓶白葡萄酒4颗苹果，7杯鲜橙汁！是不是非常惊讶！快听听小白怎么说~文|小白01太姥山**近阴雨连绵，爷爷和老白也得空在家休息了。小白闲赋在家，觉得好无聊啊！就上网回复茶友们的留言。突然看到了以前收藏的一篇关于茶叶的**！好久没静心下来读书的小白认认真真看了通篇。突然觉得！这个可以写一篇文章给爱美的茶友女士呢！02你知道吗~白茶中含有300多种对人体有益的化学成分！像蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各种维生素和矿物质等。这些都是我们人体必需的成分哦！我们先来看一张图了解一下~不仅如此，白茶中还含有多种功能的*效成分。例如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。03小白在高中读化学时接触过酶，白茶中的酶是一种蛋白体。在茶树生长和茶叶加工的过程中，酶能够促进反应引起化学变化。白茶能够陈化成甘醇爽口的滋味，都得感谢这个酶呢~而在六大茶类中，白茶的加工工艺**原始，工序**简单。这使得白茶中的活性酶含量**的高过其他茶类~因为酶在过高或过低的温度下，都会失活的，丧失催化能力。
无论是“冷鲜格”（保鲜）还是“冰格”（冷冻）。白茶其实根本没有必要放入冰箱，绿茶为什么要这样？它是为了保存茶叶的色泽，从冰箱拿出来给你看的时候是很绿的，但是一杯冲下去大概两分钟左右它就变色。白茶做出来，一定要放着经过“六月天”，那才叫成年。因为经过高温，气味和颜色转化特别快。春茶的青味相对重，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不卖。可以放多久？一般来讲，喝白茶，三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化，不仅更好喝，还能***一些**：如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。日常饮用怎样保存法？存储环境要干燥、常温，无异味，比较好不要在存茶的空间内抽*。注意远离异味和厨房。一般来说，一些讲究的老茶客，会选用紫砂缸、陶瓷，土陶罐来储存，因为它们的密闭性好，能隔绝异味。还有白茶忌见光，有人喜欢将茶放在玻璃罐里，其实也没有直接晒太阳，但太阳味也会特别重，直接影响茶的口感噢~平时饮用存放的时候铝箔袋是好帮手噢！拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。福鼎白茶，源自自然，归于纯粹美好生活。
容器要求也要避光、密封、干燥、无异味。3、白茶可以存放在地下室吗？答案：不能。地下室的空气质量茶，湿度大，水分多，这样很容易产生异味；并且白茶存放在地下室环境下，会加速茶叶的变质；室内存放环境一起要阴凉、干燥、无异味，所以地下室是不适合存放白茶的。4、白茶可以放进冰箱里存放吗？答案：不能。白茶属于是轻微发酵的茶叶，存放的时候，只需要常温下存放即可，温度要求在20-25度左右即可，存放环境要求干燥、阴凉、无异味；而冰箱的低温环境，会不利于白茶里面内含物质的转化，所以切记一定一定不要把白茶存放在冰箱里面去。5、存放白茶，春天回南需要抽湿吗？答案：要。南方季节里，春季气候是非常多梅雨季节的，所以存放白茶的时候，柜子一定要离地、离墙，并且需要30厘米以上的距离；并且建议使用多层包装；如果有条件的话，可以购买一台家庭式的除湿机、抽湿机，这样才可以在梅雨季节里，保证到白茶的干燥。存放总结：存放白茶，一定要避光、密封、离墙、离地、避光、忌异味、忌潮湿，这样才是存放白茶的正确方式哦。宝子们，快来一起品味福鼎白茶的独特魅力吧！福鼎白牡丹福鼎白茶怎么保存
浮世日常，慢品茶香。以己为岸，以爱为光。福建福鼎老白茶福鼎白茶功效
其实是崩溃的。《7》秋茶季秋茶季，是福鼎白茶另外一个大季，它独自撑起了全年福鼎白茶产量的大半壁江山。每年福鼎的白茶产量，白毫银针占了10%，白牡丹占了20%，贡眉寿眉占70%。这当中，秋季贡眉和寿眉的产量，又占了全年福鼎贡眉和寿眉总产量的70-80%。秋茶季，用它的实力，诠释着自己果真是一个重要的茶季。福鼎秋季白茶，又叫三春茶，以寿眉为主，贡眉占30%，白牡丹占5%，白毫银针嘛，大多数人不采，因为太弱，像早产儿，营养不良的样子，口感也不太好。秋季白茶，从立秋开始，一直要采到寒露后，才算结束。头尾算起来，大约有60-70多天的样子。极难得的年份，天时特别好，白天温度高，阳光普照，夜里不太冻，茶树不停在发芽，还能一直采到霜降节。秋季有三个大节，每个月一次，分别是8月7日的立秋，9月7日的白露，10月8日的寒露。秋季的天时，一月一变，在这些节气的节点上，采下来的白茶，十分的风味独特。于是福鼎茶农们，将这些时节前后采下的茶，分别以节气的名字来命名，分别叫做：白露茶、寒露茶。村姑陈窃以为，还应该加上一个——立秋茶。（2017立秋寿眉茶青）《8》立秋茶立秋，是每年的8月7日左右。立秋之后，天气会有明显的变化，这种昼夜温度的变化。福建福鼎老白茶福鼎白茶功效
