如今烤猪蹄加盟前景如何? 我们经常在一些熟食店里买到猪蹄，味道是各不相同的，购买的人也非常多，其品种有卤猪蹄、红烧猪蹄、烤猪蹄等，从开始单一的做法到正规的做法，现在有很多人看到了商机，研究了很多做法，实施了店铺的加盟，烤猪蹄加 猪蹄炖什么好吃 那些在做餐饮行业的朋友们，你们不少人应该做的是猪蹄的美食吧。相信你们都有自己的拿手好菜，但是你们知道猪蹄炖什么好吃吗？如果你们知道这个问题就可以做出更多有关猪蹄的美食来，也就会有更多的顾客去你们的 猪蹄可以炖什么 ？美食小吃街随处可见的烤猪蹄商铺。冷冻猪蹄招商加盟
工艺流程
猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀jun→恒温检验→成品。
操作要点
1、预处理：用喷灯烧去猪蹄上的残毛，刮洗干净后，沿蹄夹缝将猪蹄左右对称锯开。
2、氽制：将刮洗干净后原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，并用清洁自来水漂洗干净。
3、酱卤在洁净夹层锅中加人2/3清洁自来水，加入装有定量大茴、小茴等香辛辅料的料袋，文火加热，保持微沸30min，待料味出来后即可使用。在沸腾料汤中加入氽制后猪蹄、酱油、食盐、红曲红色素，进行酱卤，保持沸腾状态lOmin后，再保持微沸60min左右，待猪蹄呈7成熟，稍用力能将猪蹄趾关节处掰断，色泽酱红即可捞出，酱卤时应不时搅动，使猪蹄熟制上色均匀。
4、称重装袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋装两片，皮面方向一致。
5、真空密封：真空度对，密封良好，无过热，无皱折。
6、杀jun检验：37℃恒温7d，无胀袋、破袋者即为合格成品。 浙江半成品猪蹄连锁加盟想要做美食小吃的，可以选择猪蹄加盟。
猪蹄加盟不用担心客源问题。绝制的利润是相当可观的，好项目自然是推荐方向烤猪蹄，加盟总部看重品牌宣传，在很多的媒体上斥巨资为品牌宣传，加盟商不用担心客源问题，绝制的出餐速度非常快，两分钟就可以烤完，老少皆宜，非常不错，加盟绝制是一个优佳的选择。
猪蹄加盟市场非常的强大。绝制猪蹄是非常的好吃，去吃过的人们没有一个说不好吃的。所以不管绝制的加盟前景怎么样，这都是一个很好的选择加盟的机会，除此之外，这个产品还是保持着极高的市场竞争力与生命力的。绝制猪蹄正在以一种稳健的脚步走向市场之上的，他的市场也是非常的强大，加盟的就不要犹豫了。
用绝制烤出来的猪蹄，香味扑鼻，男女老少都喜欢。绝制烤猪蹄采用配方，选自中药材调制而成。以酱料分配烧烤，不油腻，不上火，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香!男女老少来了都能够找到本人喜欢的口味，加上不寻常烤猪蹄具有保健成效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，让不寻常烤蹄口碑相传，生意兴隆。 烧烤向来是人们爱吃的。但是在人们的印象中，烧烤都是街边小吃，有了烤猪蹄就就更添加了烧烤的一大美味了，时髦的烧烤，文雅的环境，为消费者带来不一样的烧烤，让消费者的味蕾纵情享用。绝制烤猪蹄，采用无烟烧烤方式，倡导绿色安康时髦的生活方式，选用新鲜的材料，配以自制的酱料，让您爱不释手！绝制烤猪蹄符合现在年轻人时尚、便捷的生活理念，随吃随拿，方便快捷。选用新鲜猪蹄，肉质外焦里嫩，深受食客喜爱。 烤猪蹄小吃是人气美食，既有好的品质，产品是新鲜的，美味可口，放心选择。
猪蹄的烹饪技巧
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;
三、猪蹄带皮煮的汤汁不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;
五、为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。 烤猪蹄老少皆宜，营养美味，受到很多人的欢迎。浙江冷冻猪蹄生产厂家
绝制烤猪蹄加盟者需要有满足经营需要的场所。冷冻猪蹄招商加盟
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