包装二次蒸馏所取得的高粱酒还只是半成品而已，将蒸馏的首一、二道酒，经过调酒师傅的调配后，放入地窖中陈放与熟成，才能进行质量的评鉴，以达到出厂水平灌装入瓶，并将成品上市出售供应给市场。确认酒精浓度：高粱酒中，「头锅」特浓，「二锅头」特纯。当制作成酒产品时，通常酒厂会将这二道酒以不同比例混合，再依酒精浓度的差别，取不同酒名以上市贩卖。一旦酒的质量确认无误后，就开始进行灌装工作，一般约略可分为成卸瓶、洗瓶、灌装、封盖、检视、封胶套、贴标签、装箱、封箱等几道步骤。当酒液装填完毕，务必再进行检验与包装，完成整个高粱酒的制程与出品。酿造酒需要守护传统。吕梁广顺源酿造酒招商加盟
李时珍在《本草纲目》中说:“烧酒非古法也，自元时起始创其法”。在民间，蒸馏酒先时候是被称为烧酒的。较为普遍的说法是，元朝时期，蒙古人远征中亚、西亚和欧洲，使得西方的蒸馏法传入中土，酿酒者又把欧洲人本来是蒸葡萄酒的器物，变成了蒸谷物酒，获得了浓度约70%的蒸馏酒。有了蒸馏器的加持，中国白酒算是习得了满级的大黄庭，技能点也很快点到了满点。豪放粗狂的蒙古人喜欢度数高的烈酒，是从骨子里散发出的习性，完全统治中土后，为了突出他们自身的文化，将蒸馏酒的地位置于所有酒之上。杏花岭区酿造酒售价高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
生态对酿酒的影响可分为自然生态影响和微生态影响，自然生态主要表现在环境、空气、工具、人、操作场地等微生物带入发酵池中。不同香型的白酒，因为操作方式的不同，自然生态对它的影响也不尽相同。自然生态好通常表现为天蓝地绿，山青水净空气好，温湿度适宜，缺一不可。微生态影响主要表现在窖池和制曲方面！其中酒曲和窖泥贡献了90%以上的微生物，通常大曲决定的是酒的出酒率和部分微量成分，而窖泥提供了大量的微量成分，在酒的生产过程中起到决定性的作用。窖池微生态好指标主要表现在酸度适宜，水分合适，窖泥肥沃程度，也就是氮磷钾元素和微量元素充足。制曲工作由于在培养室中进行，所以有必要把培养室打造成有利于微生物成长的微生态，给予曲房适当的水分温度。
商代，早先关于酒的著作《书经•说命篇》中，“若作酒醴，尔惟曲蘖”，记载酒曲的出现是由于谷粒保管不善而发霉发芽，被水浸泡发酵而成，人们观察总结了生产的各种条件，试制后有了人工酒曲，逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒的度数进一步提高，可以达到十多度。直到宋朝，中国采用发酵法获得的酒，酒精浓度都难以超过20度。也就是人类被传授的满身的大黄庭，不能吸收，需要借助某种机缘或者自己开窍，让初级技能升级为大招。这一冥想，就是1000多年，几十代人的时间。转机果然来自于外力。当酒液装填完毕，务必再进行检验与包装，完成整个高粱酒的制程与出品。
满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流。中国白酒也就正式奠定了以高度酒为主，传统低度发酵酒为辅的传统酒文化体系。建国后，为了规范，国家将此前的蒸馏酒、烧酒、高粱酒、火酒统一改称为白酒，开始实行专卖管理。专卖品以国营、公私合营、特许私营及委托加工四种方式经营，其生产计划由专卖公司统一制定，同时规定，酒精含量要在60度左右。1951年王文广出版的《专卖事业教材》中明确规定：“专卖机构批发酒度为62度，零售酒商售酒规定为60度，不得减低度数，违者私酒论”。由此可见，卖低度酒是不被允许的行为。酿造酒需要不断创新。晋源区有什么酿造酒生产销售
制作酿造酒的工艺是怎样的？吕梁广顺源酿造酒招商加盟
酿酒经浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏（首一道酒）→再拌曲、再发酵→再蒸馏（第二道酒），完成酿酒生产作业。下料：原料以采用高粱为主，虽然制酒的原料本是采用高粱，但因为高粱酒的需求大幅增加，因此原料中也有赖进口高粱。而在酿酒之前，必须先将高粱置于【浸泡】池中一天的时间。高粱浸泡完成后放入锅中进行【蒸煮】，就是俗称的「蒸高粱饭」，简称为「蒸饭」。每蒸上一锅，使用到浸泡过后的高粱约为1000公斤，蒸煮的时间大约要二小时。吕梁广顺源酿造酒招商加盟
