华北低糖桃酥

    配料：面粉30斤、白糖12斤、花生油12斤、碳酸氢氨、泡打粉斤、鸡蛋4斤、水4斤2．外用料：芝麻斤三、主要设备烤箱、和面机四、工艺流程称料→调粉→成型→烘烤→冷却→包装五、操作要点1．调制面团：首先将糖、鸡蛋、油、碳酸氢胺、泡打粉置于和面机内搅拌均匀后，再放入水搅拌均匀，然后加入面粉调制成软硬适度的面团。但调制时间不宜过长，防止面团上劲。2．成型：把调制好的面团分成小剂，用手拍成高状圆形，按入模内，按模时应按实按平，安平后削平然后磕出，成型要规格。将磕出的生坯。行间距适当的码入烤盘内，然后中间按一个凹眼，分别撒芝麻。3．烘烤：入炉。上下火力要稳，不宜高。一般在160℃左右，上下火力一致，熟透后出炉，冷却包装。六、质量标准1．色泽：表面色泽为金黄色，裂纹内淡黄色，均匀一致。2．口味：酥松可口，具有芝麻香味，无异味。3．规格：规格整齐，薄厚一致，裂纹均匀。4．内部组织：有细小均匀的蜂窝，不欠火，不青心。 桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、等矿物质。华北低糖桃酥

    肉桂核桃酥的做法详细介绍菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心口味：甜味工艺：烤肉桂核桃酥的制作材料：主料：小麦富强粉325克,小麦面粉70克辅料：起酥油150克,鸡蛋80克,肉桂粉10克,可可粉10克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,核桃50克调料：猪油（炼制）20克,白砂糖150克教您肉桂核桃酥怎么做，如何做肉桂核桃酥才好吃1.起酥油、高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；2.高筋面粉（70克）、低筋面粉、冰水（95克）、白油以及拌匀的材料，一起制作酥皮面团； 新疆无糖食品桃酥厂家直销桃酥的配方与制作：主料：低筋面粉，玉米油，棉白糖，鸡蛋。辅料：泡打粉，黑芝麻，小苏打，全蛋液。

    花形小桃酥材料(35片)：食用油110克，细砂糖（或绵白糖）90克，鸡蛋1个(约60克)，低粉260克，杏仁粉30克，小苏打2克做法：1.食用油110克，加入细砂糖90克，搅拌均匀。2.再加入一只中等大小个头的鸡蛋，无需打发，只要混合均匀即可，此时混合液成浓稠沙拉酱状。3.低粉、杏仁粉与小苏打混合过筛入蛋油糊中（如果没有杏仁粉，改用低粉280克也可）；接着用刮刀切拌均匀，然后揉成光滑均匀的面团。4.将面团分成每个约15克左右的小剂子，用月饼模或饼干模压制成饼状（图为50克圆形月饼模）。如果没有月饼模，就直接用手压扁成大小、厚薄一致的小圆饼。5.将饼干用刮刀或卡片转移到铺有烘焙纸的烤盘上，用手可能会破坏饼干的形状。6.排放时饼与饼之间比较好稍稍空出间距，会有小膨胀（因为正好35片，我给挤一起了，有些饼干边缘略有粘连，但影响不大，如果是完美主义或送人可以分成两盘烤）。烤盘送入已经预热好的烤箱中层，170度，上下火18分钟。

    葱油桃酥的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点葱油桃酥的制作材料：主料：熟面粉5公斤绵白糖(或白糖粉)生油(或猪油)鸡蛋250克小苏打80克葱125克(切成屑)精盐65克(冬季需加水250克左右)。教您葱油桃酥怎么做，如何做葱油桃酥才好吃熟面粉放在桌上，使成盆形，将糖、油、鸡蛋、小苏打、盐和葱屑放在其中，拌匀擦透。将擦透的半制品放入木制圆形模型内(生产工人一般叫板了)。用力按压，使其在模型内粘结，用薄片刮刀刮去多余的粉屑，再将模内的葱油桃酥生坯敲出，入炉烘焙即成。风车炉炉温约200℃为宜。白油桃酥的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点。 制作桃酥的注意事项？

    方法一：材料：面粉300克，油200克（比较好用花生油，格外香），糖100克（我总是减少一半），鸡蛋一个，泡打粉15克，花生或者核桃仁适量（不放也行，但核桃仁比较好）做法：把上述材料混合，团成小饼，放在烤盘上，注意要摆开一些，因为桃酥会“长大”，不然就都粘在一起了。放一边静置三十分钟进烤箱。烤箱预先预热160度左右，将烤盘放入，上下火十五分钟左右即可。（时间自己来掌握）。方法二：配方：色拉油375克，糖325克，鸡蛋一个，面粉600克，苏打6克，泡打6克。做法：1、首先找一个合适的盆，把糖和油和匀后加入鸡蛋再和匀，再然后再称面粉和苏打再和匀就可以了，（不要和的时间过长，而且相对不要揉面，用橡皮刀来拌和即可）2、每个分成大约三十五克至四十克，搓圆，手指头按一点黑芝麻，在圆球上弄一个孔，这样就行了。3、烘焙，温度上火一百八，下火一百六，根据各人烤箱温度而调。这个方法做起来很容易，并且还非常好吃。这两个方子，我按照第2个做的，很成功，时间在15分钟左右。 制作桃酥时面团不宜太干，不要为了追求健康就大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆。新疆无糖食品桃酥厂家直销

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。华北低糖桃酥

    桃酥的营养表；"桃酥"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡)481硫胺素(毫克).02钙(毫克)48蛋白质(克)(毫克).05镁(毫克)59脂肪(克)(毫克)(毫克)(克)64维生素C(毫克)0锰(毫克).84膳食纤维(克)(毫克)(毫克).69维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).27胡罗卜素(微克).6钾(毫克)90磷(毫克)87视黄醇当量(微克)(毫克)(微克)。桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们**常食用的糕点之一。 华北低糖桃酥

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