春寿眉梗更细，更短小，色深绿。蒹葭苍苍，白露为霜。白露茶之后，秋茶季巳近尾声了。（2014白露茶）《10》寒露茶寒露节，是每年的深秋了。深秋初冬时节，夜里冻得极为明显，遇上寒潮多的年份，土面上都会凝结白霜，所以基本上白茶树到寒露节，就不怎么发芽了。有的年份天气冷得快，到寒露节时没茶芽可供采摘，寒露茶的产量甚至少过春寿眉。（2017寒露茶青）所以寒露茶的产量真的是极低，像2015年，村姑陈就没有收到寒露茶。这极为珍贵的寒露茶，在秋茶中，算是可与白露茶比肩的另一个特色茶、后起之秀。寒露茶的叶片，没有白露茶大，芽头更加小，细如针。叶片颜色比白露更深重，带着秋霜风姿。由于产于深秋之际，受冷空气的影响，寒露茶拥有比白露细窄一些的梗，汤水比白露鲜爽了些，却又与春茶的鲜爽感截然不同。它的香气，比之同为秋茶三剑客的立秋和白露，更为高扬，拔尖，像一只随风飞上蔚蓝天空的美人风筝，轻盈、空灵。花香在汤水里绽放，带着鲜爽感，在舌面上形成一层薄冰般的甜意。待汤水咽下，舌上泛起丝丝的凉。这是玩皮的茶多酚，在秋茶里跟我们捉的迷藏。（2017纯日晒寒露茶）《11》冬片茶冬片，顾名思议，是冬天的老叶子。但它身份特殊。福鼎白茶：每一口都是对生活的热爱。福鼎福鼎白茶福鼎白茶好不好
盖碗的口径比评审杯大的多，这样对于条索较大的岩茶而言，使用起来就方便了很多。其次对于岩茶而言，香气是非常重要而丰富的一个指标。岩茶的标准审评至少要冲泡三次，分别闻盖香、水香和叶底香。白茶审评则只需要冲泡一次，泡够5分钟，而且在绝大部分的白茶审评中，只要闻叶底香和观看白茶颜值即可，而乌龙茶则强调盖香。盖碗中杯盖拱形的设计也更容易将茶叶的香气聚集到一起，让审评香气变得更加直接。平常我们用盖碗泡岩茶时，盖香也是岩茶的魅力之一，盖碗的设计让我们能够更容易明显地感受到不同款岩茶之间的香气差别和嗅觉享受。这一点是评审杯很难做到的。在乌龙茶的审评中有一个刮沫的动作也是其他茶类所没有的。注满沸水后要用杯盖刮去液面泡沫，这是因为乌龙茶的揉捻工艺让更多的茶皂素聚集在茶叶表面，冲泡后容易形成泡沫，对滋味有影响，刮沫的动作虽小却是重要的，而刮沫这个动作盖碗做起来则明显要比审评杯方便很多。当然，审评杯用起来其实也是有它的优势的。首先就是使用起来方便，用盖碗是要学的，很多老师傅双手出汤的绝招，要是让Y老师来秀是会演砸的。而审评杯就方便的多，把他往碗里一扣就好啦。其次审评杯**重要的优势还在于它精确。白毫银针福鼎白茶口感茶香四溢，福鼎白茶带你领略中国茶文化。
对于白茶来说，是种磨难，然而对茶客来说，是难得的出好茶的季节。所谓**不幸诗家幸，赋到沧桑句便工。李煜***之后，词风大变，从原来的闺阁情愫，变为家国天下的情怀，虽然仍是放不开，不如辛稼轩大开大合，但至少巳经装进了国仇家恨、黎民百姓。立秋节前之后采的白茶，带着夏的余韵，又有秋的高爽，是大自然跨季的较好作品。立秋白茶多以贡眉为主，品相为一芽三、四叶。芽头比较细长，较春茶小，白毫也不如春茶密实。叶片比春茶阔大了两倍有余，蜡质较厚，叶片硬朗，揉之有易碎感。茶梗粗大，较长。冲泡之后别具风味，还有一种爽口的薄荷感。颜色是立秋白茶的一大特色。它的颜色为五彩色，似迷彩，实为大地**简单质朴的色彩。在香气上，立秋白茶香气高扬，带着夏末秋老虎肆虐之下的芬芳花香，有栀子花、玉兰花、茉莉花的综合香气。汤水方面，立秋白茶较春茶要稠一些，但较后面两种秋白茶，要清浅一些。汤水温柔，十分爽口。《9》白露茶说起白露茶，现在巳经成了广大白茶爱好者的口粮茶。白露节采的白露茶，品质极有特点，因有别于其它的秋季白茶，故以节气名称给它命名。经过村姑陈长期大力介绍之后，如今，白露茶的名字家喻户晓，成为了福鼎白茶里极有名号的一款特色茶。
