猪蹄的蛋白质含量高。
1、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
2、猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸能在人体内参与合成胶原。
3、因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神jing过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、睡不觉等也有改善作用。 猪蹄加盟需要什么样的条件？青岛烤猪蹄连锁加盟
猪蹄中含有铁元素，。猪蹄中含有一些铁元素，铁是人体不可或缺的元素，是血红细胞形成的因子。是血红细胞形成的必需元素。铁对血红蛋白的产生是必需的，能够预防和治贫血。研究发现，即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。
猪蹄中含有硒元素。 猪蹄中含有许多硒元素，硒元素能消除体内自由基，**老；参与损伤心肌的修复，预防和治肝、肾、妊娠等病；对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵抗作用，可减轻上述化学物质对人体的危害；能明显控制**扩展；维护白血球活性，是一种免疫效用增强剂。 成都猪蹄加盟店哪家好猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。
全球经济化加快，我国经济得到很大提升，很多行业得到了空前的发展，猪蹄行业也不例外，所以很多创业者都将猪蹄作为创业优先项目。此外，中医认为，药补不如食补，猪蹄中含有非常丰富的营养物质，常吃养生健康，但是很多人只知其一不知其二。所以猪蹄的功效与作用如何，猪蹄加盟店哪家比较好？如果您对猪蹄加盟很感兴趣，不妨前来了解！猪蹄的功效与作用猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
烧烤新美味，山东绝制食品有限公司特推出一款新型猪蹄： 烧烤**猪蹄，为烧烤商解决烧烤前卤制难题，无需前期的任何制作，拆封直接烤制即可。省时省力，让您轻松赚钱！！
产品特点： 文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香。
加盟优势：该款猪蹄为我公司特有的为烧烤猪蹄专门研制的卤制猪蹄，都为半只装，均为4-5两左右，拆袋即可进行烤制，无需进行任何前期的再加工，大力节约烧烤猪蹄商家的前期准备工作，省时省力。
因为不添加防腐剂所以在0-4度冷藏或者阴凉通风处保质期时间为180天。 猪蹄加盟有哪些特点？
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养**分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中**主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 绝制猪蹄向全国招连锁加盟商，欢迎致电。山东麻辣猪蹄加盟前景
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工艺流程
猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀jun→恒温检验→成品。
操作要点
1、预处理：用喷灯烧去猪蹄上的残毛，刮洗干净后，沿蹄夹缝将猪蹄左右对称锯开。
2、氽制：将刮洗干净后原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，并用清洁自来水漂洗干净。
3、酱卤在洁净夹层锅中加人2/3清洁自来水，加入装有定量大茴、小茴等香辛辅料的料袋，文火加热，保持微沸30min，待料味出来后即可使用。在沸腾料汤中加入氽制后猪蹄、酱油、食盐、红曲红色素，进行酱卤，保持沸腾状态lOmin后，再保持微沸60min左右，待猪蹄呈7成熟，稍用力能将猪蹄趾关节处掰断，色泽酱红即可捞出，酱卤时应不时搅动，使猪蹄熟制上色均匀。
4、称重装袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋装两片，皮面方向一致。
5、真空密封：真空度对，密封良好，无过热，无皱折。
6、杀jun检验：37℃恒温7d，无胀袋、破袋者即为合格成品。 青岛烤猪蹄连锁加盟
山东绝制食品有限公司创办于2018-09-12，是一家生产型的公司。经过多年不断的历练探索和创新发展，公司是一家有限责任公司企业，以诚信务实的创业精神、质量高效的管理团队、精悍的职工队伍，努力为广大用户提供***的产品。公司始终坚持客户需求***的原则，致力于提供高质量的[ "麻辣鸡爪加盟", "麻辣猪蹄", "沂蒙农家香肠", "连锁加盟" ]。山东绝制食品自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。
