宁德三都澳官井洋，是中国的大黄鱼内湾性产卵场，每年春夏交替之际，大黄鱼便会洄游到官井洋进行产卵，可以说官井洋是宁德大黄鱼的母亲海域。回官井的名字取自官井洋，意为保持初心，尊重生命。作为一名黄鱼人，如何把以宁德为的大黄鱼品牌推向全国市场是他下一步要做的工作。靠海吃海念海经。宁德从渔耕时代走来，由早的捕鱼，到新型养殖，从古早的售卖到如今的电商，从个人理想到“国鱼”梦想，就像大黄鱼的传奇般跌宕回肠，以大黄鱼为主打品牌的水产业背后，总有人紧跟时代步伐，创新求变，不断拓展“鱼”的广度和深度，让宁德大黄鱼游的更远，走的更宽。在轻帆荟，一席一味间， 探索大黄鱼的万千肴变。野化黄花鱼深海野化黄花鱼冰冻保鲜
说起海鲜，就不得不提起大黄鱼。大黄鱼，又称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙，是我国重要经济鱼类，传统“四大海产”之一。凭借它的鲜美、营养，成功地获得了不少人的喜爱，就给大家介绍介绍来自宁德的野化大黄鱼。野化大黄鱼的三大中心特点：原、野、珍，来自大黄鱼原种场的“原”种鱼苗、天然成长环境还原大黄鱼“野”性、野生大黄鱼天然洄游通道的“珍”贵资源。它所用的苗种都是来自大黄鱼原种场，都是野生大黄鱼产下的卵繁育的臻选鱼苗，从基因层面来讲，无限趋近野生天然。换句话说，宁德野化大黄鱼拥有高贵血统，1：1还原野生大黄鱼。大黄鱼含有丰富的营养成分和微量元素，而且作为深海鱼，富含的不饱和脂肪酸远超淡水鱼，对于预防三高等都是有好处的。至于大黄鱼的寓意好那可是自古以来就有的，在我们古代，大黄鱼甚至还被誉为“大金条”，据说在以前江浙一带，大黄鱼还是女婿过年给丈母娘送的重礼了，可见大黄鱼的珍贵。 三都澳野化黄花鱼深海野化黄花鱼新鲜船冻黄鱼，又称黄花鱼，是中国沿海特有的一种鱼类。
上世纪50年代，浙江一带的渔民开始学习福建渔民进行敲罟（gu，音鼓，系方言音译）作业。确认鱼群位置后，许多船会一起敲打绑在船帮上的竹杠，发出巨大合音，声波传入海中，使得大黄鱼这样的石首鱼科鱼类耳石共振，昏迷死亡，浮上水面。记载，1957年春季渔汛时，浙江渔民大批量使用敲罟作业，捕捞的大黄鱼总产量达到了常年的20余倍。鱼多价贱，大黄鱼跌至每斤五六分钱，更多幼鱼则堆在滩头腐烂，当作肥料。不久，国家发出指示，把敲罟作业认定为“一种有害渔法”加以禁止。然而，后来的一段时期，许多地方又慢慢恢复这种捕鱼方式，致使大黄鱼的沿岸产卵群体受到严重破坏。在上世纪70年代初，作为大黄鱼产卵场的岱衢洋，其渔业资源已逐渐枯竭，此后两三年，渔民们又来到外海渔场，捕捞在此越冬的大黄鱼。据相关报道，1974年的初春，浙江省组织了近2000对机帆船前往大黄鱼的主要越冬场外海渔场围捕。这一年渔发面积大，鱼群密度厚，舟山渔场的大黄鱼产量由10万吨猛增到，创造了我国渔业史上大黄鱼产量的纪录。自那以后，东海野生大黄鱼资源一蹶不振，慢慢销声匿迹。
如何判定野生大黄鱼及如何鉴别野生大黄鱼可以通过观察鱼的外形、鱼鳍、体型、鱼鳞、颜色以及鱼胶等细节。如何判定野生大黄鱼及如何鉴别野生大黄鱼以下提供三个方面的观察方法：1、观察鱼的体型。野生大黄鱼的鱼头比养殖大黄鱼的鱼头要小一点，体型也相对较小。2、观察鱼鳍。野生大黄鱼的鱼鳍比较长，背鳍也更大一些。3、观察鱼的颜色。养殖大黄鱼的鱼鳞比较粗糙，因此在灯光下看起来没有野生大黄鱼那么闪亮。另外，野生大黄鱼的鱼胶又大又厚，而养殖的则很薄，所以养殖的黄鱼到不了深水。以上就是如何判定野生大黄鱼及如何鉴别野生大黄鱼方法供参考！大黄鱼是怎么被整虚脱的，又是怎么实现人工养殖的！
眨眼间，在海影错落中，初夏微凉而湿润的蓝色海光，落满你肩膀。让你欣喜不已吧？什么？你不开心？因为禁渔期来了？吃不到海鲜？怎么会！虽然渔船不能出海！但冻品、养殖、海钓海鲜不要太充足，照样能让你吃得肚皮溜圆。在冻品、养殖、海钓海鲜中，我喜爱养殖海鲜！如果你以为海鲜一冠上养殖的前缀，就口感营养等通通都要打折，那便大错特错。养殖在蔚蓝海水中的海鲜能不与众不同吗？这就给大家隆重介绍一位养殖海鲜中的大明星——深海野化大黄鱼！大黄鱼，享誉多年。作为福建海域主要的四大经济鱼类之一，金灿灿的大黄鱼可是出尽了风头。当年千舟竞海时，一网又一网捞起的大黄鱼，拍打着浪花，日光映衬下，满海金光闪烁，成了多少渔民终身难忘的盛景。但随着渔业资源的衰退，野生大黄鱼愈发少见，愈发金贵，幸而我们有深海野化大黄鱼。 “中国大黄鱼之都”福建宁德，还原野生品质，在接近野生放养环境中，达到三年放养不长一两的生长特性。三都港野化黄花鱼深海野化黄花鱼鲜活捕捞
海捕回来马上冰鲜打包，只为了让大家体验一口鲜。野化黄花鱼深海野化黄花鱼冰冻保鲜
大黄鱼出水即死，曾经被认为不能养殖。市场需求的驱动下，养殖大黄鱼的技术难题早已被攻破。如今，大黄鱼是中国大的海鱼养殖品种。根据2022年的数据，宁德大黄鱼贡献了中国大黄鱼总产量的96%，产量在十年间翻了3倍。传统的“网箱养殖”是大黄鱼主流的养殖方式。早期，养殖户大多采用小型浮动式网箱，其结构简单、成本低、养殖门槛低。但是这种网箱装备落后，抗风浪能力差，只能在浅湾近海处生产，超负荷高密度布局网箱则带来一系列环境后果：水流不畅、饵料沉底污染水质、超过海区的生态承载力，加剧了产生赤潮的风险，严重影响了海区的生态平衡。近海部分区域实行禁养措施后,普通网箱养殖的面积逐渐在缩减。如今，更主流的是通框网箱养殖。通框网箱在抗风浪上更有进步，可以到达比浮动式网箱更远的浅海位置。通框网箱连在一起形成渔排，走起来很稳当，还可住人，渔人每日的养殖和生活都在此处。宁德渔民通常在岸上有住处，因此形象地把去海上称为“去下面”。可以说，近二十年多年来的养殖大黄鱼产业填补了市场供应的巨大空白。 野化黄花鱼深海野化黄花鱼冰冻保鲜