且在未评定香气前，杯盖不得打开。嗅香气应以热嗅、温嗅、冷嗅相结合进行。辨别茶叶香气以温嗅为主，**适合的温度是叶底温度55℃，热嗅主要是辨别茶叶的异杂味和特殊味，冷嗅主要是评定茶叶香气的持久性。为了区别各杯茶叶的香气，嗅评后分出香气的高低，一般将香气好的杯往前推，次的往后摆，此项操作又称香气排队。4.看汤色白茶开汤后，内含成分溶解在水中所呈现的色彩，称为汤色又称为水色，俗称汤门或水碗。汤色易受到光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等外界因素影响。如各茶碗茶汤水平不一，应加以调整。如茶汤中混人茶叶残渣，应用网匙捞出，然后用茶匙在碗里打一圆圈，使沉淀物旋集于碗**，然后开始审评，按汤色性质及深浅、明暗、清浊等评比优次。5.尝滋味评汤色后立即进行尝滋味,茶汤温度以50°C左右比较符合评味要求,用瓷质汤匙从审评碗中取一浅匙吮人口内,使茶汤在舌头上循坏滚动,使茶汤布满舌面。尝味后的茶汤一般不要咽下,芸第二碗时,汤匙中残留的茶液应倒尽或在白开水中標序,不致互相影响,才能正确地较***地辨别滋味。审评滋味主要按浓淡、强弱、爽涩、鲜滞及纯异等评定优次。6.评叶底审评叶底主要是靠视觉和角成觉来判别。天花板级别的口感，只有福鼎白茶能做到。
又是什么茶呢？比如“十添一果真香小青柑柑白茶”就是选自新会**产区天马新会柑，将其果肉掏空，再填入**福鼎贡眉白茶，两者搭配制作而成的新宠——福鼎白茶小青柑。十添一果真香柑白茶或许有茶友会问：那么是不是所有的福鼎白茶搭配新会小青柑就是好的“柑白茶”吗？答案是非也！福鼎白茶主要品种分为：白毫银针>白牡丹>贡眉>寿眉。新会柑划分为**>二线>三线产区，其中**产区又划分为“天马>梅江>茶坑>东甲>西甲”五大**产区。**产区五大**产园从上面两种原产料等级之分来看，不少茶友都会错误认为“福鼎白毫银针+天马小青柑”搭配是**佳的；而事实上并非如此。十添一果真香小青柑柑白茶的特点是清香，经过上百次的实验，**终发现用福鼎白茶中的贡眉来搭配小青柑才是**佳的，白茶的花香、小青柑的清香融合在一起，能够彼此衬托，相互激发。福鼎贡眉白茶除了从原产料等级搭配之分来区分柑白茶好坏之外，还有两大点我顺便给大家说明一下：1、福鼎白茶小青柑质量显然小青柑必然选择新会小青柑才是佳品，而新会小青柑又以**产区小青柑为上等佳品；除此之外，还有一点值得提醒茶友们的就是小青柑表面是否有白霜（不是发霉）。解锁福鼎白茶的秘密，感受自然的馈赠。福鼎老白茶福鼎白茶口感
福鼎白茶，源自自然，归于纯粹美好生活。福鼎福鼎白茶福鼎白茶好不好
白茶历史悠久，始于5000年前的神农时期，是*食同源的典范，是“茶叶制作工艺的活化石”。白茶的制作工艺**原始、工序**简单：将鲜叶薄摊在干燥通风处晾晒萎凋，到九成干后，以文火焙至足干即可。白茶工艺由晾晒萎凋和文火烘焙两部分组成，萎凋是形成白茶品质**工艺，烘焙是锁定白茶品质重要工艺。萎凋工艺是茶青的走水过程，一般由日光萎凋和室内萎凋两部分组成。日光萎凋可促进茶青水分快速蒸发、激发酶的活性、加快茶多酚酶促氧化反应，晒场要注意环境和生产器具干净卫生，日光萎凋忌讳暴晒，如日光太强、温度太高，叶面蒸发量远远大于供给量，造成供水不足，容易将茶青晒死。福鼎茶人很有智慧，让茶青背晒太阳。室内萎凋时茶青水分缓慢蒸发，酶促反应趋于缓慢，室内萎凋环境须干净、干燥、通风，忌讳阴暗、潮湿、有异杂味。一快一慢的水分蒸发萎凋过程，茶青内部会发生一系列生化反应，茶叶嫩梗中所含的芳香物、氨基酸和非酯型儿茶素随水份扩散到叶片，与叶片有效物结合，一起转化为更高更浓的茶叶内含物，这是茶叶内含物输送、转化、积累过程。晾晒萎凋时茶青宜薄不宜厚，一般厚度为2-5公分，萎凋程度一般以到达九成干为宜，萎凋时间一般在24-60小时之间。福鼎福鼎白茶福鼎白茶好不好
