在全世界范围内来看,用来酿酒的原料可谓是非常多。谷物、根茎类植物、水果、甚至甘蔗这类含糖量高的植物也可以。按照原料来分类的话,一般来说可以分为下面三种:粮食酒就是以粮食为主要原料生产的酒。高度的中国白酒、威士忌以及低度的啤酒都属于这种范畴。果酒就是用果类为原料生产的酒,高度的白兰地、低度的葡萄酒属于这个种类。其他原料酿酒的原料很普遍,比如朗姆酒就是用甘蔗汁酿制的,蒙古地区的马奶酒是用是乳液酿制的。 酒类加盟详情,就找美酒岛连锁咨询。酒类排名
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在众多香型的白酒中,浓香型是分布范围较广的一种香型。中国白酒看浓香,浓香在四川。因为四川温润的气候和丰沛的雨水,这里成为了孕育品质浓香型白酒的集中产地。在享誉全国的名酒代名词“茅五剑”中,五粮液和剑南春正是来自四川。
固态法 白酒在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒,发酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等设备,多采用甑桶蒸馏。固态法白酒酒质较好、香气浓郁、口感柔和、绵甜爽净、余味悠长,包括剑南春在内的国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。 酒类排名